焼鳥 とり泉

松風地鶏のもも肉。地鶏ならではのコクと香りを引き出した一串。

純血血統種、松風地鶏使用。当店でしか味わえない、一羽を無駄なくお楽しみ頂く為の一品です。

地鶏の横隔膜の部位。食感だけではなく、地鶏の深みを味わえる一串。

地鶏の肩の部位。羽ばたく地鶏の筋肉を味わい下さい。

松風地鶏の一羽が全て詰まったお出汁。コース料理のシメとして最後の一口までお楽しみ下さい。

二十貫(75㎏)のお米から七垂れ程度の僅かしかお酒が取れないことから名付けられ、贅沢且つ気品ある純米大吟醸。十四代ブランドの超超超希少酒です。

戦後の甘口酒全盛の時代に正直一途に手造りの良さを引き出し、からくちの酒造りに励んできた三千盛。旨味と酸味のバランスが絶妙で、コクを引き出した地鶏の焼鳥と相性が抜群です。

兵庫県東条の山田錦特Ａ地区の山田錦を使用、「一滴入魂」の精神のもと、すべての情熱を注いで醸され食中酒としての磯自慢を表したお酒。コクのある地鶏の旨味と合わせる日本酒ペアリングお任せください。

いち早く完全な手造りの純米酒の醸造に励み、昔ながらの製法でお米の旨味をしっかり引き出したお酒。国内だけでなく海外からも高い評価を得る一本です。

白神山地から湧き出るきめ細やかな軟水を直接蔵まで引き込んで仕込みをされてる為、お酒の発酵を優しく促しており、ほのかに甘い香りとジューシーさが魅力的です。