三海の華

三海の華が誇る、厳選ネタ10貫の贅沢握り寿司セット。 トロ、活アワビ、ウニ、イクラ、サーモン、活ホタテ、甘えび、活ホッキ、本日の白身、本マグロ赤身と、旬と鮮度にこだわった珠玉のラインナップ。 素材の旨味を心ゆくまでご堪能ください。※お持ち帰りも出来ます。

厳選素材を集めた、贅沢な特選握りセット。大トロ、活アワビ、イクラ、ウニ、イカ、白身、活ホタテ、活ホッキ、本マグロ赤身、サーモン、大ボタン海老、海老味噌の軍艦、玉子、鉄火巻を盛り込み、職人が丁寧に握ります。13貫と巻物で構成された満足度の高い内容で、接待や特別なお食事にもおすすめです。

北海道の美味しいミズダコを薄く大きくスライスし、しゃぶしゃぶしていただくこちらの料理。専用の味噌ベースダレにつけて召し上がっていただきます。「野菜も一緒にしゃぶしゃぶしてタコと一緒に召し上がっていただくと、また違う美味しさがあるので、ぜひ味わっていただきたいです」と店長もイチオシです！

北海道産の新鮮な「殻付き生牡蠣」。三海の華では、その時期に最も美味しい北海道の産地から仕入れた牡蠣を、店内の生け簀から新鮮な状態でご提供しています。ぷりっとした食感と、口いっぱいに広がる濃厚でクリーミーな旨味が魅力。生牡蠣としてはもちろん、焼き牡蠣でもお楽しみいただける北海道の人気海鮮メニューです。

北海道近海で水揚げされた新鮮な生ニシンを使用した握り寿司をご提供しています。脂がしっかりとのった生ニシンは、口の中でとろけるような食感と深い旨みが魅力。鮮度が高いからこそ実現する贅沢な一貫です。すすきので旬の海鮮寿司を楽しみたい方は、ぜひ三海の華の生ニシン握りをお試しください。

【八角の握り】北海道近海で獲れる希少魚「八角（トクビレ）」を贅沢に握りで。大きなヒレと硬い鱗に包まれた独特の姿が特徴ですが、味わいは繊細で上品。コリコリとした歯ごたえと、口に広がる甘みのある脂が魅力です。北海道らしい一貫をぜひご堪能ください。

前身「ポプラ鮨」から受け継がれる伝統の自家製〆サバを使用した握り寿司。程よい酢加減でしっとりと仕上げたサバは、口に入れた瞬間に旨味と上品な酸味が広がります。職人の技が光る、寿司好きに人気の定番の一貫です。

とろける脂の旨味が人気の「サーモン握り」。 口の中で広がる濃厚な旨味と、なめらかな食感が特徴の定番寿司ネタです。 寿司の中でも特に人気が高く、幅広い世代に愛されている一貫です。

【岩内・積丹産】北海道産の活ミズダコを使用した「活タコ握り」。 肉厚でやわらかな食感と程よい弾力が特徴で、噛むほどにミズダコ本来の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。 新鮮な活ダコを職人が一貫ずつ丁寧に握り、素材の魅力を最大限に引き出した一貫。 すすきので北海道の海鮮寿司を味わうなら、三海の華の活ミズダコ握りをぜひご賞味ください。

とろける甘みが魅力の人気ネタ「甘エビ握り」。 口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みと、とろりとしたなめらかな食感が特徴です。 海老好きの方にぜひ味わっていただきたい、寿司の定番として人気の一貫です。

【こだわりの自家製仕込み】自家製イクラ軍艦北海道産の新鮮な秋鮭の卵を丁寧に漬け込んだ、自家製いくらをたっぷりと軍艦巻きに。口の中でプチッと弾ける食感と、まろやかでコク深い醤油だれの味わいが絶妙に広がります。素材の良さを活かした自家製仕込みだからこそ味わえる、繊細な旨味をぜひご堪能ください。すすきのの寿司店ならではの一貫をお楽しみに。

本マグロ本来の旨味をしっかりと味わえる人気の「本マグロ赤身握り」。 脂が控えめでありながら、濃厚で力強いマグロの旨味とさっぱりとした後味が特徴です。 本マグロならではの上質な味わいを楽しめる、寿司好きにおすすめの一貫です

本マグロの中でも、赤身の旨味と脂の甘みのバランスが最も良いとされる人気部位「中トロ」。 本マグロならではの濃厚な旨味と、上品でとろける脂が口の中で絶妙に広がります。 寿司好きの方にぜひ味わっていただきたい、贅沢な本マグロ中トロ握りです。

本マグロの中でも最上級部位、大トロ。濃厚な脂が舌の上でとろけ、まるでクリームのようななめらかな口溶け。一貫で贅沢を極める、至高の味わいをお楽しみください。

北海道の海の幸として人気の「活帆立握り」。 肉厚でやわらかな食感と、口いっぱいに広がる帆立の上品な甘みが魅力です。 新鮮な帆立ならではの濃厚な旨味を楽しめる、人気の寿司ネタです。

北海道産の新鮮な活ホッキ貝を、生け簀から取り出して握る一貫。生のままご提供することで、コリコリとした歯ごたえと北寄貝本来の上品な甘みをダイレクトにお楽しみいただけます。鮮度にこだわるからこそ味わえる、北海道の海の恵みを感じる握り寿司です。

活きたまま仕入れる鮑は、コリコリとした心地よい食感と噛むほどに広がる磯の旨みが魅力。 職人が丁寧に握ることで、アワビ本来の甘みと香りを存分にお楽しみいただけます。

プチプチとした食感が楽しいトビウオの卵をたっぷりのせた軍艦巻き。軽やかな塩味と爽やかな旨みが広がり、海苔と酢飯との相性も抜群です。食感のアクセントとしても人気の一貫です。

ふっくらと炊き上げた穴子に特製煮きりダレを合わせた人気の握り寿司。とろけるような食感と上品な甘みが特徴で、口の中で広がる優しい味わいが魅力。

ズワイガニの甘みと旨みを存分に味わえる贅沢な握り寿司。やわらかな身と上品な味わいが特徴で、お口の中で広がる蟹の風味を堪能できます。海鮮好きに人気の一貫です。

ウニ軍艦は、濃厚でクリーミーなウニを贅沢に使用。ふわっとした海苔と相性抜群で、口の中で広がる豊かな旨みを楽しめます。シンプルな一貫でウニ本来の味を堪能できる一品です。

濃厚な甘みが魅力の「大ボタン海老握り」。肉厚でとろけるような食感の牡丹海老は、口いっぱいに広がる甘みと旨味が特徴です。さらに、牡丹海老のミソと卵を軍艦にして一緒にご提供。海老の旨味を余すことなく楽しめる贅沢な一皿です。

脂の乗った〆サバを香ばしく炙り、旨みを引き出した一貫。炙ることで広がる香りと、程よい酸味とコクのバランスが絶妙です。職人が丁寧に握ることで、口の中でほどける味わいをお楽しみいただけます。

肉厚な帆立を香ばしく炙り、甘みと旨みを引き出した一貫。炙ることで表面に香ばしさが加わり、中はしっとりとした食感に。口の中で広がる帆立の甘みとシャリのバランスをお楽しみください。

香ばしく炙ったことで、サーモンの旨味と脂の甘みがより引き立つ一貫。炙りならではのとろける味わいが楽しめます。

脂の乗ったトロを香ばしく炙り、旨みを引き立てた贅沢な一貫。炙ることで余分な脂がほどよく落ち、香ばしさととろける食感が絶妙に調和します。口の中で広がる濃厚な味わいと余韻をぜひご堪能ください。

さっぱりとした風味が魅力の「芽ネギ握り」。シャキッとした食感と爽やかな香りが広がり、口の中をさっぱりと整えてくれます。お食事の締めの一貫としても人気のある、寿司好きに親しまれている定番の握りです。

北海道産いくらをたっぷり使った贅沢な手巻き寿司。弾ける食感と濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。自家製いくらの上品な味わいが魅力で、すすきので海鮮・寿司を楽しむ方に人気の一品です。

新鮮なマグロの赤身を使用した、シンプルながら人気の細巻き寿司。マグロ本来の旨みとさっぱりとした味わいを、海苔と酢飯が引き立てます。お食事の〆や軽くお寿司を楽しみたい時にもおすすめの一品です。

まぐろのたたきに刻みネギを合わせた、人気の細巻き寿司。まぐろの濃厚な旨みと、とろけるような食感にネギの爽やかな風味が加わり、さっぱりとした後味が楽しめます。お食事の〆や軽くお寿司を楽しみたい時にもおすすめの一品です。

シャキシャキとした新鮮なきゅうりを巻いた、さっぱりとした味わいの細巻き寿司。きゅうりの爽やかな風味と酢飯のほどよい酸味、海苔の香りが調和したシンプルで人気の一品です。お食事の合間や〆のお寿司としてもおすすめです。

香り豊かな奈良漬けを巻いた細巻き寿司。奈良漬け特有のコクのある風味とほどよい塩味、酢飯のさっぱりとした味わいが絶妙に調和します。独特の香りと食感が楽しめる、大人に人気の細巻きです。

脂ののったサバに刻みネギを合わせた細巻き寿司。サバのコクのある旨みとネギのさっぱりとした風味が絶妙に調和し、後味も軽やかに楽しめます。海苔と酢飯がサバの美味しさを引き立てる、人気の細巻きです。

さっぱりとした梅肉と香り豊かな大葉を合わせた細巻き寿司。梅のほどよい酸味と大葉の爽やかな香りが酢飯とよく合い、口の中をさっぱりとさせてくれる一品です。お食事の合間や〆のお寿司としてもおすすめです。

風味豊かな納豆を巻いた、納豆特有のコクと旨みに、酢飯のほどよい酸味と海苔の香りがよく合います。素朴ながら奥深い味わいで、食事の合間や〆のお寿司としても人気の一品です。

函館から直送される新鮮な「活イカ踊り刺し」。活きたまま仕入れるイカは、透明感のある身とコリコリとした食感が魅力で、噛むほどに自然な甘みと旨味が広がります。北海道ならではの新鮮な海鮮を味わえる人気の活イカ刺身です。※天候や漁の状況により入荷が無い場合がございます。詳しくはお電話でお問い合わせください。

(要予約）仕入により価格が変更になる場合がございます。9800円～

北海道産の新鮮な「活アワビ刺身」。店内の生け簀から取り出した活アワビをその場で捌いてご提供します。コリコリとした心地よい食感と、噛むほどに広がる上品な甘みと旨味が魅力。北海道の海鮮ならではの贅沢な味わいを楽しめる人気の刺身です。

コリコリとした食感が魅力の「ツブ刺身」。新鮮なツブ貝は、噛むほどに広がる自然な甘みと磯の旨味が特徴です。貝ならではのしっかりとした歯ごたえと豊かな風味を楽しめる、海鮮好きに人気の刺身です。

道産の活北寄貝を、生け簀から取り出してすぐに刺身に。新鮮だからこそ味わえるコリコリとした食感と濃厚な旨みが特徴です。北海道ならではの“生のホッキ”を、贅沢に刺身でお楽しみください。

北海道の海の幸を味わえる「活帆立刺身」。肉厚でやわらかな食感と、口いっぱいに広がる帆立の上品な甘みが魅力です。新鮮な活帆立ならではの濃厚な旨味とみずみずしい味わいを楽しめる、人気の海鮮刺身です。

北海道の海の幸を味わえる「活タコ刺身」。新鮮なミズダコは、コリコリとした心地よい食感と噛むほどに広がる自然な甘みが魅力です。新鮮なタコならではの旨味を楽しめる、海鮮好きに人気の刺身メニューです。

北海道の旬の味覚として人気の「生ニシン刺身」。脂のりの良い新鮮な生ニシンは、口に入れた瞬間にとろけるような食感と濃厚な旨味が広がります。北海道ならではの海鮮の美味しさを楽しめる、刺身好きにおすすめの一皿です。

北海道で親しまれている海鮮「八角」の刺身。脂のりが良く、しっとりとした身質と濃厚な旨味が特徴です。噛むほどに広がる上品な甘みを楽しめる、北海道ならではの人気刺身です。

新鮮なイカを細く丁寧にカットした、のど越しの良い一品。つるりとした食感といか本来の甘みを、めんつゆに生姜・ネギを添えてさっぱりとお楽しみいただけます。すすきので海鮮や刺身を味わうならぜひおすすめです。

とろける脂の旨味が楽しめる人気の「サーモン刺身」。やわらかな食感と、口の中で広がる濃厚でまろやかな旨味が魅力です。海鮮好きに親しまれている、定番で人気の刺身メニューです。

本マグロ本来の旨味を堪能できる「本マグロ赤身刺身」。脂が控えめでありながら、濃厚で力強いマグロの旨味とさっぱりとした後味が特徴です。本マグロならではの上品な味わいを楽しめる、刺身好きにおすすめの一皿です。

本マグロの中でも、赤身の旨味と脂の甘みのバランスが絶妙な「本マグロ中トロ刺身」。とろけるような食感と、口いっぱいに広がる上品な脂の甘みが魅力です。本マグロならではの濃厚な旨味を堪能できる、刺身好きにおすすめの贅沢な一皿です。

本マグロの最上級部位を贅沢に味わえる「本マグロ大トロ刺身」。とろけるような濃厚な脂の旨味と、口の中で広がる上品な甘みが魅力です。本マグロならではの極上の味わいを堪能できる、刺身好きにおすすめの贅沢な一皿です。

前身「ポプラ鮨」から受け継がれる伝統の自家製〆サバを使用した刺身。程よい酢加減でしっとりと仕上げたサバは、口に入れた瞬間に旨味と上品な酸味が広がります。日本酒との相性も良く、お酒のお供にもおすすめの人気海鮮刺身です。

とろけるような食感と濃厚な甘みが魅力の甘エビ刺身。口に入れた瞬間に広がるまろやかな旨味と、なめらかな舌触りを楽しめます。海老好きに人気の高い、寿司屋でも定番の海鮮刺身です。

濃厚な甘みととろける食感が魅力の大ボタン海老刺身。肉厚でぷりっとした身は、噛むほどに海老本来の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。一人前2尾でご提供する、海老好きに人気の贅沢な海鮮刺身です。

その日おすすめの新鮮な海鮮を厳選した、人気の刺身盛り合わせ。季節ごとの旬の魚介をバランスよく盛り込み、素材本来の旨みと食感をお楽しみいただけます。お酒のお供にもぴったりの一皿です。

その日おすすめの新鮮な魚介を厳選した、贅沢な刺身盛り合わせ。旬の海鮮を7種類盛り込み、それぞれの素材が持つ旨みや食感の違いを楽しめます。日本酒との相性も良く、食卓を華やかに彩る人気の一皿です。

アワビ刺身やボタン海老刺身を含む、豪華な海鮮刺身の盛り合わせ。北海道の新鮮な魚介を中心に、その日おすすめの旬の海鮮を9種類盛り込みました。それぞれ異なる食感や旨みを楽しめる、贅沢な刺身盛りです。日本酒との相性も良く、特別なお食事やご接待にもおすすめの一皿です。

濃厚でクリーミーな味わいが魅力のウニ刺身。口に入れた瞬間に広がる上品な甘みと、とろけるようななめらかな食感が特徴です。海の旨味をダイレクトに楽しめる、海鮮好きに人気の贅沢な一品です。

北海道産 活タコ焼北海道産の新鮮な活タコを、七輪の炭火で香ばしく炙って楽しむ人気の海鮮料理。「ぷりぷり」と「コリコリ」、活タコならではの心地よい食感と、噛むほどに広がる旨味が魅力です。炭火で焼くことで香ばしさが加わり、お酒との相性も抜群。※ご希望に応じて、厨房で焼いてご提供することも可能です。

店内の生け簀から取り出した新鮮な北海道産の活ホタテを、七輪の炭火でじっくり焼き上げていただく贅沢な一品。焼くことで帆立本来の甘みが一層引き立ち、ふっくらとした食感と磯の香りが口いっぱいに広がります。北海道の海鮮ならではの旨味を楽しめる人気メニューです。※厨房で焼いてご提供することも可能ですので、ご希望の際はお気軽にお申し付けください。

生け簀から取り出した新鮮な蝦夷アワビを使用した贅沢な貝焼き。ほどよく火を通すことで香ばしさが増し、やわらかな食感と濃厚な旨みを引き立てます。肝のコクも一緒に味わえる一品で、七輪で炙りながら熱々でお楽しみいただけます。（※厨房での調理も承ります）

脂のりの良い縞ホッケを香ばしく焼き上げた、北海道でも人気の定番焼き魚。ふっくらとした身は旨味が濃く、外は香ばしく中はジューシーな味わいが楽しめます。ご飯のお供にはもちろん、お酒との相性も抜群の海鮮焼き魚です。

ふっくらと焼き上げた穴子の上品な旨味をシンプルに味わえる白焼き。香ばしく焼き上げることで、穴子本来のやさしい甘みとふんわりとした食感が引き立ちます。山わさびの爽やかな辛みがアクセントとなり、日本酒や焼酎とも相性抜群。お酒のお供にもおすすめの一品です。

北海道・日高産のししゃもを香ばしく焼き上げた人気の焼き魚。メスはプチプチとした卵の食感と濃厚な旨味、オスは身の旨味とふっくらとした食感が楽しめます。食べ比べができる贅沢な盛り合わせで、お酒のお供にもおすすめの一品です。

姫ホッケとコマイを香ばしく炙り上げた人気の海鮮焼き。ふっくらとした身と噛むほどに広がる旨みが魅力で、日本酒やビールとの相性も抜群。北海道の海鮮を気軽に楽しめる一品です。

新鮮なイカを一夜干しにすることで、旨みを凝縮させた人気の一品。軽く炙ることで香ばしさが引き立ち、噛むほどに広がる濃厚な味わいとやわらかな食感をお楽しみいただけます。お酒との相性も抜群の定番海鮮料理です。

脂の旨みが凝縮された鮭のハラスを香ばしく焼き上げました。外はパリッと中はふっくらとした食感で、濃厚な味わいが特徴。海鮮料理としても人気が高く、日本酒やビールとともに楽しみたい一品です。

旨味のあるイカを使用した自家製の塩辛。柚子皮を加えることで、濃厚な旨味の中に爽やかな柚子の香りがふわりと広がります。日本酒や焼酎との相性も良く、お酒のお供に人気の海鮮珍味です。

活タコの食感と旨みを活かし、葉わさびでさっぱりと仕上げた人気の一品。ピリッとした辛みがアクセントとなり、お酒との相性も抜群。海鮮料理の一品や箸休めとしてもおすすめです。

ホクホクとした甘みが特徴の北海道産じゃがいも「北あかり」に、コク深いバターをたっぷりと。さらに自家製の塩辛を添えることで、濃厚な旨みと塩味が加わり、やみつきになる味わいに。北海道らしさを感じられる、お酒にもよく合う人気の一品です。

濃厚なコクと旨みが楽しめるカニ味噌。まろやかさとほろ苦さが絶妙で、お酒が進む人気の珍味です。日本酒やビールとともに味わいたい一品

モッツァレラチーズに酒盗を合わせた人気のおつまみ。濃厚なチーズのコクに酒盗の旨みと塩味が加わり、お酒が進む味わいに。日本酒やビールとも相性抜群の一品です。

中には海老・カニ・つぶ・ワカメが入っています。仕上げにウニを乗せてご提供させて頂きます。

若い鮭（めじか）を使用し、丁寧に燻製に仕上げた一品。しっとりとした食感とともに、燻製ならではの香ばしい香りと凝縮された旨みが広がります。お酒の肴にも最適で、日本酒やウイスキーとも相性の良い逸品です。

甘みのある美味しい枝豆です

甘エビ・サーモン・タコ・イカ等がたっぷり入った海の幸のサラダ。

活タコをさっと湯引きし、素材の旨みを活かしたさっぱりとした酢の物。コリコリとした食感と爽やかな酸味が心地よく、お酒との相性も抜群。海鮮料理の一品や箸休めとしても人気です。

若い鮭（めじか）を使用し、丁寧に燻製に仕上げた一品。しっとりとした食感とともに、燻製ならではの香ばしい香りと凝縮された旨みが広がります。お酒の肴にも最適で、日本酒やウイスキーとも相性の良い逸品です。

活タコをスパイスで香り高く仕上げた香味揚げ。カリッとした衣とコリコリの食感、タコの旨みが絶妙に調和します。お酒との相性も良く、海鮮居酒屋ならではの人気メニューです。

ふっくらとした穴子に梅とシソの風味を合わせ、海苔で巻いて香ばしく揚げた一品。外はサクッと軽やかに、中はやわらかく上品な旨みが広がります。梅のほどよい酸味としその爽やかな香り、海苔の風味が一体となった、さっぱりと楽しめる人気メニューです。

モッツァレラとカマンベールを使用したとろけるチーズフライ。サクサクの衣と濃厚なチーズの旨みが絶妙に調和し、クセになる味わいです。お酒との相性も良く、気軽に楽しめる人気の一品です。

小海老を香ばしく揚げたサクサク食感の一品。軽やかな口当たりと海老の旨みがクセになり、お酒との相性も抜群。海鮮居酒屋ならではの定番おつまみとして人気です。

老舗「グランド居酒屋富士」直伝の味を受け継ぐ北海道名物ザンギ。創業当時から変わらぬ味付けで、外はサクッと中はジューシーに仕上げました。すすきので楽しむ定番の北海道グルメとして人気の一品です。

職人が丁寧に仕込んだ自家製イクラをたっぷりと盛り付けた贅沢なイクラ丼。口の中で弾けるぷちぷち食感と、濃厚でまろやかな旨味が広がります。北海道の海鮮の魅力を存分に味わえる人気の海鮮丼です。

甘海老や本マグロ赤身、サーモン、イカ、自家製〆鯖など人気ネタを贅沢に盛り込んだ海鮮丼。彩り豊かで食べ応えもあり、海鮮の旨みをしっかり堪能できます。〆のお食事やしっかり食べたい方にもおすすめです。

日本有数のそばの産地・北海道新得町の生そばを使用。香り高くコシのある食感と、つるりとしたのど越しが魅力です。山わさびの爽やかな辛みがアクセントとなり、〆にもぴったりの人気メニューです。

北海道・十勝「花畑牧場」のカタラーナ。北海道産生クリームを贅沢に使用し、なめらかな口どけと香ばしいキャラメリゼのほろ苦さが絶妙に調和します。濃厚ながら後味はすっきりとしており、食後の〆やデザートにおすすめの北海道スイーツです。