焼肉エクセレント 銀座店

500円～700円

桔梗5,500円（お一人様価格）山吹7,500円（お一人様価格）芙蓉11,000円（お一人様価格）

厳選した黒毛和牛サーロインを特製の黒みそだれで朴葉焼きにいたしました。特製黒みそだれとサーロインの愛称は抜群。

黒毛和牛のみすじ肉を厚めにカットして、鉄板の上ですき焼きにしていきます。黒トリュフを掛けると香りがたまらない一品。出来上がったら黄身に絡めてお召し上がりください。

黒毛和牛サーロインを厚めにステーキカットしたお肉を絶妙な焼き加減で焼きあがったら、一度キッチンに帰りお色直しの燻製。再びテーブルに登場した時にはスモークの香りを纏ったサーロインの出来上がり。ご希望のお客様には＋\2,000でシャトーブリアンに変更できます。

厚めにカットされたシャトーブリアンを絶妙な焼き加減で焼いたら、フォアグラのテーリーヌを焼いたシャトーブリアンの上で溶かしながらお召し上がりください。黒毛和牛のシャトーブリアンは最高です。

厳選した黒毛和牛赤身肉をまずは網の上で色が変わる程度に焼き上げていきます。焼きあがってきたらもう一度たれをタップリ漬けて追いダレをして炙ったら出来上がり。焼きあがったお肉を牛だしとろろと一緒にお召し上がりください。

カルビ、ハラミ、もも肉、ツラミなど※ご注文は人数分となります。

上タン塩、上カルビ、上ハラミ、上ロース、上ヒレ、ザブトンなど※ご注文は人数分となります。