Cambiare
カンビアーレ
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 8/1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
評価
口コミ
メニュー
前菜3品パスタメインドルチェ
お席代(パン・お通し・お水)として、600円頂戴しております。
Sardegna,ヴェルメンティーノ100%レモンやライムのようなキリっとした柑橘果実の爽やかな風味と果実味の奥にほのかに感じる塩味とミネラル分が心地よく広がります。
Lombardia,シャルドネ 85%,ピノ・ネロ 15%グレープフルーツのようなフルーティなアロマにきめ細かい泡立ち。喉ごしも滑らかです。
Toscana,サンジョヴェーゼ100%珍しいサンジョヴェーゼ100%の白ワイン。フレッシュ&フルーティでミネラル感にあふれた仕上がりです。
Veneto,ガルガーネガ85%,トレッビアーノ 15%フレッシュな果実のアロマに、豊富なミネラルや林檎を思わせる酸、葡萄の上質さが伝わる柔らかなコクがエレガントです。
Marche,ペコリーノ100%果実の香りの後から、白い花や樽の心地よいバニラやアーモンドの香りが広がります。
白ブドウや梨のように瑞々しい香り。柔らかな旨味と瑞々しい甘み、軽やかな酸味が混ざり合い、ピュアな印象です。
マスカットやベリーを想わせる爽やかな果実香、酒質のエレガントさ、ふくよかな旨み、甘みをジューシーに楽しめます。
圧倒的なキレに拘った"とびっきりの辛口"キレッキレッの躍動感に、瑞々しい清らかな旨味が感じられます。
Campania,アリアニコ100%フレッシュな果実の香りとラズベリーやプラムの風味がしっかりした酸味と滑らかなタンニン
Piemonte,バルベーラ100%スミレやチェリー、プラムの豊かなアロマと、バルベーラ特有の心地よい酸味が調和した、リッチでフルーティーな味わい
Toscana,サンジョヴェーゼ,カナイオーロ,カベルネ・ソーヴィニヨンスミレの花やベリーのジャムを思わせる凝縮感のあるアロマが広がり、後からスパイスの要素も感じられます。
サンジョヴェーゼメルロー20% サグランティーノ11%完熟イチゴの果実味に、松やコーヒー豆、シナモンのニュアンス。赤い果実味が豊かで、全体のバランスがよい。力強さと上品さ、少し乾いたタンニンと長い余韻が特徴です。
バルベーラ100%スミレやチェリー、プラムの豊かなアロマと、バルベーラ特有の心地よい酸味が調和した。リッチでフルーティーな味わいが特徴です。
メルロー100%ワイルドベリーやスパイスの力強く豊かなアロマ。柔らかい口当たりで骨格がしっかりとしており、心地よい長い余韻が続く。南トスカーナの暖かな気候で育ったメルロのふくよかな果実味が楽しめる。
サンジョヴェーゼ カナイオーロ カベルネソーヴィニヨン 2023スミレの花やベリーのジャムを思わせる凝縮感のあるアロマが広がり、後からスパイスの要素も感じられます。しっかりとしたボディ、パワフルなタンニンが感じられます。ラベルは、幸福の象徴フクロウが描かれています。
カベルネソーヴィニョン100%赤や黒の様々な完熟果実溢れる大らかな香り。濃厚な果実に熟したタンニンが滑らかに溶け込んだリッチなカベルネソーヴィニヨン。
カベルネソーヴィニヨン50%、メルロー25%、サンジョヴェーゼ25% カシスやブラックチェリーの華やかな果実味とビターな余韻が楽しめて豊かな果実味とシルキーなタンニンを持つ、バランスのとれたフルボディタイプです。
ネーロ・ディ・トロイア モンテプルチアーノ
コルヴィーナ ロンディネッラ モリナーラリパッソはアマローネを造った後の発酵を終えたブドウの搾りかすに、通常のヴァルポリチェッラワインを浸漬(再発酵)させる伝統製法です。リッチで凝縮感のある果実味と、なめらかなタンニンを楽しめます。
メルロー100%とてもエレガントかつスパイシーな香り。豊かな果実にまろやかなタンニンが特徴的。リッチなフルボディでありながら、とても優しく心地よい飲み口です。
カベルネソーヴィニヨン100%カシスやブラックベリーの芳醇な香りとバランスの良い樽香。
サグランティーノ100%非常に豊かなタンニンと力強い骨格を持つフルボディですが、尖ったところがなく、シルキーでエレガントな口当たりに仕上がっています。
ファランギーナ100%
ピノグリ100%甘くフルーティな香りで、アプリコットやミカンのシロップ漬け、黄色い花のニュアンス。
フィアーノ100%洋ナシやリンゴの甘美な白い実の果実の芳醇で複雑な香りと繊細なオレンジの花の香り。しっかり辛口でさわやかさがあり、すべてのニュアンスが相まって非常に風味良いワイン。
ミュラー・トゥルガウトラミネール・アロマティコ (ゲヴュルツトラミネール)バジリカータ州での全く新しい試みとしてリリースされた北イタリアタイプの白ワイン。花やフルーツなどの複雑で力強いアロマと、芳醇でありながら、爽やかな味わいが特徴です。
シャルドネ フリウラーノ リボッラ・ジャック ソーヴィニョン リースリング丁寧に手摘みで収穫されたブドウを品種別に醸造してブレンドしています。深い麦わら色と香ばしいパン、リンゴやニワトコの花の香りが感じられ、控えめな酸とフレッシュな飲み心地が特徴のワインです。
ヴェルメンティーノ100%リグーリア州の高評価獲得ワイナリーがフラッグシップとして古くから手掛ける1本。透明感のある果実味と伸びやかな酸がエレガントな余韻を導き、爽やかなミネラル感が長く残ります。
フィアーノ100%
ペコリーノ100%ヴェレノージで唯一樽熟成した白ワイン。果実の香りの後から、白い花や樽の心地よいバニラやアーモンドの香りが広がります。レーヴェはフランス語で「夢」という意味。樽熟成させた白ワインで成功したいというアンジェラの夢から名付けられました。
ヴェルデッオ100%イチジクやヤシの実干しアンズにフランベしたバナナ、バタークッキーやヨモギそれにミネラルのニュアンス。余韻も柔らかく、蜂蜜やサフランの風味が感じられます。
シャルドネ100%ミネラルが非常に豊かなワイン。
アルネイス100%「バローロのロマネ・コンティ」と称されるワインを生み出した巨匠。傑出した完成度を誇るアルネイス。ミネラルの厚み、凝縮感に優れ、心地よい酸とのバランスが優れています。
せんきん 栃木 生酛 無濾過原酒 火入シャインマスカットのようなフレッシュで瑞々しい旨味。甘味と酸味のバランスが絶妙で、軽快でクリア。生酛造りならではの深み、原酒としてのしっかりとした味わいが楽しめます。
いらか 甍酒蔵 長野 無濾過原酒グレープフルーツや白桃のような優しい香り ほのかな甘み、爽やかな酸味、心地よい苦み 長野県の水の良さを最大限に活かした柔らかな米の旨味を感じられます。
ろまん 花泉酒造 福島 純米大吟醸 一回火入れもち米四段仕込みによるふくよかさに透明感を感じられる上品で華やかな一本 爽やかで伸びのあるコクのある旨味をキレのある酸がバランスを取っています
ちょうおうろく 王祿酒造 島根 純米 生原酒発酵由来の微発泡、メロンのような青い香り 凛々しい爽やかな酸味とほのかな甘味 コクを与える苦味が引き締めます 約1年の氷温熟成により、角の取れた伸びのある滑らかな旨味
うぶすな 花の香酒造 熊本 菊池川流域 生酛全量菊池川流域産米×自然農法×木桶生酛仕込み青リンゴやマスカットの瑞々しい香り 柔らかな甘みと凝縮感のある旨味 発酵由来のきめの細かい微発泡です。
あらまさ 2022 新政酒造 秋田 生酛木桶純米青リンゴや熟しきっていない白桃の爽やかな果実味 やわらかい甘みとほのかに残る炭酸ガスにより瑞々しい透明感が際立ちます。繊細な酸、コクのある苦みも感じられる芳醇な味わいです。