東すし

鮮度抜群の魚介類を使用した寿司と、多彩な一品料理で知られている。旬の魚を直送で仕入れ、特に青背魚や生け物の寿司が自慢。焼き物や煮物、揚げ物などの日本料理も提供しており、季節ごとに変わるメニューが楽しめる。これらの料理は、京都の伝統的な味わいを大切にしながら、現代の食文化とも調和した形で提供されている。

和の落ち着いた雰囲気が特徴的な店内で、心地よい空間が提供されている。店は伝統的な日本の建築を尊重しており、座敷席やカウンター席が設けられている。この設計は、ゆったりとした食事の時間を提供し、京都の古き良き文化を感じさせます。肩肘張らない接客と、親しみやすいサービスが、地元の常連客から観光客まで多くの人々を引き寄せる。

45年以上の歴史を持つ寿司店で、京都の伝統的な地区に根ざしている。長い歴史の中で、地元の市場から直送される新鮮な魚介を使った寿司を提供し続け、地元民や観光客から高く評価されてきた。創業以来、京都の文化と料理を守りながら、訪れる人々に愛される店へと成長し続けている店。

昭和56年に寿司店から戻って来てから店のメニューを充実させ、本格的な日本料理を提供するようになった。数年前からは息子も修業先から戻り、親子二人で料理を提供している。二人の息の合った調理風景は訪れる客にとっても見事な光景。山本の料理は、多くの常連客や観光客に愛され続けている。