りゅう庵

【１位】本当にうまいシャトーブリアンこだわり抜いた仕入れがあるからこそ味わえる最高の一口です。脂の甘さ、赤身の旨み、触感の違い、シャトーブリアンの本当の美味しさをご堪能ください。【２位】薄切り肉を網で焼いて食べる「焼きしゃぶ」さっと炙って口いっぱいにほお張れば、口の中でお肉の旨味が洪水のように押し寄せます。特性おろしポン酢でサッパリとお召し上がりください。、お好みで同じお肉を割下ですき焼き風に楽しむこともできます。【３位】りゅう庵のしゃぶしゃぶ 和牛のタン芯と甘み際立つロースのしゃぶしゃぶ。こだわりの京野菜、きのこと一緒にお召し上がりください。鍋ならお肉はあっさり食べられ、野菜もたくさん取れるので、心も体も幸せになれます。『龍の湯コース』20000円『昇龍コース』8000円

出汁にくぐらせた上質な和牛を、鬼おろしや香味野菜とともに軽やかに楽しむしゃぶしゃぶ会席。厳選和牛三種、季節の野菜盛り、おうどん、甘味付き。A refined wagyu shabu-shabu course with selected beef, vegetables, udon, and dessert.

牛刺しから始まり、シャトーブリアンしゃぶ、特選タンしゃぶを含む厳選和牛五種を味わう特選しゃぶしゃぶ会席。特別な夜におすすめです。A premium shabu-shabu course featuring Chateaubriand, premium tongue, and selected wagyu cuts.

祇園の夜に、上質な和牛焼肉を少しずつ楽しむスタンダード会席。和牛のお刺身、本日のおすすめ焼肉、〆物、甘味まで、重すぎず満足感のある内容です。A well-balanced wagyu yakiniku course for enjoying premium wagyu in Gion.

りゅう庵が厳選するタン、ハラミ、ブリスケ、ロースのしゃぶしゃぶです。きのこや京野菜とご一緒にどうぞ。

本日のおすすめ部位を六種類、各二切ずつ楽しめる和牛食べ比べ盛合せ。赤身、霜降り、希少部位など、少しずつ味わいたい方におすすめです。A tasting assortment of six selected wagyu cuts, two slices each.

初めてのお客様に一番おすすめの名物盛合せ。和牛生タン塩、赤身塩焼き、霜降り焼きすき、艶トロ赤身焼きしゃぶ、カルビタレ焼きを五つの味わいで楽しめます。Our signature assortment and the best choice for first-time guests.

サーロインやシャトーブリアンなど、その日の最高部位に、ステーキ仕立ても含めた最上位の盛合せ。2名様で贅沢に楽しみたい方へ。420gRYUAN’s finest wagyu and steak assortment, recommended for 2 guests.420g

やわらかさと上品な旨味を楽しめる最高部位。特別な日や、最高級の赤身を味わいたい方におすすめです。

きめ細かく、上品な旨味を楽しめる赤身寄りの部位。脂が重すぎない和牛を楽しみたい方へ。

脂の甘みと香りをしっかり楽しめる最高部位。焼きすきやステーキ仕立てもおすすめです。

最上級雌牛のバラです。

非常に希少な和牛の生ハラミです

最上雌牛の旨味たっぷりのモモ肉です

信頼できる生産者から生まれる和牛の旨味をお楽しみください。

最上ランク雌牛の美味しい部位です

熱々の石で肉に火を通しながらおこげを作ってお召し上がりください