SON Records & Ambient Cafe

ジューシーな牛肩ロースを香ばしく炒め、トマトやアーリーレッドと合わせたペルー料理。香味野菜を使った自家製アヒソースを添えて。

柔らかく低温調理した豚ロースに、彩豊かな野菜を添えて。ハーブソースの爽やかな香りが、肉の旨みと野菜の旨みを優しく引き立てます。

スモーキーな厚切りベーコンをのせた、甘辛コチュジャン風味のポテトサラダ。お酒が進む大人の一品。

プチプチ食感のキヌアに、夏野菜を合わせたヘルシーサラダ。

プリッとしたエビに、アーリーレッドやトマト、マッシュルームを合わせ、ライムの酸味で爽やかに仕上げた南米定番のマリネ。

4種の魚介の旨みを凝縮したスープに、ピリ辛の味わいがクセになる一杯。

ベーコンの旨味とトマトソースに、季節野菜を合わせたクラシカルなアマトリチャーナ。仕上げにパルミジャーノをたっぷりと。

アサリとムール貝の旨みをシンプルに引き出したオイルパスタ。ミニトマトの酸味がアクセントになった一皿。

アサリと煮干しの旨みを凝縮した澄んだスープに、つるんとした春雨を合わせた一杯。軽やかで滋味深い味わい。

ほろほろした食感の旨みたっぷり豚バラとピリ辛キムチをじっくり煮込み、大根と合わせた一品。

骨付きスペアリブをじっくり煮込み、甘辛ソースで仕上げた食べ応えある一皿。ほくほくのキャッサバ芋と豆もご一緒に。

エビ、イカ、アサリをたっぷり使い、スパイシーなカレーソースとチーズで香ばしく焼き上げた熱々ドリア。

香ばしく焼いた茄子にトマトソースとチーズを重ね、熱々に焼き上げたイタリア定番のオーブン料理。

手羽先を綺麗なチューリップ型に仕上げ、香ばしく揚げたジューシーな唐揚げ。ハーブ香る自家製チミチュリソースを添えて。

トッピングソース【ホワイトパクチーソース】爽やかなライムの酸味とサワークリームのコクに、フレッシュなパクチーの香りを効かせたクリーミーソース。【アヒ・アマリージョソース】南米ペルーの黄色唐辛子 “アヒ・アマリージョ” をベースにした、まろやかでスパイシーなソース。ほんのりフルーティーな辛味が、食材の旨みを引き立てます。