Sous-sol

（フランス/羊/青かび） 世界三大ブルーチーズの一つで、フランス最古のチーズと言われています。 独特のピリッとした味わいと、羊乳特有のクリーミーな味わいが楽しめます。塩分も強く、まさに通好みの味です。

（イタリア/牛/ハード） お馴染みのパルミジャーノレッジャーノですが、こちらは赤牛のミルクから造られる大変貴重なチーズです。 出回る数がかなり少ないものの、世界中で評価されています。 是非、この機会に一味違った味わいをお楽しみください。

（フランス/牛/フレッシュ）とろけるような口当たりのブリア・サヴァランにクランベリーがたっぷりとまぶされた華やかなフレッシュチーズ。

（フランス/牛/白カビ） 塩気が穏やかでミルクの風味がストレートに味わえる非常に食べやすい白カビチーズです。

（フランス/牛/青カビ）フランス中南部の山岳地帯オーヴェルニュ地方のチーズで酪農家たちからは【高貴な青カビ】と呼ばれています。 見た目の青カビの多さに比べるとマイルドな味わいです。

（ギリシャ/羊・山羊/フレッシュ）ギリシャを代表する伝統的なチーズで白くねっとりとした塊状で強い塩気が特徴です。

(オランダ/牛/セミハード） 鮮やかなオレンジ色が印象的なミモレットを18か月熟成させたのがこのエクストラヴィエイユ。若いミモレットと比べると、硬く引き締まってコクと旨味が増し、からすみに似た風味があります。

（フランス/牛/ウォッシュ） フランスのブルゴーニュ地方で造られる、ウォッシュタイプの代表格ともいえるチーズ。 濃厚なミルクのコクと旨味、そしてナッツの様な香ばしさを感じます。

（イタリア/牛/青カビ） 控えめな青かびが広がるやわらかな生地はとてもクリーミーでミルク本来の旨みを存分に堪能いただけることでしょう。

（イタリア/水牛/フレッシュ）イタリア南西部のカンパニアが原産。弾力のある歯応えとまろやかな味わいが特徴です。

【チーズプラトー】3種 1,500円／5種 2,500円※5種以上は1種につきプラス500円

他の全ての料理におかけできます。