カウサ

パームハート、アボカド、パッションフルーツ、クリスピープランテイン

ユーコンポテト、アヒアマリロ、ピーナッツ、チーズ、ボティハオリーブ

ベビーポークリブ、タマリンドBBQソース、パタコネス、フリカケ、ゴマ

冬のカボチャ、チョクロ、カンチャ、フレスコチーズ、ワカタイ

ホスパーで焼いた地元の野菜、アーティチョークのレチェ・デ・ティグレ、チョクロ、カンチャ、サツマイモ

カリカリの蒸しパン、豚バラ肉

揚げたナマズ、サルサ・クリオージャ、アヒ・ロコト

セシーナラグー、ピーナッツ、チーズ、スイートプランテン

貝、アヒアマリロアンティクチェラソース、パルメザンチーズ

レチェ・デ・ティグレの選択: サチャ・クランタロ | アヒ・アマリロ | ロコト

魚、アヒリモ、レチェデティグレ、サツマイモ、カンチャ、チョクロ、赤玉ねぎ

醤油、柚子、アボカド、赤玉ねぎ、コリアンダー

刺身 | パッションフルーツ ティラディート

クミン、チチャ・デ・ホラ、オレガノ、赤ワインビネガー、アヒ・パンカ（肉）またはアヒ・アマリロ（海鮮/野菜）でマリネした炭火焼きの串。ファミリースタイルでワカタユ・ロコトソースと共に提供されます。

セシーナ、チョリソ、卵、プランテン、醤油、ゴマ、ネギ、ジャスミンライス

野菜、卵、プランテン、醤油、ゴマ、ネギ、ジャスミンライス

卵麺、鶏肉、トマト、醤油、ネギ、ベジタリアンも可能

フジリ、牛肉、トマトソース、ニンニク、パルメザン、ワカイナ

市場の魚、ミシュキナ、赤玉ねぎ、サチャクランツロ、パタコネス

ナマズ、ユカ、トガラシ、サルサ・クリオージャ、ワサビ・タルタルソース

鶏肉、アヒ・アマリロ、牛乳、オリーブ、パルメザン

タコ、アヒパンサ、ユコンポテト、ボティハオリーブ、キヌアライスパンコファロファ

アメリカン和牛、玉ねぎ、トマト、ユコンポテト、醤油、ジャスミンライス

コーヒー・マンハール・ブランコ、赤ワイン・メレンゲ

チョコレートケーキ、ルクマ、マンハルブランコ

グアナバナのジェラート、グアナバナのキャラメル、グアナバナのアイス、バナナ

マカンボ、パッションフルーツ、ワカタ、抹茶グリーンティー

アマゾニアアコラード #1, パイナップル, レモン

アマゾニアアチョラド #2、ライム、キーライム、卵白

炭酸カラベド・トロンテル、ライム、ジンジャーソーダ、ビター

アマゾニア・アチョラド #4、カルパーノ・アンティカ・ヴェルモット

アマゾニアアコラード #1、ザクロ、洋ナシ、タマリンド、バナナリーフティー、バナナスモーク

アマゾニア・アチョラド #8、ミッション・グレープ・ハイビスカス、サトウキビジュース、シナモン、レモン

ピカソピスコ 'イタリア', ワカタイ, エルダーフラワー, ヒエルバルイサ, クラリファイドシトラス

炭酸のワイルドアイリッシュジン、ピスコ、パイナップル、オレンジ、アヒアマリロ、アヒチャラピタ

炭酸ロク日本のジン、炭酸水、レモンの皮

卵を含む - アマゾニアアチョラド #2、ユーカリ・ムニャ、ライム、卵白

炭酸 - カラベドトロンテルピスコ、ニンジンジュース、キナ、スパイスティー、ニンジンレモネードエア

アカラ アグレステ、ロン カルタビオ ブランコ ラム、ラディッシュ、ビート、ターメリック、ジンジャー、シトラス、アンゴスチュラ カカオ

カラベド・トロンテル・ピスコ、パイナップル、クミン、オレガノ、赤ワインビネガー、アヒ・パンカ、ライム

カラベド トロンテル ピスコ、クールヴォワジエ VS、カンパリ、カルパノ アンティカ ヴェルモット、バナナ、パッションフルーツ

炭酸 - 山崎ディスティラーズリザーブ、富士リンゴ、ジンジャー

アンデスの黒トウモロコシウイスキー、アカシブレンドウイスキー、マツイピーテッドウイスキー、カカオの皮、カカオビター、カカオスモーク

澄んだ - ケブランタ・ピスコ、コットン＆リード・アンブリューナ・ラム、スカッシュ・アマーロ、サツマイモ、カボチャ、スパイス、レモン

澄んだ - ミヘンタ・レポサド・テキーラ、トロンテール・ピスコ、リンゴ、シナモン、コーヒー豆、オレンジの皮、アニス

ヘンドリックス「アマゾニア」ジン、ベルモットアコラード、ビハオビター、サイドカー

卵を含む - ロン・カルタビオXOラム、マタクイ、チャンカカ、クローブ、スターアニス、パイナップル、カスタード

ロン カルタビオ XO ラム、ウォッカ、コーヒー アマーロ、エスプレッソ、チャンカカ、キヌア ミルク、バニラ

季節のノンアルコールカクテル

コーラ、ダイエットコーラ、スプライト、ジンジャーエール

クラシックまたはアマゾニコのレチェ・デ・ティグレ、赤玉ねぎ、サツマイモ、ユーヨ、チョクロ、カンチャを選べます

薄くスライスされた平らな皿に盛り付けられ、赤いパールオニオン、コリアンダー、オリーブオイル、マルドンソルトで飾られ、アヒアマリロまたはロコトレチェデティグレの選択と共に提供されます

新鮮なスライスと甘いドロップペッパー、刻みわさびを添え、醤油と柚子ポン酢で提供

塩、オレガノ、黒胡椒、クミン、ニンニクで味付けし、グリーンプランテーンのパタコネス、チミチュリ、サルサクリオーラを添えて提供

アデレソ・マドレ、アヒ・ロコト、魚の出汁、白ワインで作ったクリーミーなマチョソース、玉ねぎ、ネギ、ジャスミンライスのサイド付き

アヒアマリロ、チチャデホラ、コリアンダー、ジンジャー、赤玉ねぎ、トマト、ガーリック、ポテトスターチ、ユーヨを使った心地よい魚の出汁のスープで、ジャスミンライスのサイド付き

ガーリック、ジンジャー、ゴマ、アヒ・アマリロ、アヒ・チャラピタ、ネギを使った鮮やかなパチカイソース、ジャスミンライスのサイド付き

醤油、ニンニク、生姜、魚の出汁、ほんだしで炒めた旨味豊かなソースに、ネギ、もやし、チンゲン菜、スナップエンドウ、ゴマ、ゴマ油、ジャスミンライスを添えた料理

プランテイン、セシーナラグー、チーズ、ピーナッツ

プランテイン、マッシュルーム、パームハート、ベシャメル、セシーナフロス

ペルー産ホタテ、アヒアマリロアンティクチェラソース、パルメザンチーズ

ユコンポテト、アヒアマリロ、チーズ、ボティハオリーブ「ポテトは熱々で、冷たい付け合わせがトッピングされています」

パームハート、アボカド、トマト、パッションフルーツ、プランテインチップ

タコ、ボティハオリーブのエスプーマ、アボカド、ゴマキヌアクラッカー

クロマグロ、醤油・ユズポン酢、アボカド、赤玉ねぎ、コリアンダー

市場の魚、ライム、アヒチャラピタ、サチャクランツロ、プランテイン、追加のチャラピタペッパー +$5

市場の魚、ライム、アヒリモ、サツマイモ、カンチャ、チョクロ、ユーヨにチャラピタペッパーを追加 +$5

タコ、アヒ パンカ、ユコン ポテト、ボティハ オリーブ、ワカタ、キヌア ファロファ

市場の魚、ミシュキナ、赤玉ねぎ、サチャクランツロ、パタコネス

チョリソ、セシーナ、ジャスミンライス、卵、醤油、ゴマ、ネギ

和牛、赤玉ねぎ、トマト、ユコンポテト、醤油、ジャスミンライス

自家製パスタ、和牛頬肉、トマトラグー、ワンカイナ、パルメザン、エンドウのつる

自家製パスタ、カニ、ピキーヨとロコトソース、キヌアファロファ、アスパラガス、パルメザン