オステリア・ダ・パオロ

ご注文頂いてからイタリア製手動スライサーで本場の味わいそのままの切り立て生ハムとカットしたてのフルーツ。生ハムの塩気とフルーツの甘味や酸味との相乗効果がとても美味しいです。画像はメロンと桃です。

冷凍ではない毎週空輸便の水牛モッツァレッラチーズです。水牛でしか味わえないミルキーでジューシーな美味しさを是非ご賞味ください。

ミルキーな水牛モッツァレッラチーズとトマトのカプレーゼサラダ。１０月のトマトの旬の季節に丹波の農家さんからカラフルなトマトが届いた時の画像です。入荷の無い月は赤いトマトのみを使用しています。カットするだけのシンプルな料理なので原価率50%超えのメニューになります。

毎週もぎたてを届けてもらってます、丹波の契約農家ふえのみち農園さんの丁寧に育てられたオーガニック野菜。野菜本来の旨み・コクのあるお野菜に、バター・ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルで作る自家製ソースをつけて召し上がってください。お野菜は旬のものになるので毎月違います。