麻布さおとめ

厳選された食材を使用し、伝統的な和食に欧米のエッセンスを加えた独創的な懐石料理を提供しています。トリュフやウニを使った料理は特に人気で、素材の持ち味を最大限に引き出す技が光ります。少量多皿の構成で、食材の多様な味わいを楽しむことができます。

西麻布の静かな住宅街に佇むこの店は、落ち着いた和の雰囲気が漂う空間です。カウンター席のみの設計で、料理人の技を間近で楽しむことができ、特別なひとときを過ごせます。洗練された内装が、訪れる人々に心地よいひとときを提供します。

2020年10月27日にオープンしたこの店は、ミシュランガイドで一つ星を獲得した五月女広之氏が手掛ける新たな挑戦の場です。数々の名店での経験を活かし、独自の懐石料理を提供しています。国内外の美食家に愛される料理を追求し続けています。

五月女広之氏は、ミシュランガイドで一つ星を獲得した経験を持つ料理人です。和食と欧米の技法を融合させた独創的な料理で、多くの美食家を魅了しています。彼の料理は、素材の持ち味を最大限に引き出すことを重視し、常に新しい挑戦を続けています。