ヌキテパ

ランチタイム限定でお楽しみいただける、ヌキテパのスタンダードコース。 焼き蛤や磯魚のスープといったスペシャリテを含みつつ、前菜からデザートまで約5皿で構成される、バランスの取れた内容です。 ※皿数は仕入れ状況により前後する場合がございます。スペシャリテのご提供が難しい場合もございますのでご了承ください。

毎朝届く新鮮な海の幸と季節の野菜から、その日最も美味しい組み合わせで構成される、ヌキテパらしさが詰まった約７皿のコース。 焼き蛤や磯魚のスープなどのスペシャリテに加え、アミューズやデザートも含まれます。 日々変わる自然の恵みに寄り添いながら、シェフの感性で仕上げる一皿一皿をご堪能ください。 ※皿数・内容は仕入れにより変更の可能性があります。

シェフがその朝選び抜いた最上級の素材のみを用いて即興で組み立てる、ヌキテパの最上級コース。 「シェフおすすめコース」よりも皿数が多く、内容もより一層グレードアップしています。 スペシャリテを含む約10皿（アミューズやデザート込み）の贅沢な構成で、特別なひとときや記念日にも最適です。 ※皿数・内容は仕入れ状況により前後する可能性があります。スペシャリテのご提供が難しい場合もございます。

“土を料理する”という、唯一無二の発想から生まれたコース。 大地の香り、ミネラルを表現した**「土料理」**を主役に、ヌキテパの看板メニューも組み込んだフルコースです。 約8皿で構成され、素材の根源に立ち返るような食体験をお楽しみいただけます。 シェフの挑戦と哲学が込められた、一皿一皿をどうぞ。 ※皿数は仕入れ状況により前後する場合がございます。 ※５日前までの予約となります。

毎年夏にだけお届けする、スイカが主役の“遊び心あふれる”特別コース。 シェフがスイカ好きということで生まれたこのコースは約３０年前のオープン当初から続いております。毎年この時期を心待ちにされている常連様も多く、7月22日〜9月6日（最終日はランチのみ）までの期間限定でのご案内となります。 夏だけの特別な体験を、どうぞお楽しみください。