鍋茶屋 光琳

近江牛をはじめ全国から独自のルートで仕入れた最高級の和牛を提供しています。定番部位はもちろん、入手困難な希少部位や鮮度抜群のホルモンまで幅広く揃います。締めの「和牛×雲丹×イクラ丼」は見た目のインパクトも大きく人気の一品です。牛門オリジナルのたれ、刺身や前菜、デザートまで含めたコース構成で、特別な夜のひとときを彩ります。

国際通りのメインストリートからすぐの立地でありながら、外観やインテリアにこだわったモダンな雰囲気が漂う店内にはペア席・半個室席・完全個室席を完備しています。2階の個室は最大20名まで貸切が可能で、接待から記念日、誕生日まで多彩なシーンに対応します。洞窟のような隠れ家感のある内装は、観光の日常とは切り離された特別感を演出しています。

精肉店直営の焼肉店として2022年8月1日に那覇市牧志にオープンしました。有名店出身の料理長が腕を振るい、近江牛を筆頭に全国から厳選した和牛を独自ルートで仕入れることで、希少部位や良質なホルモンまで安定して提供できる体制を整えています。牧志駅から徒歩約5分という国際通り近くの好立地を活かし、地元客と観光客の双方に支持されています。

鍋茶屋7代目の高橋氏が料理長を務め、光琳のコンセプト設計も自ら手がけました。京都の老舗料亭「瓢亭」で修業を積んだ後、古町の老舗に戻り、2016年に光琳を立ち上げています。食材の95％を新潟県産にこだわり、少量でも鮮度の高いものを届けるという姿勢を貫き、2020年にミシュランガイド新潟で2つ星を獲得しました。