バランス食堂 七源 福島店

「自然派ワイン」「ビオワイン」「ヴァン・ナチュール」「有機ワイン」……と、呼び名は様々・・・・「自然派ワイン」という表現は、可能な限り自然に寄り添い、自然の力を存分に引き出せるように作られたワインに使われることが多いです。ぶどうの栽培方法にのみ注目して考える場合と、さらに醸造方法まで含めて考える場合、この大きく二つに分けられます。ぶどうの有機栽培農法が幾つかある事が一つと、醸造方法において、亜硫酸塩の使用量を極力控える事と、酵母の種類の違いで、一般的に使われる培養酵母ではなく天然酵母を使うものもある。まだ歴史の浅い自然派ワインは知るたびに深みを増して楽しませてくれます。

ミディアム・グラス…680円・ボトル…3800円

ミディアム・グラス…680円・ボトル…3800円

ミディアムフランス ～ピノ・ノワール・グラス…680円・ボトル…3800円

ミディアムフランス ～グルナッシュ、シラー、カリニャン・グラス…680円・ボトル…3800円

フルボディフランス ～シラー、グルナッシュ・グラス…680円・ボトル…3800円

辛口フランス ～・グラス…680円・ボトル…3800円

辛口フランス ～ムロン・ド・ブルゴーニュ・グラス…680円・ボトル…3800円

やや辛口フランス ～リースリング、ピノグリ、ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール・グラス…680円・ボトル…3800円

やや辛口フランス ～グルナッシュ・ブラン ～ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴェルメンティーノ・グラス…680円・ボトル…3800円

辛口フランス～ラングドック　～シャルドネ１００％・グラス…680円・ボトル…3800円

ボトルドンフガータは、30年以上前から自然に配慮したエコサスティナブルに取り組んでいます。

山形 水戸部酒造120㏄

静岡 静岡120㏄

兵庫 西山酒造120㏄

新潟 八海醸造120㏄

滋賀 浪の音酒造120㏄

山形 水戸部酒造120㏄

山口 旭酒造120㏄

静岡　磯自慢酒造120㏄

山形　秀鳳酒造１２０ｃｃ

秋田　福禄寿酒造１２０ｃｃ

富山　銀盤酒造１２０ｃｃ

・中…660円・小…538円

自家製

自家製

麦

麦

芋

芋

芋

芋

芋

胡麻