焼肉 にくの音

A5ランクの最高級黒毛和牛の王様１頭からわずか600g程しか取れない究極の稀少部位

肩ロースの中の特上部位サブトン上質な部分だけを薄くスライスしましたさっと炙り、大分県産「龍のたまご」を絡めてお召し上がりください

タン元からタン先までを薄くスライスし、1枚でタンの全てを味わえる一品特性おろし塩ポン酢につけてお召し上がりください。

１頭からわずか2kgしか取れない赤身の稀少部位脂身が少ないのでしつこさが無く、赤身の味を存分に味わえる一品温かい特性の出汁につけてお召し上がりください

にくの音秘伝のタレと鮮度抜群のお肉大分県産「龍の卵」の濃厚な黄身に絡めてお召し上がりください

鮮度抜群のとろけるお肉。

北海道産の雲丹を新鮮な牛刺しで包んでお召し上がりいただくイチオシの一品。

新鮮な和牛刺しと酢飯の相性を楽しんでいただく一品

にくの音の特製酢味噌につけてお召し上がりください

濃厚な築地直送の高級雲丹ととろける肉刺しに乗せてさらっと炙ることで、雲丹とにくの旨味を引き立てました

北海道産の「雲丹」「いくら」をふんだんに使用した一品和牛ユッケに「龍の卵」と「キャビア」を添え、贅沢に仕上げました

タン１本から１人前取れるかどうかの稀少部位を惜しげもなく厚切りで仕上げました

タンの脂の乗った良い所だけを使いました１枚づつ丁寧に成形し、旨味、柔らかさを最大限に引き出しています

包んだまま焼いていただき中の味付けネギを蒸し焼きにしてお召し上がりください

厚切り特上タン、上タン塩、ネギタン塩の当店自慢の牛タン盛り合わせ

フルーツトマトを添えた、ごま油と塩をベースに味付けしたにくのね特製サラダ

醤油ベースの甘辛ドレッシングで和えたサラダ上に散らした韓国のりとの相性も抜群

A5ランク黒毛和牛とマッチするフレッシュなサンチュ

モッツァレラチーズとフレッシュなフルーツトマト

当店のキムチは主役にあらずお肉に合うキムチに仕上げております

春夏秋冬を代表する野菜をナムルに仕立てました。

焼肉の前菜にぴったりの一品です。

A5ランク黒毛和牛のスジを長時間、複数の薬味と煮込みました

京都から取り寄せた豆腐特製タレとたっぷりのネギと共にお召し上がりください

柔らかくてジューシーな食感と、程よい脂身が特徴の部位です

肉の柔らかさとサッパリした脂が絶妙焼き加減はレアがおすすめ

モモの中でも一番脂の乗った部位濃厚な脂は白米との相性抜群

しっかりとした肉質に濃厚な脂の旨味が合います

バラの旨味とヒレの柔らかさを併せ持つ当店隠れ人気メニュー

非常に柔らかい肉質で、脂が少ない最上級の稀少部位

本日のおすすめ稀少部位より6種類を厳選いたします

程よく乗った脂の旨味と肉の旨味が絶妙なバランス

カルビよりも脂が乗って柔らかさも抜群

モモを中心とした赤身のお肉肉の旨味を感じて下さい

肩ロースから取れるさしの入った特上部位やみつきになります

しっかりとしたお肉の食感と、とろけるような脂のバランスが特徴

厚く切っても柔らかく、ハラミの中でもわずかしか取れない部位です

ほぐれるような肉質で、脂が少なくお肉の味が味わえます

豚一頭から300gしか取れない稀少部位隠れ人気メニューです

青唐辛子、ニンニク、辛子味噌と一緒にサンチュで巻いてお召し上がりください

口の中でとろける新鮮な塩レバーお好みの薬味でお召し上がりください※生の状態での摂取は避け、必ず加熱処理を行うようにしてください

大分県産の「龍の卵」を使用したふわふわに仕立てたスープ

牛骨を12時間煮込んだコラーゲンたっぷりのスープ

牛骨ベースの辛味噌スープ※辛さの調節が可能です

アサリと牛骨の出汁の辛味噌スープ京豆腐を入れた熱々鍋です

特注のコシのある麺に牛骨+鶏ガラで和風風味に仕上げました

米は全国各地から取り寄せたこだわりの厳選米卵は大分県から取り寄せた龍のたまご醤油は鹿児島県から取り寄せた特注醤油素材にこだわった、にくのね特製卵かけご飯をご賞味下さい大900円中800円小700円

石鍋で重なる和牛挽肉、4種のナムル、キムチ「龍の卵」と独自のもみだれの旨み、香ばしさとともにお召し上がりください

とろける黒毛和牛と熱々のにくの音特製出汁が合わさった和牛お茶漬け

ハーフ 1900円

全国各地から季節に合わせて取り寄せたおいしいお米大 650円中 500円小 350円

マスカルポーネチーズとスウィートポテトを熱々に仕立てました上に添えたバニラアイスと絡めながらお召し上がりください

和牛の脂がもたらす甘く芳醇な香りをカラメルに仕立てましたバニラアイスの下に忍ばせたフィアンティーヌとともに最後まで和牛の余韻をご堪能ください

瑞々しいフレッシュメロンと濃厚なチョコレートタルトに、ココナッツミルクジェラートを添え、涼やかに仕立てました。