Nabe Chaya Korin

Offriamo il miglior Wagyu di alta qualità proveniente da tutto il Giappone, acquistato attraverso rotte uniche. Oltre ai tagli classici, abbiamo una vasta gamma di tagli rari difficili da reperire e organi freschissimi. Il piatto finale, 'Wagyu x Uni x Ikura Don', ha un grande impatto visivo ed è molto popolare. Con una composizione di corsi che include la salsa originale di Gyumon, sashimi, antipasti e dessert, rendiamo speciale ogni momento della tua serata.

Situato a pochi passi dalla strada principale di Kokusai Dori, il nostro ristorante offre un'atmosfera moderna con un'attenzione particolare all'esterno e all'interno. Abbiamo posti a coppie, sale semi-private e sale completamente private. La sala privata al secondo piano può ospitare fino a 20 persone ed è adatta per vari eventi, dalle cene di lavoro alle celebrazioni di anniversari e compleanni. L'arredamento che ricorda una grotta crea un'atmosfera speciale, separata dalla vita quotidiana del turismo.

Aperto il 1 agosto 2022 a Makishi, Naha, come ristorante di carne alla griglia gestito direttamente da un macellaio. Il nostro chef, proveniente da un ristorante famoso, utilizza abilmente carne di alta qualità, selezionando manzo Wagyu da tutto il Giappone attraverso canali esclusivi, garantendo così una fornitura costante di tagli rari e ottimi organi. Approfittiamo della nostra posizione privilegiata, a circa 5 minuti a piedi dalla stazione di Makishi, per attrarre sia clienti locali che turisti.

Takahashi, il settimo chef del Nabe Chaya, è il capo cuoco e ha anche progettato il concetto di Kōrin. Dopo aver fatto esperienza presso il ristorante tradizionale di Kyoto 'Hyotei', è tornato al ristorante storico di Furumachi e ha fondato Kōrin nel 2016. Si impegna a utilizzare il 95% degli ingredienti provenienti dalla prefettura di Niigata, mantenendo la freschezza anche in piccole quantità, e ha ottenuto due stelle nella Guida Michelin di Niigata nel 2020.