炭火焼鳥 木鶏

みやざき地頭鶏、丹羽地鶏、阿波尾鶏をメインに ボリュームが少な目のコースです。 女性や単品追加をお考えの方にお勧め。 前菜やお口直しを含めてこだわりの焼鳥をお楽しみ下さい。

強い火力で４時間も炊いたスープは鶏ガラがぎっしり詰まった濃厚なスープです。 その濃厚なスープでお鍋の具材を炊き さっぱりとした自家製のポン酢を絡めてお召し上がり下さい。

上品な甘口の醤油だしと鶏肉の旨みの相性が抜群です。 炊き上がりに目の前でトリュフを削ります。 鶏肉と野菜にだしをしっかりと絡めて、濃厚な玉子で味わってお召し上がり下さい。 追加の〆には、残りの具材と汁で親子丼をお作り致します。

独自の技術で氷温熟成させた地鶏を焼鳥で堪能。 主に、みやざき地頭・丹羽地鶏・阿波尾鶏をメインに 焼鳥はもちろん、前菜からお口直しや〆の料理まで 選りすぐりの商品をまとめたコースです。