北海茶漬けぽっぽぷらす

日本に生まれて良かったと感じてしまうお茶漬けの定番。 梅は岡畑農園さんの庭園塩梅を使用。カリカリ梅やシソなどが主役の梅干しを引き立てます。飽きさせずさっぱりと〆れるお茶漬け。

海の味わいが口に広がる焼尻島の岩のりはお茶漬けの相性は抜群です。

留萌の赤かぶを使用したお茶漬け。赤かぶはハチミツなどをまぜ 甘味をだしさっぱりと仕上がってます。他に赤かぶらなど数種類の食材を入れ、「健康」や「美容」などを意識し次の日に残らないさっぱりとしたお茶漬けです。

お茶漬けにバター？？不思議に思う方も多数ですが、 邪道の様なこのお茶漬けが当店の１番人気。 ワサビ漬けをしたタラコにバターを絡めて。 バターはアジヘンを楽しんでいただく為、別添えにしております。北海道バターとお茶漬けの融合を是非。

色々な親子がいますがやはり「鮭」と「いくら」の親子が抜群の相性です。出汁は「子」にかけずにまずは「親」だけで召し上がり、途中で「子」と一緒に。これがぽっぽ流の「オヤコシャケチャヅケ」の召し上がり方です。

出汁茶漬けといえば鯛茶漬け。 やさしい味わいに仕上がってる鯛茶漬けは 飲みの後に幸せ感を届けます。 当店のオリジナル和風出汁と相性抜群です。

白老牛しぐれの上に長万部「川瀬チーズ工房」さんのクリームチーズをテイストした一品。出汁を注ぐとリゾットの様な仕上がりになり、平日限定の「石焼き茶漬け」はまずこの「牛クリーミー茶漬け」でお試しあれ。

本まぐろを使用したお茶漬けは、出汁を注ぐとまるでまぐろが照れているかのように色が変わります。北海道の紅葉を感じさせる様。〆以外のメインディッシュとしても喜ばれること間違いなしです。

別海町のジャンボ帆立を贅沢に使用したお茶漬け。バターは別海の牧草だけで育てた牛の「グラスバター」を使用。

様似町のぶりを使用したお茶漬け。脂がのった道産ぶりは甘ダレと山椒の味を加えてます。食べ応え抜群のお茶漬け。

ボタンエビやホタテ、本まぐろやカニ、イクラなど7種類の海産物が1つのどんぶりに。一口ごとに幸せを感じる人生で一度は食べてみたいお茶漬け。

松前町から直送の松前漬けを使用したお茶漬け。

増毛のミズダコ8枚を献上加賀棒茶でしゃぶしゃぶ。一気に独特の臭みは消え上品で透明感のある味わい。付けダレはさくらポン酢を使用。

ズワイガニ6本を贅沢に献上加賀棒茶で。一気に独特の臭みは消え上品で透明感のある味わい。付けダレはさくらポン酢を使用。

松前町産真ソイを使用。

松前町産ひらめを使用。

当別町のエゾ鹿を使用したい品料理。生味噌と山わさびを入れてお召し上がりください。

幻のししゃもが育つ「鵡川」沖の海水から汲み上げ天日で凝縮させ、釜で炊き上げ結晶化させた「海塩」。むかわの漁師吉村さんの手間を惜しまず仕上げた「華の潮」は素揚げ料理の味を更に引き立てます。

ボタンエビ / 天然ホタテ / カニ爪/タコ頭の 4種類の素揚げ盛り

小坂農園のハウス栽培で丁寧に仕上げたアスパラは水分豊富でアスパラの常識を覆す美味しさ。良質な野菜しか出荷しない小坂さんの野菜。アスパラ嫌いな方にも一度食べて頂きたいアスパラ。

グリーンのボディーはアスリート並みの体付き。想像より遥かに甘味が強く、種まで食べれると言われていています。驚きと感動を…。

だるま芋という名前の山芋の素揚げ。4代に渡る中澤農家さんの山芋は土壌作りからこだわった独自の栽培方法でビタミン・酵素を活性化させた「生きた山芋」。粘りが非常に強く素揚げの相性も抜群です。

厳選された3種類野菜を5種類の油で素揚げ。（季節に変更有。）

燻製バターを使用。【イカの塩辛 or めふん】をお選び出来ます。何を選ぶのか…貴方は無難なイカなのか…？

本当のしあわせとは何か…。を追求しました。

当店の自慢の味付けをしたなめろう。様似町のぶりを使用。日本酒との相性抜群です。

むかわ町小坂農園さんの醤油麹使用。特に本まぐろのとろける味わいはリピーター続出。

オリジナルユッケソースを絡めて。卵黄はお米で育てたアグリコラファームの亜麻仁卵を使用。

岩塩を炙り、塩本来の甘味を引き立てます。

贅沢に道産純米酒で蒸した酒蒸し。

漁師に教わった非常に辛いいくら漬け。

あんきも豆腐とカニミソ豆腐のおつまみ。

干しエビとゴマ油で漬け込んだ帆立を是非。

岡畑農園「幻の梅」使用。ほんのり梅の味が香るオリジナルのザンギ

酢漬けした日本で一番の柔らかさに挑戦したオリジナルのタコザンギ

当別のベーコン、長万部のチーズ、むかわのアスパラ入り。

浅野ソーセージ、イベリコ豚、美味い豚、小さいソーセージ長さや太さの違うソーセージ盛り。ニンニクをふりかけているのでスタミナ強化に。※ハサミをお渡しするので切ってお召し上がりください。

浅野農場のスマイルポークは、当別町の小麦や水で育てられており、白さが際立つ脂身、甘みとコクのある味わいに仕上がってます。

炙った旨味が貴方を虜にする。

ねぎが食べれないお客様はご遠慮ください。ガリの食べれないお客様はご遠慮ください。

ニンニクと枝豆をオリーブオイルで炒めてます。

青南蛮、麹、醤油を1升ずつ使った北海道の郷土料理。

シンプルにかにみそだけで。

独特の味わいの炙りカニミソ。

農林水産大臣賞を受賞した熟成チーズをわさび醤油でどうぞ。

長万部川瀬チーズ工房クリームチーズを使用したおつまみ。

こっそりとインスタ映えを目指している…漬け物盛り合わせ。

まぐろ節と鮭醬油を使用。当店の和風出汁が生きた出汁巻き玉子を是非。当別の亜麻仁卵を使用し白く仕上げています。

白老牛を使用した餃子。

色、香り、味とツボに隠れたギョウザが今解き放たれる…。

余市産トマトとクリームチーズに塩麹を使い、カプレーゼ風に仕上げました。

ぶぶあられととうきび茶を塗したシーザードレッシングでどうぞ。

わさびドレッシングと山わさびのハーモニーが貴方とくすぐります。

せたな町のスルメイカを炙って香ばしさを出した逸品。イカはあぶったほうがいい…♪

クセが強い度 ★★★鮭の血合いの部分でつくられた塩辛。

クセが強い度 ★★★★クリームチーズと一緒にお召し上がりください。

クセが強い度 ★

めふん/カツオの酒盗/函館いかの塩辛の３点盛り

日本酒「冬花火」をお好みでかけてお召し上がりください。

献上加賀棒茶を使用したオリジナルのジェラート

伊達産のアロニアを直接使用した栄養たっぷりのジェラート

ビートを使用した和風のジェラート。

和歌山県オカハタ農園産の甘い梅干し。日本茶と一緒に…。