ジャスティンズ・1937

ソース・オ・ポワヴル、ロックフォール、またはバター・メイトレのいずれかを選択

タイムの減少とセージポテトのグラタンで

アンガスビーフ、グリュイエール、バターリーフレタス、トマトをチャバタに挟んだもの

贅沢なロブション風ポテトを添えたローストチキン

ベルギーエンダイブ、洋梨とロックフォール、ローストビーツ、くるみ、ビネグレット

コンフィダック、フリッツとレモンビネグレットのフリゼと共に

ビッググローリーベイのサーモン、わさび、レモン、青ねぎ、クレームフレーシュ、バゲットチップ付き

プレザントリッジ、ルー・ベリエ・ピンチンとブルー・ディ・ブファラ、バゲット付き

赤ワイン、ニンジン、タマネギでじっくり煮込まれた

ベルギーエンダイブ、洋梨とロックフォール、ローストビーツ、くるみ、ビネグレット

レモンウォッカ、セント・ジャーマン、ライム、クランベリー

バニラウォッカ、カルーア、エスプレッソ

チナール、新鮮なライムジュース

ジン、レモン、シャンパンのスプラッシュ

バーボン・ブリット、シンプルシロップ、ビターズ、ルクサルドチェリー

美しい、花のような果実、軽やか

夏、野生の果実、冷やして素晴らしい

チェリー、活気に満ちた、遊び心のある

ガーネット、プラム、豊か

軽やか、ハチミツ、カシス

本当に美しい、野生のキノコ、深い赤い果実

野生のベリー、シャントレル、素朴

黒い果実、直射日光、土の香り

プラムのような、深い赤、余韻がある

深い、ブラックベリー、激しい

リコリス、ユニコーンの血、酔わせる

サンギーヌ、ノーブル、インテンス

ボイセンベリー、濃厚、激しい

ダーク、コーヒー、モロッコのスパイス

豊かな、ブラックチェリー、ヴィンテージ

力強い、赤い果実、贅沢

完全な日光、エレガント、ガーネット

ぶどうの皮、真夜中、ジュニパー

ブラックカラント、持続的、サンギーヌ

プルーン、ハチミツ、優れた

バイオレット、ジャム、木

スエード、ペッパー、酔わせる

骨のように乾燥した、レモンの皮、速い

フレッシュ、ミネラル、センシュアル

明るい、金属的、冷たいリンゴ

香り高いマスカットのブドウ、ネクター

ライチ、ハニーサックル、スパークル

クリーミーで、日当たりが良く、熟したシトラス

バター、軽いスモーク、大きい

バター、ライトスエード、デリケート

ゼラニウム、ヘーゼルナッツ、美しい

金箔、花火、梨

夏から秋、グレープフルーツ、草のような

デメンティーヌ、エレクトリック、太陽

レモンメレンゲ、金、希少

金、桃、一夜の関係

深いサンゴピンク、チェリー

きらめく、ウチワサボテン、遊び心のある

深いコーラルピンク、チェリー

濃厚な、銅色の、ミラベル

瓶の中の太陽、ミラベル、絶妙

明るい、桃、淡いピンク

淡い金色、繊細、花のような

バラの実、古い紙、アーモンド

ハニークリスプリンゴ、小さな泡、優雅

透き通ったピンクのタディアップル、素晴らしい

ジャスティンはこれが一番好きです！

きらめく、スモーキー、悪名高い

白または赤、冷やして提供される

ホワイトリレ、ソーダ、ダメンティンのスライス

ブラックカラントリキュール、白ワイン

ブラックカラントリキュール、シャンパン

水で割って飲むアニス風味のリキュール

氷とソーダ、オレンジのスライスを添えて提供されます

ドライ、スモーキー、クルミ

レモンウォッカ、セント・ジェルマン、ライム、クランベリー

ジン、レモン、シャンパンのスプラッシュ

コニャック、コアントロー、新鮮なライムジュース

ライ, ウイスキー・ビターズ, パスティス

メイカーズマーク、ビターズ、アーモンド

1519 アネホ テキーラ、コアントロー、新鮮なグレープフルーツジュース

ジン、ヴェルモット・ロッソ、カンパリ、オレンジピール

メスカル、チナール、新鮮なライムジュース

バニラウォッカ、カルーア、エスプレッソ

ソースオポワヴル、ロックフォール、またはバター・メイトレの選択付き

タイムの減少とセージポテトのグラタンで

アンガスビーフ、グリュイエール、バターレタス、トマトのチャバタ

ローストチキンとデカダント・ロブションポテト

ベルギーエンダイブ、洋梨とロックフォール、ローストビート、クルミ、ビネグレット

コンフィダック、フリッツとレモンビネグレットのフリゼと共に

ビッググローリーベイサーモン、ホースラディッシュ、レモン、ネギ、クレームフレーシュ、バゲットチップ

プレザントリッジ、ルー・ベリエ・ピンチンとブル・ディ・ブファラ、バゲット付き

赤ワイン、ニンジン、タマネギでじっくり煮込まれた

ベルギーエンダイブ、洋梨とロックフォール、ローストビーツ、クルミ、ビネグレット

レモン ウォッカ、サン ジェルマン、ライム、クランベリー

バニラウォッカ、カルーア、エスプレッソ

チナール、新鮮なライムジュース

ジン、レモン、シャンパンのスプラッシュ

バーボン・ブリット、シンプルシロップ、ビターズ、ルクサルドチェリー

ガーリックハーブバターと自家製バゲットで

ビッググローリーベイサーモン、レモン、チャイブ、ディル、ホースラディッシュ、ケイパー、クレームフレーシュ

3種類のセレクション、いちじくのマーマレード、スパイスナッツ、自家製バゲット付き

自家製のフランス田舎風肉、コルニション、フリゼ、バゲットと共に提供

ローストされた木炭焼きのスペイン産タコ、エスパレットオイル、マヨネーズ、レモン、トーストしたバゲット

フランスのオニオンスープ、クルトンとコンテチーズ入り

塊のカニ、イングリッシュキュウリ、アボカド、新鮮なミントの葉、レモンジンジャードレッシング

ベルギーのエンダイブ、洋ナシ、ロックフォールチーズ、ローストビーツ、クルミ、バターレタス、クラシックビネグレットのサラダ

シンプルなバターレタスのサラダ、ハウスビネグレット付き

12オンスのグラスフェッドリブアイ、ウッドファイアグリル、ソースオポワヴル、ロックフォールソース、ブールメートルダンからお選びいただけます

クラシックな手切りのオールナチュラルテンダーロイン、生のまま提供され、ウズラの生卵、ケイパー、フリットと共に

塩漬けのデュロック豚のチョップをタイムのリダクションでグリルし、セージのグラタンポテトを添えた料理

市場の魚と季節の野菜、シェフの選んだソース

クラシック、サルラデーズポテトとフリゼサラダ付き

伝統的なムール貝のマリニエール、ポムフリットと一緒に提供

手挽きアンガスビーフ、コンテ、手作りマヨネーズ、バターレタス、トマト、チャバタ、フリット

プロヴァンス風の煮込み野菜

新鮮なパスタ、牛肉と豚肉のボロネーゼソース、新鮮におろしたパルメザンチーズとバジル

赤い四分の一に切ったポテトをニンニクとアヒルの脂で調理したもの

新鮮に切ったフライドポテトの大盛り

生産者シャンパーニュ、有機栽培の協同組合; チョークのような、ミネラル感があり、骨のようにドライ。ドザージュなし。

小さなグラン・クリュの生産者; 古いブドウの木、低収量、非常に伝統的。活気に満ちているが正確なブラン・ド・ブラン

バイオダイナミックアイコン。ピノ・ブランと粘土石灰岩。塩味があり、長く、深い。シャンパーニュのカルトベンチマークの一つ

モンゲウの単一村の生産者。古いブドウの木、石灰土、ゼロ・ドザージュ。ガストロノミック、構造的、静かに力強い。

100% ピノ・ノワール、バイオダイナミック。テクスチャーがあり、ナッツのような、表現力豊かなテロワールシャンパーニュで、深みがあります。

古いブドウのシャルドネ、石灰岩の丘の頂上から。ブリオッシュ、焼きリンゴ、精密農業、自社栽培、農家によって醸造。

歴史ある家族経営のワイナリー; 完璧なソーシング。いちご、クリーム、エレガンス。

認証オーガニック・ソミュール。シェナン・ブラン、石灰岩土壌。洋ナシ、ハニーサックル、鮮やかな酸味。

バイオダイナミックの先駆者。リースリングを基にしたクレマン；マルメロ、シトラスの皮、静かに真剣な泡。

古いブドウのソーヴィニヨン・ブラン。火打石のような、温かいスパイス、豪華でありながら地に足がついている。伝統的な生産者、最小限の介入。

サーリーメロン・ド・ブルゴーニュ。塩味があり、正確で、持続可能な農法で栽培されたブドウ畑からのオイスターワインの完璧さ。

歴史的な不動産、古いブドウのシェニン。ドライで構造的、クインスとミネラルの強さ。美しく熟成する。

家族経営のワイナリー、火打石の土壌。抑制と明瞭さを持つ濃縮されたアロマのソーヴィニヨン・ブラン。

非常に古いブドウの木、有機農法。ローズ、シトラス、そして深い味わいのシャルドネ。

小規模生産者、化学物質不使用。クラシックなキンメリッジのミネラリティ、熟した桃、レーザーフォーカス。

古いブドウの木、伝統的なエレヴァージュ。純粋でエネルギッシュなブルゴーニュ、結晶のような精度。

偉大なテロワールからのバイオダイナミックリースリング。パパイヤ、蜜蝋、緊張感と長寿。

ナチュラルシャルドネ。オレンジの皮、ノルマンディバター、ゼロの見せかけ、喜びのエネルギー。

古いルーサンヌのブドウ、オーガニックな栽培。複雑で、寛大で、繊細にバランスが取れている。

オーガニック ジュラ シャルドネ。ブラウンバター、アプリコット、アルプスの新鮮さ。

沿岸の農場、有機農業。塩分、太陽、風味豊かな構造。

ナチュラルワインの伝説。古いブドウのグルナッシュ・グリ & マカベウ。カモミール、ハニカム、地中海の本物の緊張感。

オーガニック・ムールヴェードルベースのロゼ。テクスチャーがあり、風味豊かで、象徴的なプロヴァンスの深み。

認証されたオーガニック、石灰岩土壌。食事と長寿のために作られた構造的なロゼ。

軽いペティヤン。大西洋の酸味、最小限の介入。

自然なスキンコンタクトブレンド。ライチ、イチゴ、フルボディで表現力豊か。

バイオダイナミック栽培のシャンパーニュ。ピノ・ムニエのロゼ；スイカ、ハーブ、エレガンス。

オーガニック・カベルネ・フラン & グロレオ。明るく、遊び心があり、サクサクした赤い果実。

低硫黄、ナチュラルレッド。微妙で繊細、静かに複雑。

シルヴァン ディティエールのカルト ドメーヌ。カベルネ フラン；正確で、グリーン ペッパーコーン、熟成に適している。

伝統的なブルゴーニュ。プラム、ラベンダー、魅力的に気取らない。

古いブドウの木、低収量。チョコレートチェリーの深み、真剣なコート・ドールの血統。

家族のドメーヌ。調和のとれた、クラシックなブルゴーニュのバランス。

グラン・クリュ、古いブドウの木。長い熟成、真剣な長寿。

自然なアルプスのワイン。泡立ち、スパイシーで、非常に表現力豊か。

オーガニック、セミカーボニック。楽しい、透明なガメイ。

ギャング・オブ・フォー。花崗岩の古いブドウの木、クラシックな形。

伝統的なローヌブレンド。ブラックベリー、ガリグ、豊かなテクスチャ。

古いブドウのグルナッシュ。煮込んだ果物、胡椒、深みと温かみ。

オーガニック・エステート。グルナッシュとシラー；力強いがバランスが取れている。

北ローヌ シラー。ダークで構造的、鉄のようで、静かにスリリング。

自然のアイコン。全房シラー；息をのむような強度。

オーガニック・ムールヴェードル。風味豊かで、熟成に適し、海洋の影響を受けています。

沿岸のブドウ畑。花のような、フレッシュで、控えめな抽出。

バイオダイナミック・コルシカのエステート。土着のブドウ、高解像度。

バイオダイナミック 右岸。古典的なバランス、最小限の人工物。

伝統的な左岸。シダー、熟した果実、優雅な進化。

古いブドウの木、有機的な栽培。豪華でありながら知的なボルドー。

自然に熟成された。二次的な複雑さが完全に現れた。

メルロー主体、伝統的に栽培。ロックスターワイン、エリゼの好み。

ホワイトリレット、ソーダ、ダメンティンのスライス

水で割ったアニス風味のリキュール

ブラックカラントリキュール、白ワイン

ブラックカラントリキュール、シャンパン

レモンウォッカ、サンジェルマン、ライム、クランベリー

ジン、レモン、シャンパンのスプラッシュ

コニャック、コアントロー、新鮮なライムジュース

ライ, ウイスキー ビターズ, パスティス

1519 アネホ テキーラ、コアントロー、新鮮なグレープフルーツジュース

ジン、ヴェルモット・ロッソ、カンパリ、オレンジの皮

メスカル、チナール、新鮮なライムジュース

バニラウォッカ、カルーア、エスプレッソ

ファイアバード：メスカル、グレープフルーツ、タバスコ、シナモン、エスパレットソルトリム

ジャーディン・リベールの小説にちなんで名付けられた: ジン、ドライ・ベルモット、グレープフルーツ、レモン

緑または黄色; カルトジオ会の修道士によって育てられ、祝福された

熟成プラムブランデー

アルプスのハーブ、松のような、乾いた苦味

ビターオレンジ、キニーネ、温かいスパイス

非常に苦く、ミントのようで、薬用の

メキシコのフェルネト、柔らかく、スパイシーな苦味

穏やかな苦味、柑橘、花、スパイス

リフレインドハーブリキュール、オレンジ、スパイス