肉と魚 和蔵 新橋店

ミネラルを豊富に含んだアンデス岩塩を使用。とりあえずの一品にして定番の即席メニュー

人気のきゅりの一本漬け！お酒が進む人気のおつまみ♪涼やかな清涼感をお楽しみください

熟成したもろみ味噌と胡瓜の相性は抜群です。そのまま食べるのもいいですが是非味噌と一緒に

通常のトマト栽培に比べ、水を控え気味に栽培するので、やや小ぶりで果肉が厚く甘いのが特徴です。

疲労回復にも役に立つ茄子のつけものは浅漬けに適した甘いお酢を使用して一日漬け込みしてます。

築地市場より仕入れている白菜とのキムチは、皆さんの味覚に合うように甘めに仕上げております。

大人気の珍味の王者。ツンとくる刺激とコリコリの歯ごたえ！生タコを使用しておりますので新鮮です。

ピリ辛チャンジャに歯ごたえがあるつぶ貝を入れました。なかなか辛い味付けが大人の味覚を刺激します。

豆富はタンパク質や脂質など体の基礎的な栄養素のみならず、体を調節等して健康を維持増進させる食品。

大和芋のとろろとまぐろのハーモニーをご賞味下さい。ネバネバが疲労回復にも効果的です。

塩昆布の旨味が新鮮キャベツにアクセント。しんなり柔らかくなったところが食べごろの合図です。

たこわさに劣らず珍味の代表選手。日本酒との相性抜群です♪お酒を盗むとはまさにこちらの商品のこと。

一番人気のサラダです。いくらもどっさり入った海の宝船の海鮮サラダです。

ごぼうの歯ごたえをそのままにごく細にカットし、軽く上げることでスナック感覚のサラダができました。

梅の爽やかな風味とじゃこのサクサクとした食感が水菜のしゃきしゃきとマッチした清涼感のあるサラダ。

・3種　1080円・5種　1520円築地市場より毎日入荷されるお刺身をまぐろやサーモンといった定番からそのひ仕入れたおススメを盛り込んでお出ししてます。

山葵醤油 女性に大人気のサーモンを用意致しました♪口に中でとろけるような味わい。甘味のある良質な脂

新鮮なイカをお届けしております。ソーメンにすることで口当たりもクリーミーで食べやすい。

国産の新鮮なホタテお刺身で！コクと甘みを十分に楽しめる大粒のホタテです。

戻り鰹を一本釣りして、船内で急速冷凍させておりますので、鮮度と赤身のバランスが一級品です。

・赤身　680円・脂肪入り馬刺　680円・盛り合わせ　1280円熊本県産のトロ馬肉の旨味が口の中に溶け出します。しょうが醤油、または、ごま油でお召し上がりください

鯖を甘酢で漬け込み押し付けることで、鮮度を保ちつつも、新たな味わいに様変わりさせてます。

程よい脂が乗ったマグロは、ぷりぷりの食感も保ちつつ味わい深いお刺身です！

味わい深い甘みが口の中でとろけます。ぷりぷりとしたお刺身甘エビで！

860円／1070円(各税抜)

各1本150円（税抜）

ばしく表面を焼き上げ、中は半生の状態が最高です。コラーゲンもとれて男性並びに女性にも◎

ひとつひとつ串に張り付けて焼き上げ、身をふっくらとしあげました。月見ソースでおたのしみにあれ。

希少部位！鶏の"せせり"を使った絶品串焼きです。当店に行くと必ず注文してしまうほどの常連人気

海鮮のうまみがたっぷりで有頭なので、味噌まで香ばしく召し上がることができますので最後まで美味しい。

各110円（税抜）

シャキシャキとした食感に繊維が胃や腸の働きを活性化してくれるため、女性も好んで食べる野菜串

炭火で焼き上げることで、外身ははカリッと中は肉汁たっぷり特製串に仕上げております。塩がおススメ。

各150円（税抜）

肉と野菜をたっぷり包み込んだ「プチとまとベーコン巻き」を塩を少々振り掛けて豪快にいただきます。

各200円（税抜）

素材本来の塩気が食欲をそそります♪皮まで焼き入れして食べれるので食べ過ぎちゃうこと間違いなし！

塩麹で旨みのあるパンチを利かせた一品です。素材の旨味が口の中でひろがり味を一層美味しくしてくれます。

旨味凝縮！こだわり産地直送熟成豚肉のネック肉をたっぷりとご堪能頂ける鉄板焼きに仕上げました！

ぷりっぷりで新鮮なホタテのクリーミーな食感！噛めば噛むほど感じる旨味をバター醤油とともに楽しめます。

大エビを使用した海老マヨにはスイートチリソースを隠し味でいれておりますので、コクをプラスしてます。

味噌ベースのタレを長時間漬け込んだ、匂いから食欲を誘う濃厚な味わいが特徴のホルモンです。

自慢の牛タンを味噌に漬け込んでから炙り焼きしました。染み込んだ味噌の旨味を味わえます。

大人気！ほくほく感が堪らない～地鶏滋養卵の本来の旨みを明太子とともに焼き上げ閉じ込めました。　明太ソース添え 680円（税抜）

特大のしまほっけを贅沢に一枚焼き上げました◎磯の香りが鼻を刺激します！日本酒と一緒にどうぞ！

カクテルや果実酒など甘めのお酒に良く合うエビとアボカドのマヨネーズ和えは女性人気です。

屋台名物「とんぺい焼き」　高菜と豚肉をごま油で香ばしく炒めふんわり卵で巻きあげるのが博多流！！

毎日仕入れている牛のハラミに甘辛ダレをたっぷりのせました！ 他店とは違った風味を堪能下さい！

かつおの一番出しから吸い取りあげた出汁に、素揚げした豆腐を合わせた和食の腕が光る創作料理

一夜干しの定番！さっぱりと頂きたいときにどうぞといきたいところですが、主役級の存在感をだしてくれます

酒の肴に抜群の、エイヒレを炭火で炙りました。コラーゲンを多く含む人気の定番はマヨネーズとともに。

定番揚げ物！お酒のつまみにどうぞ◎地鶏を贅沢に使った人気の唐揚げはレモンを絞ってさっぱりと

居酒屋と言ったらやっぱりこれ！！ついついお酒がすすみます。濃いめの味付けなのでお酒にぴったり

薄めにつけた唐揚げの衣で外はカリッと中はげその食感を活かして風味も豊かに！女性に人気のメニューです◎

ぷりぷりのタコがくせになる！食感に合いまった少し濃いめの味付けなのでお酒にぴったり◎

一口サイズの川海老はついつい食べ過ぎてしまう美味しさ◎塩とレモンであっさりとお召しがり下さい！

ピリっとくる辛さがクセになるマヨ明太子のディップソース◎食欲を刺激する辛さをぜひ！

地鶏にオリジナル甘辛ユーリンチーソースをたっぷりとかけた逸品◎クセになること間違いなし！

カマンベールチーズのフライになります◎ビールのおつまみにぴったり！しっかりと味を染み込ませた逸品です。

特上の食材を使った〆のご飯ものといったらこれ！香ばしいおこげの香りが食欲を刺激します♪

各480円(税抜)

素材の味をしっかり楽しめる醤油ベースのおにぎりで、お腹も身体も満足な気分になれます。

トロがどっさり入った海鮮丼！赤身が食欲を引き立てます。クリーミーな味わいと何種類ものトロが入っております

のどこし命の麺がクセになります。割烹だしの入ったつけだれをさっとくぐらせてお召し上がり下さい！

新鮮なのどこしをのどで味わうことができる蕎麦は、抹茶を練りこんでますので風味も美味しいです。

2人前から承っております。国産地鶏をどっさり入れた特製ちゃんこ鍋◎あっさり塩ベースの鍋はお酒の〆にもぴったり！ 1人前780円(税抜）

あっさりなのにコクのある当店自慢の博多もつ鍋！！ぷりぷりのモツは一度たべたらクセになること間違いなし◎味わい深い醤油ベースのスープは当店オリジナル！ 1人前780円(税抜）

当店こだわりの地鶏を使った特製お鍋◎素材の味をしっかり楽しめる水炊きお鍋は絶品です。 1人前780円(税抜）

サクサク食感のクッキーアイスとふわふわのワッフルに甘くほろ苦いキャラメルクリームをのせました。

黒胡麻の風味が口いっぱいに広がる濃厚なアイスともちもち黄な粉のわらび餅。和スタイルのデザート。コクと大人の甘味があります。

大人の女性並びに男性にも人気の高い当店のチーズケーキはフルーツフレッシュチーズを使用してます