海味 はちきょう 別亭 おふくろ

岩海苔と鰹節がたっぷりのはちきょう流。［小］650円

プチプチとしたとびっこの食感とわさびの爽やかな風味がポイント。※辛みを抑えておりますので、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

ほぐした焼き鮭をたっぷりと。［小］650円

塩と米麹で熟成させた北海道の定番珍味。

コリコリ食感。

北海道・虎杖浜の生たらこ。

ご飯にもお酒にも。

※上記8品が対象とさせていただきます。

390円〜

北海道産バター使用。

その日のオススメを盛り合わせました。

本日のオススメメニューよりお選びください。※漁や仕入れの状況によって内容が変わります。

世界自然遺産・知床羅臼の豊かな海が育んだ逸品。

北海道・虎杖浜加工。丁寧に天日干しをして旨味を凝縮させました。

食べごたえ抜群のジューシーなソーセージ。

流氷の下で身が引き締まった「氷下魚（コマイ）」を生干しに。

はちきょう秘伝の出汁で。その日の仕入れ値で価格は変動します。

北海道を代表する干し魚の食べごたえと旨味。

半身がホッケ焼きで半身がちゃんちゃん焼きの贅沢な一品。

礼文のちゃんちゃん焼きをはちきょう流でつくりました。

お口直しの一品。

山わさび味噌と、こだわり豆富の濃厚な味。

390円〜

北海道産タコの酢の物。

口の中で濃厚に広がる北海道産鮭の旨味。

北海道大豆100％使用。札幌畔田商店

大ぶりのモモ肉から肉汁があふれ出す北海道の唐揚げ。食欲をそそる玉ねぎソースでお召し上がりください。

カリッと揚げた衣の中にホッケの旨味が凝縮。意外な食材を使った自家製タルタルソースもおためしください。

十勝産の大正メークイン使用。

北海道産バター使用

十勝産の大正メークイン使用。

北海道産タコ使用。

食べごたえ抜群のジューシーなソーセージ。

香ばしく濃厚なカニ味噌がたっぷり。

とろとろチーズじゃがバター。

サクッ、とろっ。

味付けに必要なのは厳選昆布とひとつまみの塩だけ。新鮮だからできる最小限の調理で旨味を最大限に引き出します。店頭価格

開店以来、1,000,000人以上のお客様に愛された驚きのいくら丼2005年より、年間約20トンのいくらを扱っている経験を活かし、世界中の海から厳選した、その時期に最高品質のいくらを仕入れてつっこ飯のいくら漬けを仕込んでいます。大 8,690円中 4,590円小 3,690円小鉢イクラ 1,690円

漁師さんの船上飯。たらこと塩辛の絶妙な組み合わせ。

バター・醤油で濃厚に仕上げた、まかない料理。

［小］ 200円

サーモンの刺身といくらの贅沢な盛り合わせ。大 9,090円中 4,890円小 3,890円

漁師町でおなじみ。ツルツル、コリコリした食感の海藻。

北海道屈指の牛乳産地・中標津。知る人ぞ知る名店からお届け。美味しさの決め手となるミルクには、濃厚で新鮮な地元産をつかい、風味豊かに仕上げています。なめらかな舌ざわりと、ミルク本来のコクをご堪能ください。トッピングコーヒー +90円トッピング黒蜜ソース +90円

食べ口アッサリ、口直しにスッキリ。