東京酒BAL 塩梅 紀尾井町店
アンバイ / Tokyo Sake BAL Ambai Kioicho
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洗練された和モダンな日本酒バル
おすすめポイント
評価
日本ユーザーの評価3.05（1件）口コミ
メニュー
季節限定の旬食材を主役にした全9品の贅沢なおばんざいコース。蛤の出汁茶碗蒸しや、香ばしい桜海老と旬菜のあんかけ豆富など、春の香りが口いっぱいに広がります。豚しゃぶの香り野菜サラダや銀鱈西京焼きなど、ボリュームも十分。銘柄地酒3種を含む樽生ビール付きの飲み放題で、旬の味覚を心ゆくまで堪能する旬のおばんざい！
日本酒ファン必見！銘柄地酒3種が飲み放題に入った、全7品の酒肴三昧コース。梅水晶やクリームチーズ味噌漬けなど、日本酒の個性を引き立てる逸品を厳選しました。板さん自慢の鮮魚三種盛り合わせや、旨味が染み渡る旬魚の煮付けも登場。最後はさっぱりと季節のアイスで。銘酒を心ゆくまで堪能する、最高の夜を演出します。
旬の食材と地酒を存分に愉しむならこのコース。全8品のお料理には、季節の鮮魚や天布羅など、今しか味わえない味覚が満載です。特に旬魚の酒粕漬け焼きは、地酒とのペアリングが最高。牛ヒレステーキも付いた豪華な内容で、樽生ビール付き飲み放題には厳選された3種の地酒も。季節の移ろいをグラスと皿の上で感じる、贅沢な宴をどうぞ。
【お料理のみ・飲み物は別注文です。】 お酒を愛する方のための、酒肴尽くしの全7品。香ばしく焼き上げた蟹味噌甲羅焼きや、クリームチーズ味噌漬け、蛍烏賊沖漬けなど、濃厚な旨味が凝縮された料理が並びます。板さんおすすめの鮮魚三種盛り合わせや、季節の出汁茶碗蒸しも絶品。お好みの銘酒を片手に、職人が手掛ける本格和食をじっくりとお愉しみください。
【お料理のみ・飲み物は別注文です。】 一皿ごとに季節の息吹を感じる、全8品の美食体験。季節の押し寿司から始まり、旬魚の酒粕漬け焼き、さらに豪華な牛ヒレステーキまで。職人が厳選した素材を、一番美味しい調理法でご提供します。サクッと揚げた季節の天布羅や、黒蜜きなこアイスの甘味まで、一分の隙もない構成。日常を忘れる贅沢なひとときをお約束します。
※写真は「〆さば」です
この時期に旬を迎える真河豚の濃厚な白子
香ばしい胡麻と爽やかな甘酢が、いわしの旨みを引き立てます
産直！生ならではの旨さ。産地は折々に厳選※写真は「焼き」です
■鮭とばスライス 昆布醤油味■北海道産むきこまい■フライドコーン
旬の食材を活かした「日替わりのおばんざい」を毎日ご用意しております。ご来店の際には本日の内容と価格を従業員におたずねください。＜一例＞■おでん「牛すじ大根」■若鶏やわらか煮■芋蛸やわらか煮■蓮根飛龍頭■つくね など※価格は食材により日々変更されます
大きく濃厚な旨み。食感も良い京都・丹波産しめじがアクセント。
（アルコールを使用しています）
新鮮なレバーを低温調理で仕上げた、とろける逸品。
四季折々の漬物をお愉しみください。※写真は一例
内容は従業員におたずねください
内容は従業員におたずねください※写真は「かつお」です
さんが焼きとは新鮮なめろうを焼きあげた漁師料理。
レタス、チーズ、玉子、ベーコンなど十種を超える多彩な具材。（胡麻ドレッシングまたはシーザードレッシング）
鹿児島県知覧で長期飼育。噛むほどに旨味が溢れます。
サクサク、柔らかジューシー。特製デミソースを添えて。
サクサク、柔らかジューシー。特製デミソースを添えて。
上品な抹茶の香り、喉ごしの良さ。〆におすすめです。
北海道産の酒米「吟風」を100％使用。ふくよかな味わいとキレの良い喉越が魅力
日本酒の蔵元「八海醸造」が手掛ける、北海道生まれのクラフトジンニセコ連峰の主峰「ニセコアンヌプリ」の良質な伏流水や地元産のヤチヤナギ・ニホンハッカを使用。クリアでスムースな味わい、軽やかなシトラスの香り
■【新潟】菊水 涼風 本醸造 （一合）950円爽やかで透明感溢れる味わい。ボリューム感のある酸味と甘みが調和■【新潟】越乃寒梅 Lagoon 純米吟醸（90ml）650円〈ロック 又は 炭酸割〉越乃寒梅らしい透明感や低温熟成で際立つ米の旨味、上品な吟醸香が魅力です
■【秋田】高清水 純米大吟醸（90ml）「550円」（180ml）「990円」■【秋田】やまとしずく 純米吟醸（90ml）「500円」（180ml）「880円」■【宮城】純米吟醸 浦霞No.12（90ml）「600円」（180ml）「1100円」■【山形】初孫 魔斬 生酛純米本辛口（90ml）「500円」（180ml）「880円」■【山形】出羽桜 桜花吟醸（90ml）「500円」（180ml）「880円」■【福島】大七 極上生酛 吟醸酒（90ml）「550円」（180ml）「990円」■【福島】國権 辛口 純米酒 俺の出番（90ml）「500円」（180ml）「880円」■【新潟】八海山 純米酒 魚沼で候（90ml）「550円」（180ml）「990円」■【新潟】〆張鶴 純 純米吟醸（90ml）「700円」（180ml）「1200円」■【新潟】鶴齢 雪男 純米酒（90ml）「600円」（180ml）「1100円」■【佐渡】北雪 純米大吟醸（90ml）「550円」（180ml）「990円」■【東京】澤乃井 純米本地酒（90ml）「480円」（180ml）「860円」■【静岡】開運 純米 誉富士（90ml）「550円」（180ml）「990円」■【長野】真澄 純米酒 奥伝寒造り（90ml）「500円」（180ml）「880円」■【福井】黒龍 九頭龍 逸品 本醸造（90ml）「600円」（180ml）「1100円」■【三重】作 玄乃智 純米（90ml）「700円」（180ml）「1200円」■【兵庫】本醸造 特選黒松白鷹（90ml）「480円」（180ml）「860円」■【岡山】嘉美心 名宝（90ml）「500円」（180ml）「880円」■【山口】獺祭50 純米大吟醸（90ml）「700円」（180ml）「1200円」■【香川】金陵 瀬戸内オリーブ純米吟醸（90ml）「600円」（180ml）「1100円」■【高知】土佐鶴 良等酒 コップ酒（140ml）「400円」■【鹿児島】天賦 純米吟醸（90ml）「700円」（180ml）「1200円」
■エビス生ビール（タンブラー）「600円」＜ノンアルコール／ビールテイスト飲料＞■プレミアム アルコールフリー（小瓶）「390円」
■ホッピーセット 白or黒 「各580円」■ホッピー(ナカ) 「280円」■ホッピー(ソト) 白or黒 「各330円」
■【芋／25度】黒霧島「600円」■【芋／25度】晴耕雨讀「600円」■【芋／25度】三岳「650円」■【麦／25度】二階堂「550円」
■ブラックニッカ ハイボール「500円」■ジンジャーハイボール「500円」■徳島すだちハイボール「500円」■シーバスミズナラハイボール「650円」■シーバスリーガル 匠リザーヴハイボール「750円」
■ブラックニッカスペシャル 「500円」■シーバスリーガル ミズナラ「650円」■シーバスリーガル 匠リザーヴ「750円」
■グラスワイン（白）「600円」■グラスワイン（赤）「600円」
■【白】アラン・スコット・ソーヴィニヨン・ブラン「2750円」■【赤】アラン・スコット・メルロー「3280円」
■生レモンサワー「550円」■すりおろし塩レモンサワー「550円」■広島県産 瀬戸内レモンサワー「550円」■はちみつレモンサワー「500円」■生グレープフルーツサワー「550円」■生南高梅サワー「550円」■AKAYANE山椒サワー「550円」■出羽桜 とろけるラ・フランスサワー「600円」■出羽桜 とろけるももサワー「600円」■ウーロンハイ「450円」■緑茶ハイ「450円」■ほうじ茶ハイ「450円」■台湾アールグレイティーハイ「450円」■金陵 可愛いゆずジャスミンハイ「550円」
■濃醇梅酒「500円」■出羽桜 とろけるやまがた ラ・フランス「550円」■出羽桜 とろけるやまがた もも「550円」■可愛いゆず酒「550円」
■コカ・コーラ「330円」■ジンジャーエール 辛口「330円」■はちみつレモネード「330円」■瀬戸内レモンスカッシュ「330円」■ウーロン茶「330円」■緑茶「330円」■ほうじ茶「330円」■台湾アールグレイ「330円」■ジャスミン茶「330円」■アサヒ 富士山の天然水 350㎖「200円」
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