博多華味鳥 梅田ヒルトンプラザ店
ミズタキリョウテイ ハカタハナミドリ ウメダヒルトンプラザテン ハナレ / Hakata Hanamidori Umeda Hilton Plaza Store
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九州の味・博多水炊きを堪能できるレストラン
評価
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メニュー
ご接待にふさわしい料理長自慢の充実した特別コース。 料理長が熟練のわざと手間をかけて腕をふるう 前菜からデザートまでの料理はご接待にもお勧めです。 ゆったりとした時の流れの中で、お寛ぎいただけます。
昨年、好評だったすだち鍋を今年も夏季限定でご提供いたします。 香り豊かな今が旬のすだちで暑い季節にさっぱりと堪能できる、美容にも身体にも優しいお鍋です。 ■期間限定:六月五日[金]より九月三十日[水]まで
レモン、カルピス、ウーロン茶、ゆず、カルピス 、ジャスミン茶
コーラ、オレンジ、カルピス、ジンジャーエール、ウーロン茶ジャスミン茶、玉露入り緑茶
720ml:3,800円米本来の旨味とコク、芳醇な香りの味わいです。
やわらかい甘味が押した後のスッと切れる引き味が特長です。
辛口でありながら、お米の旨味を残した純米吟醸酒。
酒造好適米「山田錦」と「雄町」を50%まで磨き上げた杜氏入魂の逸品です。
香りは比較的おだやかで、味にはふくらみがあります。透明感があり、風格を感じるお酒です。
洗練されたすっきりとした飲み口が楽しめる超辛口なお酒です。
全量山田錦を使用した精米歩合55%の純米吟醸。華やかな香り、まろやかな甘味と酸味が特長です。
酒造好適米「山田錦」と「雄町」を50%まで磨き上げた杜氏入魂の逸品です。
甘・酸・辛・苦・渋の五味が見事に調和した他にはない芳醇な香りと旨味のあるお酒です。
自社肥料で育てた「黄金千貫」を使用した、限定醸造のオリジナル本格いも焼酎。甘く華やかな香り、まろやかな風味が特長です。・グラス 650円・ボトル 5,000円
JAL Agriport開発の本格芋焼酎。甘くフルーティーな口当たりをお楽しみください。・グラス 720円・ボトル 5,500円
新品種のさつまいも「ムラサキマサリ」を使用した香り高くフルーティーで品のある味わい。・グラス 720円・ボトル 5,500円
独自技術で誕生した「香熟芋」で仕込んだ本格芋焼酎。ライチのような華やかな香り、甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長。・グラス 670円・ボトル 5,000円
「紫芋」を赤兎馬の特徴的な濾過方法を用いて製造。フルーティーな香りで、甘くふくよかな味わいです。・グラス 720円・ボトル 5,500円
黒麹とさつま芋のコクがしっかりと残った飲み応えのある焼酎。
上品で香ばしい穀物の香りとキャラメルの様な風味が繊細に口中に広がり、程よく軽やかさのある味わいです。・グラス 720円・ボトル 5,500円
素直で厚みのある原料由来の甘さと香ばしさに加え、油分を多く含むことで濃厚な旨みや香りを感じられる麦焼酎です。・グラス 900円・ボトル 6,900円
どんな料理にも合い、素材本来の良さや味わいを引き出す食中酒。上品な香りと軽やかな口あたりが特長です。・グラス 600円・ボトル 4,300円
・カットレモン 200円・梅干し 200円・炭酸水 460円
小鉢/華味鳥水たき(ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺)/香物
新鮮なカンパチと風味豊かな胡麻ダレ、さっぱりとした味わいで食欲をそそる博多の郷土料理です。
新鮮な馬肉を厳選。臭みのないしっとりとした肉質、甘味のある味わいは絶品です。
国産昆布と鰹の旨みがきいた特製たれに良質な原卵を漬け込みました。辛さの中にまろやかで優しい風味が引き立ちます。生と炙りの盛り合わせで。
国産高菜にたっぷり明太子を使用した博多名物の一品です。
新鮮な鶏皮を使用。歯ごたえと旨味をお楽しみください。
水たきスープにぽん酢と柚子胡椒を合わせた特製たれに漬け込みました。
歯ごたえの良い軟骨をからりと揚げました。軟骨独特の食感と旨味をお楽しみください。
軟骨入り手ごねつくね、特製たれが卵黄の甘みでつくねの味を引き立てます。
こだわりの華味卵と水たきスープの入った出汁でつくるシンプルな出汁巻き玉子です。
出汁巻き玉子に自家製明太子を一つ一つ丁寧に巻き上げた逸品です。
どんぶり碗に入ったたっぷりサイズ。※ご注文頂いてから蒸し上げます。
新鮮な鶏肝をふっくらと甘辛く味付けしました。
国産親鳥を豪快に焼き上げました。親鳥ならではの独特の歯ごたえと肉の旨味をお楽しみください。※こちらの商品は「九州産華味鳥」ではございません。
オリジナルブランド華味卵を贅沢に使用したクリーミーな手作りプリンです。とろける食感と濃厚な味わい。
