博多の酒場すっぴん

福岡の家庭料理の定番である『がめ煮』を、常時お通しとして提供。九州の甘口醤油で仕上げた素朴な味わいが特徴です。まずはこの一皿でほっと落ち着くのが【すっぴん】流の楽しみ方。

毎日内容が変わる、どこか懐かしい手作りのおばんざい。季節の食材を使った、やさしい家庭の味を少しずつお楽しみいただけます。

ふわとろ玉子に、ピリッと旨辛な明太子をたっぷり。お酒がすすむ人気の一品です。

国産の大きな鶏もも肉を塩のみで味付けし、低温で30分間じっくりと火入れして供されます。しっとりとした柔らかさとジューシーさが堪らない、同店の看板メニューです。火入れに時間がかかるため、注文は早めに。

九州名産の柚子胡椒と高菜漬けを和えた、パンチのある大人なポテトサラダ。じゃが芋のホクホク感にピリリとした辛みがアクセントを添え、お酒のアテにもってこいの一品です。

じっくり味を染み込ませた大根を、外はカリッと香ばしく揚げました。だしの旨み広がる人気の一品です。