茅ヶ崎 海ぶね 新宿パークタワー店

お蔭様で10万食突破！！年間に扱う魚は140種類以上！！茅ケ崎平塚魚市場と連携し、朝獲れた魚がその日のうちにお店へ到着。鮮度の高さが違います。美味しく食べられる時期やたくさん獲れる時期をその魚の旬と言います。ウチで色々な旬を味わってください。全国の生産者や市場関係者と連携し、旨いもの、珍しいものを随時仕入れ、皆様にご提供しています。この道20年の専属仕入れ担当が毎朝自分の目で見て買付けを行っているので品質は折り紙付きです。

3～4名様向け。※画像はイメージです。※この他に4点盛り、8点盛りもございます

出汁と秘伝のタレと卵を絶妙な割合で卵液を作り、お店で最適な焼き方と焼き加減でこだわりの逸品に仕上げております。

イチ押し！！

ペッパーソースorおろしポン酢ソースの2種類からお選びいただけます。

天皇家にも献上される高級魚"わらずか"を使用しふんわりとした食感と磯の香り、旨味が感じられます。

まぐろの頭肉を使用。ハチの身って言うんです。