Chu-ka Bistro 87Lab.

馬肉の中でも特に希少なひれ肉の柔らかい部位のみを使用した特製ユッケを生ピーマンに詰めて召し上がれ♪

クリーミーな生牡蠣を爽やかな香味たれで！

病みつきになる白ナスの煮びたしとズワイガニを和えて

自家製の杏仁風味のチーズと生ハムやフルーツを一緒に楽しむワインがすすむ前菜！

柔らかーい鶏肉をオリジナルブレンドの焙煎胡麻風味のよだれ鶏ソースで召し上がる、一番お勧めの前菜です！

香ばしいすりゴマであえたしゃしきしゃきザーサイ

ビーフンのペペロンチーノにたっぷりからすみをかけたお酒がすすむ一品！

クラゲ、木耳、山クラゲの三種類をしびれる麻辣ソースで和えました

天国に一番近い島でとれた天使の海老がお酒に漬かってほろ酔いに！？

厚切りの炙り本マグロをピリ辛の壺漬けニラとＸＯ醤を使用した特製ラー油醤油で召し上がる、中華刺身

ローストピスタチオのドレッシング季節の色どり野菜とお花を使用し、香ばしいナッツとピスタチオのドレッシングで

皮目を香ばしくあぶった鴨肉と香味野菜をもちもちのカオヤーピンに巻いて召し上がれ

美味しい前菜を茶棚に盛り合わせます

あふれる肉汁・3個…560円・1個…190円

プリプリのひき肉が旨い！・3個…700円・1個…240円

出来立ての焼売に雲丹といくらをたっぷりかけて仕上げた贅沢な点心です！・3個…1,200円・1個…420円

ふわふわの生地にお肉がたっぷり詰まった自慢の肉まんです

トロトロの角煮をふわふわの割包に挟んで食べる特製バーガー

プリプリの海老がたっぷり入ったもちもちの蒸し餃子に香味たれとパクチーをたっぷりかけて！

プリプリの海老やひき肉、香味野菜を使ったタネを米粉の生地でくるんで蒸しあげた、蒸しクレープ！もちもちの生地がおいしい！

大粒の牡蠣を豚バラでくるんで春巻きにしました。

大粒の海老とを5尾、ココナッツの衣で揚げたエビマヨです。ココナッツの香りが〇

旬の肉厚の鱧をフライにして、特製のタルタルソースで召し上がれ

これが８７Ｌａｂ.の名物です！麻婆豆腐×エビチリ数種類のスパイスをブレンドした麻婆豆腐を石焼きぐつぐつでめしあがれ

鶏肉のから揚げを大量の唐辛子や花椒で炒めた、これぞ四川料理という一品です。

ただのチンジャオロースではありません！柔らかーい牛ハラミのステーキをのせた贅沢な一品です。

骨付き子羊ともも肉を焼き上げて、10種類以上のスパイスをブレンドしたスパイスをかけて仕上げます。

香り高いのどぐろとカニの入った贅沢な餡をふわふわの卵焼きにかけました！

殻まで食べられるソフトシェルの海老とマッシュルーム、ブロッコリー、香辛料を使用した中華風アヒージョ

黒酢の代わりに香り高いバルサミコ酢を使用し、豚肉も三枚肉を柔らかく煮込んで作りました！

空心菜と青梗菜、中華を代表する2種類の青菜をニンニクとXO醤でソテーしました！

濃厚な鶏ガラの白湯スープで召し上がる坦々水餃子です

お料理の残ったソースやアヒージョにつけて！ふわふわの蒸しパン

爽やかなレモングラスの香る海老とカニのパラパラチャーハン

香り高いふかひれとズワイガニを具材がたっぷり入った爆弾石焼きごはんにかけて！

海老、いか、ホタテなど、具沢山の太麺焼きそば！オイスターソースで！

鶏肉のもみじからとった濃厚な白湯スープに焙煎胡麻と花椒をきかせました。

濃厚な鶏白湯スープ

自家製の濃厚マンゴープリンにさっぱりとしたブラッドオレンジのソルベをあわせて！

とろけるカスタードソースが入ったカスタードまんとウサギのあんまんの2種もり

アツアツの揚げパンにバニラアイスをのせ、黒蜜ときな粉をかけました。