四十八漁場 西新宿店

漁師がひと手間かけた鮮魚や季節の貝類。鮮度をダイレクトに感じる生はもちろん、炙りや酢〆、湯霜などその魚種にあった食べ方で！醤油だけでなく特製酢味噌や豊富な薬味で様々な旨味をお楽しみください。※二人前よりお承ります。

姫ホタテ、 ムール貝、 あさりをベースに黒バイ貝やサザエなど5〜6種類の貝を豪快に盛り込んだ貝鍋。まずはそれぞれの貝の味わいや食感を存分に楽しんでいただきたい。最後に貝出汁の効いたスープで作る〆はどちらも格別の逸品です。〆半田そうめんボンゴレ　490円〆リゾット　490円

日替わりの魚貝や野菜が入った手包みの焼売を数種類ご用意しております。

ご注文をいただいてから丁寧に巻いて出来立てをご提供しています。貝出汁を中心に日替わりの特製出汁たっぷりの限定メニューです！

黄身入りの特製シャリに、葉わさびの香りとたくあんのポリポリとした食感がアクセント。つまみにも〆にもちょうどいい手巻き寿司です。

北海道・帯広より2種類の雪室熟成ジャガイモを仕入れ、蒸すところから全て手作りのこだわりの逸品です！

広田つぶを始めとした数種の貝に、すじ青のりバターの香りが抜群！特製ほうじ茶出汁で二杯目はお茶漬けにしてお楽しみください。

山形県鶴岡市で育った、こだわりのだだちゃ豆をで作る優しい甘みと香りが特徴のずんだ餡を使った和パフェ。