パティシェリア

マンゴームースの中にさわやかなライチ風味のミルクムースが入っています。

パイ生地にバタークリームとカスタードクリームと木いちごをサンドしました。

最高級の苺を使用したムースの中にはリッチなバニラクリームとチェリーのコンポート。

風味の良いフランス産ラム酒を使用したサヴァラン。生クリームとカスタードをたっぷり合わせた優しい味わいです。

フランス産高級栗を使用したマロンクリームの中に、ラム酒クリームとマロンムースが詰まっています。土台のメレンゲのサクサク感も楽しいモンブラン。

パッションのシロップで戻したサバランの上に、オレンジムースとマンゴー・オレンジのジャム、ライチ風味のミルクチョコを重ねました。

外はカリッと中はモチっとしたシュー皮の中にはバニラ風味豊かなカスタードと生クリームを詰めました。

ふわふわでしっとりしたスポンジに、ラム酒入りクリームとマロンをサンドしたシェフ自信作。

りんごの香りのアールグレイを使用したムースショコラにバニラムースとリンゴのコンポートを合わせました。

ビターなチョコクリーム、甘酸っぱいフランボワーズのジャム、濃厚なピスタッシュクリームの組合せ。