しみる
シミル / Shimiru
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風情溢れる創作和食の居心地良い酒場
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毎日仕入れる新鮮な鶏肉の様々な部位を串に刺して、丹念に煮込みます。煮込みの元となる出汁は、長時間かけて煮込んだ鶏だしと、独自に調合した味噌を加えて仕上げています。
～醤油だれ～
～葱だく塩だれ～
～葱だく塩だれ～
～葱だく醤油だれ～
濃厚な卵黄を絡めて味わう、当店名物。ジューシーな鶏肉の旨みと卵黄のコクが溶け合う、贅沢な一品です。
鶏だしは親ガラ、若ガラ、手羽元や野菜を10時間以上かけ抽出し仕上げに博多味噌とあごだしを加えコラーゲンたっぷりの濃厚な鶏だしに仕上げています。
注文ごとに生搾りで仕上げる、一押しドリンク！果実味たっぷりのサワー・ハイボールは格別な一杯です。 ノンアルコールの「季節の生搾りソーダ」もご用意しております。詳しくはお店にご確認くださいませ。 例）ももサワー、いちごサワー、メロンサワー、梨サワーなど
「地元のお客様へ毎日飲める高品質な酒をお届けしたい」という思いで、丹精込めて醸した地産地消の伝統美酒。淡麗辛口で飲み飽きしない。コシの強さを併せ持ち、料理を引き立て、料理によって引き立てられる酒。
社氏平田州氏が「何のために酒を醸しているのか」「人は酒に何を求めているのか」「どんな酒を造るべきなのか」原理探究な問答の末、皆様のGoodtimes Supreme（至福の時）と笑顔の傍らに無想が寄り添うことを願い誕生した新潟清酒の新しい淡麗辛口。酒米は新潟県岩船産越淡麗を100％使用。
松竹梅の辛口タイプ。凛としてすっきりしたのどごしが特徴。特に燗を付けた時に燗映えする清酒です。
白石酒造 甕仕込み
薩摩酒造 鹿児島県限定
壱岐の蔵酒造
薩摩酒造 鹿児島県限定
壱岐の蔵酒造
和歌山県 JA紀の里ファーマーズマーケットめっけもん広場より
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