
日本
一人当たりの料金: JPY 6,000
念願のお店☆
2015.12
お友達とご飯♪
和食が食べたいとざっくりとしたリクエスト
いつもの通り何店舗かリンクを送るとこちらが行きたいと
早速予約して伺ってきました
この日は12月の金曜日、お店の扉には満席ですと書かれてます
忘年会シーズンでみんなワイワイとにぎやかです
2人なので、掘り炬燵のカウンターへ
足にはホットカーペットがひいてるのであったかいです
注文したものは
明太子オムレツ
ふわんと焼かれた、中は半熟でナイスな焼加減です
玉子って焼くの難しいから、こんなステキなオムレツ焼けるって
やっぱりプロはちがいますね~
明太子のプチプチもいい食感♪
お造り盛り合わせ
盛り合わせをお願いしましたら、5種類盛られてきました
詳細はごめんなさい・・・わすれちゃいました・・・
でもこの中でも大きな鰤
脂がのっていて、ホリホリとした食感
私、鰤が大好きなんですよ!
今まで食べた中で一番おいしかったです
ホタテフライ
こういうフライものも味とく家さんは美味しいんですよね
ほんのり生加減を残して、衣は細かめでサクサク
自家製のタルタルをたーっぷりつけてって
美味しくない訳ないでしょ〜
フライにするのもったいないぐらいのホタテだと思うんです
但馬鶏 柚子胡椒で
しっかりとした歯ごたえで噛めば噛むほど、じゅわっと旨味が出ます
そこに柚子胡椒を合わすと、ピリッと引き締まります
じっくりゆっくり焼かれてるのかな?
美味しくいただきました
かきの天麩羅
フライはよく聞くけど、あんまり天ぷら聞かないよね?っと注文
衣は薄くサクサク〜
かきはぷるんとしており、クリーミーですよ
あっという間に食べちゃった
揚げおむすび お出汁で~
シメに二人でシェアしました
揚げてあるのに、お出汁は全くにごってませんよ!
外側はカリカリと中はふわっとしてる焼きおにぎりは
単体でも十分美味しい
でも、ここのうまい出汁を合わすと最高です!
ほっこりしちゃいました
あちこちでコースのお鍋が用意されてます
運ばれる度にいいお出汁の香りがして、私も食べたい!って
思っちゃいました
夏の鱧のコースもまだ食べてないし、今年は絶対食べてやるー
久しぶりの味とく家さんは、出口さんの丁寧な仕事で大変満足です
ここは、また再訪しちゃいますよ〜
2014,03
今回は、アラカルト注文このお店を知ったのは、今は書いてないレビュアーさんのレビュー
行きたい!!って思い、みんなのレビュー見て募っていました
お互いのお誕生日が近いお友達と、お互いを祝うと言うことで
やって来ました!味とく家さん
場所は福島駅から徒歩10分って感じかな
一軒家の古民家、お店の名前かかれた提灯が目印です
この日は予約のため満席
以前、予約を何度か試みたんですが2回ほど振られました
こちらは予約必須です
店内は靴を脱いでお邪魔します
堀ごたつなので、据わる体勢もしんどくないです
カウンター、テーブル、個室とあり今回はカウンターへ
メニューは、出口さんが毎日考え旬な食材を調理されます
アラカルト、コース料理 5,000円 7,000円 10,000円とあります
今回は5,000円のコース
淡路産玉ねぎのムー ス
最初から美味しくてビックリ!
玉ねぎの滑らかなムース、お出汁のジュレがしっかり効いてます
あっという間になくなって、もっと!!ってなっちゃいます
お刺身 鰤と鯛
大好きな脂ののった鰤は食感がよく、久しぶりに美味しい鰤を食べました!
もちろん鯛も美味しいですよ
合間の筍の醤油焼き 丹波地鶏の黒胡椒 焼き
こんな美味しい筍は食べたことないかもしれません
合馬筍は、日本有数の竹林面積(1,400ha)を誇り、福岡県北九州市小倉南区の合馬地区で採れる筍で、地元、関西の高級料亭に卸されてるんですって
しなやかな食感で繊維一つ一つがしっかり感じます
地鳥も歯応えいいですね♪
カキフライのタルタル和え
自家製のタルタル大好き!!
カキフライと最高の組み合わせです♪
レンコンのホタテ挟 み天ぷら
肉厚なホタテは半生、レンコンと揚げてるのにこの半生感出すのすごいですね
食べにくさはありますが、美味しさが買っちゃいます
金目鯛のとろろ蒸し
今回のコースで一番美味しかったこちら
上にはお出汁の効いたあんかけ、下には暖かいトロロに金目鯛
お出汁が美味しいとほっこりしてしまいますね
お出汁の重要性がこの一品につまってるような気がしました
フォアグラと煮穴子 とナスのサンド照り 焼きソース
和食でフォアグラ出てきちゃいました
でも全然違和感なし!
照りソースが美味しすぎて白ご飯食べたいよぉ(笑)
河豚で白菜を包んで ます
メモってなくて、こちらの名前忘れちゃいました…
白菜を短冊にし、それをふぐで巻いてます
あっという間に食べたんですけど、照りソースの濃さが残ってたので、ここでのポン酢のあっさりは嬉しかったです
ちりめんご飯と香の 物
緑山椒がピリリと心地よく、ほんと最後まで抜かりなしですね
ほんと最初から最後まで美味しくて、どうしてもっと早く来なかったんだろう
食材の良さはもちろんの事、お出汁の効かせ方がすごいです
こんなに盛り沢山で5,000円ってすごくないですか?
和食ってやっぱり美味しいなぁ~
店長出口さん、ニコニコされ気配りもすごい方ですね
一気にこのお店のファンだ~!
また来ます!絶対来ます!夏の鱧食べに行きます!
ごちそうさまでした



日本
一人当たりの料金: JPY 6,000
今シーズン最後のぶりしゃぶを堪能してきました
同年代の食いしん坊女子で不定期の食事会
前月に会った時に、鰤しゃぶが食べたい!とワガママに賛同してくれました
しかし!時期的に鰤の旬が終わりかも・・・
和食で美味しい所で鰤しゃぶ食べれそうな素敵なお店
あそこしかない!!と味とく家さんが浮かびました
早速お店に電話し、鰤しゃぶを食べたいと伝えると時期が・・・とのお返事
でも、店長さんが一生懸命してくださって、鰤しゃぶにありつける事になりました
鰤しゃぶのコース 5,000円
まずは、先付けのクリームチーズ煮こごり
クリームチーズの爽やかさが、食べた瞬間パッと広がります
もちっとぷにっとした食感も面白いね
お造り盛り合わせ
1人1切れずつ、提供してくださるのがうれしい
・カンパチ
・ヨコワ
・鰤
・北海道生うに
・金目鯛
・ホタテ
ポーションも大きく、身も肉厚でどれも美味しい!
毎回、ここのお造りは外れないんですよね
うになんか、まったく臭みなくとても甘い
金目鯛は皮目は炙ってあるので、香ばしさも楽しめます
お酒も進んじゃいますよ~
のどぐろ塩焼き
皮目はぱりっと焼かれて、身はふっくら~
脂がのってすごーいのどぐろ!
焼き方が絶妙すぎて、3人で悶絶!!
長崎県、対馬産のブランド魚 紅瞳をこちらでは使われてるんだそう
のどしゃぶもあったみたいで、ぜひ来年はそれを食べてみたいものですね
大アスパラ豚肉巻き揚げ
大きな太いアスパラに豚肉を巻き巻き
それを天ぷらにした、ボリューミーな一品
アスパラがすごくサクサクでしっかりしてます
これと豚肉のジューシーさ、間違いない相性
天ぷらにしても、脂っこくなくてびっくり!
鰤しゃぶ
カセットコンロをセットして、お鍋がセット
大量の白菜が山盛り盛られてます
白菜大好きなんで、いっぱい食べれて嬉しいなぁ~
そしてキレイに盛り付けられた鰤
よく見るぶりって、しゃぶしゃぶなんてペラペラですけど
こちらはものすごく分厚くて、お造りに出してもいいくらい
それをササッとくぐらして頂きます
火を通しても固くならない事にびっくり!
柔らかくて、食べた瞬間もう幸せで念願叶った事でさらに感激
そして、このお鍋のお出汁がめちゃうまーー
余計なものは感じず、丁寧にお出汁をとってくださったから
染み渡るような、ほんとお出汁って大事だなって感じました
シメに雑炊を頂きましたが、白菜の甘味が加わってさらに美味しくなってるお出汁
これで造るんですから、至福の極みじゃないですか?
美味しいものでお腹いっぱいになれるなんて、ほんと幸せです
何より、店長さんの対応にほんとに感激!!
丁寧なお仕事されてるから、いつもいつもお客さんでいっぱいなんですね
ご無沙汰で久々になっちゃいましたが、次は夏の鱧を堪能したい!
ほんと美味しかったです
ごちそうさまでした



日本
一人当たりの料金: JPY 6,000
丁寧なお料理と大将のおもてなし @福島 | 美味しいもの食べて幸せに♪
福島は飲食店がたくさんあって、同じお店に2回行くって事がハードな町
素敵なお店がいっぱいありすぎて、あっちにこっちに目が移るんです
でも、今回は前に食べたアレが食べたい!
女子3人でほっこり温まるお店で女子会してきました
味とく家さん
場所は、JR東西線 新福島駅から西に徒歩2,3分
和食のお店ですが、その時の旬なもの、創作料理、何度も来てますが、どれもほんと美味しいんです
そして、大将が優しくていつも満面の笑顔で迎えてくださいます
1年以上空いての訪問だったのに、ほんと一気に癒される
お料理はコースとアラカルトとあります
いつも、予約時にいろいろ相談させてもらうのですが、今回もちょっと我まま言ってしまいました
■つきだし
クリームチーズ煮こごり、これがお決まりのつきだしなんですが、これ好き
チーズがお出汁と調和され、ぷるんとして美味しいんですもっと食べたいなーっていつも思っちゃう
■お造り盛り合せ
ぶり、まぐろ、かつお、帆立・・・・この時旬のお魚を盛り合わせてくれる
毎回、抜群に美味しくて大きくカットされてるので、食べ応え抜群!
アラカルト注文時は絶対頼んじゃう一品
■淡路島の玉ねぎムース
カクテルグラスにお洒落に登場
これも毎回注文しちゃう
玉ねぎの甘さがとーーっても美味しいんです
お出汁のジュレと合わせて食べると、ちゅるん!
■ “生牡蠣”のみぞれ出汁しゃぶ
大根丸々一本すりおろしたみぞれ鍋
もちろん、手ですりおろしてるんですよ!
そしてこの大きな生牡蠣” 仙鳳趾”大きくてぷりぷり~
火を通しても、こんなに大ぶりなんですよー
大根おろしが牡蠣をくるんで、水々しい
いこんなにたくさんの大根と一緒に食べると、体に良いしか思わないですね!
そして、そして、お鍋第二段!”ぶりしゃぶ”
こんな大きなぶりをしゃぶしゃぶ
本当はべつのお出汁用意してくださったのですが、みぞれ鍋が美味しすぎて、このままでぶりしゃぶさせてもらいました
脂のりのりのぶり大根おろしがさっぱりさせてくれるので、全然しつこくありません!
めっちゃ美味しい
実は、今回かきもぶりしゃぶも両方食べたいとわがままを大将に相談したんです・・・
そしたら、快諾してくださったんです
おかげで、こんな贅沢な食べ方ができたんですよ ほんとに、ほんとにありがとうございます
〆は雑炊
いろんなお出汁がでて、贅沢すぎる旨み
ふぅ~おなかいっぱい
実はこの日、私の体調が良くなくていつもより少食だったりしちゃいまして・・・
ほんと、大将に申し訳なくてすみません
そして、もっとお店に行きます!!
何気に冬ばっかり訪問してる気が・・・
寒くなったら、ここのお鍋が恋しくなるからかなー
春、夏も今度は訪問します!
鱧がおいしいと聞いていますので、必ず行くとここで宣言しておきますね
どれ食べてもほんと美味しい
大将の人柄で、連日連夜満席ですので、予約をオススメいたします
ごちそうさまでした
味とく家
050-5868-2926
大阪府大阪市福島区福島5-10-6営業時間 18:00~22:30
(お食事ラストオーダー21:00、お飲み物ラストオーダー22:00)定休日 日曜日 月曜の祝日
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27010961/ MYページ



日本
一人当たりの料金: JPY 15,000
高級食材を〝出汁しゃぶ〟で。贅沢すぎる和食屋さんで幸せに包まれてきました『味とくや』~ | きためし.com
ノドグロ、ハモ、合鴨といった高級食材を、出汁しゃぶメインとしたコースでいただく『味とく家』。提供される料理とサービスは上質で、お客様に幸福を与えます。グルメ激戦区で10年以上愛される和食屋さん。その魅力を本記事から感じ取っていただければ幸いです。
●基本情報
『味とく家』
・JR福島駅から徒歩約3分
・予算:¥7,000~¥12,000
・休み:日曜日。営業時間:18:00~23:00。お席:カウンター.テーブル.掘りごたつ座敷。個室:アリ(4人~30人まで)。貸切:不可。専用駐車場:ナシ。全面喫煙可能。
※2019年4月8日
●外観
JR福島駅を南に出て歩くこと約3分。飲食店が建ち並ぶ路地裏に面しています。古民家風の一軒家を改装したつくりで老舗感が伝わってきますよね。赤いのれんをくぐると…。
●内観
ゆったりと時間が流れる落ち着いた空間です。1階は掘りごたつカウンター6席と、掘りごたつテーブル、個室。2階はテーブルが並んでいて繋げれば20人ほど座れるそうです。さまざまなシチュエーションに対応できますね。
●お料理
・のどぐろ『出汁しゃぶコース』
¥10,000の出汁しゃぶコースを注文。他にも選択肢はあったけど迷わず決定です。
・クリームチーズの煮こごり
酒呑み心をくすぐるお通しからスタート。クリームチーズと細かく刻んだハムを寒天で煮こごり風に仕立てた一品です。濃厚な味わいはお酒を飲まずにいられない。
・刺身盛り合わせ(ブリ.カツオ.ホタテ.カンパチ)
見るからに新鮮な魚介類はとてつもなくうまい。弾けるような食感にうなってしまうほど。相当なハイクオリティで、思わずウットリしてしまいました。
・ノドグロ焼き霜造り
たっぷり乗った甘~い脂と、焼き霜の香ばしさが相まって、悶絶級のうまみが誕生しています。小ぶりながら口の中を席巻する圧倒的存在感。忘れられない一品です。
・ノドグロ塩焼き
しっかり焼かれた皮に箸を入れると肉汁があふれ出る…。皮と身の違いに驚かされながら口に運び、濃厚すぎるうまみを堪能しました。うまい。あと、焼き方が気になる。
・アスパラの豚肉巻き
「こんなアスパラがあったのか」と思うほど太いアスパラに豚肉を巻いて揚げています。脂っこいと想像していましたが、以外にサッパリしていて食べやすい。上質な証です。
・出汁しゃぶしゃぶ
コースのメインディッシュ。
先に野菜を入れて沸騰してきたらのどぐろを投入します。
・ノドグロ
大ぶりの切り身が1人10枚ほど。しゃぶしゃぶしていただきます。言うまでもなくおいしい。楽しみ方は人それぞれで、一瞬だけしゃぶって「ほぼ生」で頂いてもヨシ。しっかりめに炙ってもヨシ。どちらにせよ食べていて気持ちの良い弾力と上品な旨味に魅了されることでしょう。
・うどん
太麺のうどんでシメです。
コースは、ガッツリ食べる男性2人だと、若干、ボリュームに欠ける印象を受けました。ただ、お酒を飲みながらゆっくり食べるためのコースなので「俺たちの胃袋がおかしい」という結論に至りました(笑)。
●その他
・コース
季節で変わるコースメニューは多彩です。
〝合鴨〟出汁しゃぶコース…¥6,000
〝天然真鯛〟出汁しゃぶコース…¥7,000
〝釣り鱧(ハモ)〟出汁しゃぶコース…¥7,000
※仕入れの関係で食材の変更あり。
他にも『宴会コース』や『会席コース』といったプランが用意されていて、場面にあったコースを選択すると良いでしょう。
●ドリンク
ビールからワインまで幅広く、例えば日本酒の中でも食前酒と食中酒に分かれていたりと、お酒にも強いこだわりが感じられるお店です。
・宝剣
広島の純米吟醸酒。「広島に宝剣あり」という言葉があるほど地元に根付く名酒です。透明感のあるスッキリとした後味が特徴で、どんな料理にも合わせることができます。
●予算
約25,000(2人)
ビール2杯、日本酒2杯ずつでこの値段。ノドグロをあれだけ食べたから当然と言えば当然です。とはいえサラリーマンには手が届きにくい金額ですから、特別な夜にオススメです。たくさん食べ飲みしない、という人はアラカルトでの注文をオススメ。のどぐろコースより安く楽しむことが出来ますよ。
●食材
ノドグロは長崎県対馬産の『紅瞳』。
目が赤いことにちなんで名付けられました。2005年からブランド化に着手し、約12年で単価60%アップに成功しました。少し前まで金沢、関東にしか出回らなかったそうですが、近年、関西への出荷が活発になってきているとか。ノドグロ自体は日本海沿岸、とくに石川県で有名な魚です。しかし、この長崎県や徳島県などほかの地域での水揚げ量が上がってきていて、いまでは回転ずしに登場するなど庶民の生活にも浸透してきています。
●感想
食べログ評価3・67と非常に高く、大阪の食通で知らない人はいないであろう名店です。当日の朝、大将自ら市場で目利きし、厳選した食材だけを仕入れています。質が高くない場合はわざわざお客様にえるという徹底ぶりで、養殖魚を仕入れた場合もメニューに記載するとのこと。これがホンモノの『おもてなし』。全力かつ正直に客と向き合い、魂を込めて最高の時間を提供する。至極のサービスに癒やされた私は「また行きたい!」と心から思っています。
↓ブログ版はこちら↓
https://kitameshi.com/kitameshi/mitokuya/



日本
幸せの〝ノドグロしゃぶしゃぶ〟
『味とく家』(みとくや)🐟
【JR福島駅から徒歩約3分🚃】
-----------------------------------------
ノドグロ、ハモ、合鴨...。
高級食材を〝出汁しゃぶ〟でいただくお店です。
今回は¥10,000の『のどぐろコース』を注文。
刺身盛り合わせ.塩焼きがめちゃくちゃ旨くて、
最後の〝出汁しゃぶ〟は優しい味わいで最高。
食材が食材だけに高く付きますが、
合鴨、真鯛、鱧(ハモ)なんかはもう少し
お手頃価格で楽しめるようです🙆♂️
コースは呑みながらゆっくりしたい人向け。
ガッツリ食べたい人にとっては量が少ないので、
アラカルトでの注文をオススメします😁
-----------------------------------------
This restaurant can eat the Nobukuro Shabu-shabu. It's very delicious!!
-----------------------------------------
💰予算💰(2人.写真順)
●ノドグロ出汁しゃぶコース...¥10,000
・刺身盛り合わせ
・クリームチーズの煮こごり
・ノドグロ焼き霜造り
・アスパラの豚肉巻き
・ノドグロ塩焼き
・ノドグロ出汁しゃぶ
・具(ノドグロ)
・シメのうどん(写真ナシ)
●生ビール...¥580x4
●宝剣(広島 純米大吟醸)...¥530x2
-----------------------------------------
【合計】約¥25,000💰
●その他の情報●
・予算:¥7,000~¥12,000💰
・休み:日曜日☀️
・営業時間:18:00~23:00🕧
・お席:カウンター.テーブル.掘りごたつ座敷🏠
・個室:アリ🙆♂️
・貸切:不可🙅♂️
・専用駐車場:ナシ🙅♂️
・全面喫煙可能🙆♂️



日本
落ち着いた雰囲気の和食屋さん。
鴨、ぶり、牡蠣などの鍋を是非。