日本料理 和奏 凛
Nihon Ryori Wakana Rin
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※サービス料込み ※仕入れの状況により内容が変わることがございます ※古くから日本人の健康を支えてきた馴染み深い味噌や醤油、鰹出汁など日本の食文化の発酵。和奏 凛では、生米麹や各種の自家製麹を取り入れ、心や身体、腸内環境を整え、お肌や代謝の調子を整える美容的側面も心地よく満たします
※サービス料込み ※仕入れの状況により内容が変わることがございます 米【日本最古の黒毛和牛のルーツを持つ千屋牛】や日本の古来から続く食文化。日本人の健康を支えてきた味噌や醤油、鰹節や麹などの発酵食文化。 旬の食材に生米麹や各種の自家製麹を取り入れ、食べて美味しく、且つ腸内環境を整え、心や身体への美容的側面も心地よく満たされるコースです
※サービス料込み ※素材本来の味をしっかり感じながらヘルシーに
※サービス料込み ※塩麹に漬けて寝かせて発酵熟成させてから、低温調理でじっくりと火を入れる。時間と手間を惜しまず、柔らかくジューシーな凝縮した肉の旨味を味わう
※サービス料込み
気高く上品な味わいと、心地よい余韻を持つ純米大吟醸。
山田錦を45%まで磨いた、米由来の繊細な甘みと華やかな香り。
繊細な和食と抜群の相性。料理の奥深さを引き立てます。
軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味。
米の穀物感をしっかりと感じられ後味はきりっと締まる、辛口ファンにおすすめの日本酒。
米の旨みと透明感のある酸が見事に調和したエレガントな逸品。
柑橘系のさわやかでフルーティーな香りの本格焼酎。キレのいい口当たり。
口に含むと芋の香りがいっぱいに広がる。すっきりとキレがよい玄人好みの芋焼酎。
従来の芋焼酎のイメージを覆す、ライチのような華やかな香りと甘くまろやかな味わい。
富乃宝山西酒造が作り上げる、軽快な甘い香りと麦本来の旨みとが絶妙な逸品。
麦の芳ばしい香りと甘みをしっかり楽しめる。まろやかで飲みやすい銘酒。
麦チョコのような香ばしい風味と深い味わいが特徴のレア焼酎。
ローストした麦の豊かな香り。深くリッチな甘みに心満たされる一杯。
日本酒の大吟醸のようなトロピカルフルーツを思わせる香りとやわらかな味わい。
フルーティーさ、重厚なモルトの甘み、やわらかなピートのコクが調和した味わい。
華やかでフルーティーな香りと、なめらかで優しい甘みが特徴。軽快な味わい。
スモーキーな香りと豊かな麦芽の甘みが特徴。力強さと滑らかさのバランスが良い。
さわやかな柑橘系の香りとバニラのような優しい甘み。すっきりと飲みやすい。
レモン、白桃、黄色い果実の香りが特徴。口当たりはさっぱりとして柔らかく、豊かな味わい。
果実味豊かでスッキリした飲み口の辛口日本ワイン。幅広い食事と合わせやすい食中酒。
フレッシュな酸味、ややクリーミーでリッチな味わい。清々しく気持ちの良い上品なワイン。
透明感とパワフルさが共存し、余韻もキレイで心地よい。すっきりさわやかな辛口タイプ。
心地よい渋味と旨味が特徴。果実味豊かな「日本人による日本人のための」オレンジワイン。
ラズベリーやクランベリー、土やスパイスの香り。程よくしっかりしたボディ、なめらかな味わい。
チェリーの香りや優しい味わいが特徴の赤ワイン。お肉料理と合わせて。
豊かな果実の香り、シャープな酸味のやや軽めの赤ワイン。和食との相性が良い。
ボルドーの名匠が醸す、エレガント系ナパワイン。濃密な果実のアロマととてもリッチな果実味。
「キングオブスペイン」と称されるスペイン屈指の品質を誇るワイン。複雑な風味が重なる力強いスタイル。