マルコ
Marco
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創作和食とオリジナルドリンクを楽しむ隠れ家酒場
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ご要望が多かったお料理お任せコースになります。 その日の仕入れ食材により、日替わりでおすすめの料理をご用意します。 当日の予約も可能ですが、前日までにご予約頂けますと助かります。
ご要望が多かった「お料理お任せ」コースになります! その日の仕入れ食材で、おすすめ料理をご用意致します。 当日のご予約が可能ですが、前日までにご予約頂けると助かります。
《富山県氷見市》高澤酒造 酒粕シロップ使用
(こうばし緑茶 / くろもじ茶)
シンプル、辛口
濃密
フレッシュ
ガス感、旨味
旨味、甘味
フルーティ
甘み、香ばしい
芳醇、お湯割
フレッシュ
香ばしい
芳しいコク
爽やか・果実味*シュナンブラン
上品な味わい*ピノ・ノワール
プラムの果実味、タンニン*ピノタージュ
リンゴ、洋梨の香り*セミヨン、トロンテル
シャルドネ*なめらかな口当たり
柑橘の香り、辛口*リースリング
単なる居酒屋の「〆(しめ)」にとどまらず、風味豊かな香り、力強いコシ、保持された水分量、そして喉越しそのものの余韻にまで徹底的にこだわり抜いた一椀。王道のツユのほか、「こってり豚胡椒」「濃厚胡麻」という2種類の個性的なつけダレをご用意し、夏の食欲を刺激する新しい蕎麦の楽しみ方を提案します♪
ふっくらと仕上げた自家製の煮穴子を贅沢にお寿司で!居酒屋でありながら専門店さながらのクオリティを追求しました!
和歌山県の有名ブランド「山利シラス」の溢れる旨味に、アボカドと本鮪のタタキを重ねました♪卵黄を崩し、韓国海苔に巻いて召し上がっていただく体験型の逸品です!
雪解け水で瑞々しく育った新潟三条産 飯塚農園のアスパラと、夏の高級食材「トキシラズ(時鮭)」をシンプルにバターソテーに!素材本来の甘みとコクが口いっぱいに広がります♪
旬の食材を楽しめるマルコの看板メニュー!まずはこれ♪
豊洲市場で仕入れた旬の鮮魚を盛り合わせで!
新潟県村上名物の塩引鮭と自家製のいくら漬けをお出汁で炊いたご飯と!
つけ汁 濃厚焙煎ごまだれ(一ヶ) 400円つけ汁 こってり豚黒胡椒(一ヶ) 500円
単品 400円

