神戸牛鉄板焼き 大地WEST

ルイ王朝時代、晩餐会に出されたその部位があまりに美味しかったことから、唯一「サー」の称号を与えられた部位。口の中で蕩けていく、はかなくも濃厚な旨味を堪能できます110ｇ 17380円165ｇ 26070円220ｇ 34760円330ｇ 52140円

品評会入賞の神戸牛のみを一頭買いする吉祥グループならではの希少部位のステーキ。程よいサシの蕩ける旨味と赤身の“甘さ”のバランスの妙を味わってください110ｇ 10230円165ｇ 15345円220ｇ 20460円330ｇ 30690円

32か月かけて700㎏まで育てた神戸牛一頭からわずか8㎏程度しか取れない部位。ナイフを使わなくてもお箸で割けるほどの柔らかさとエレガントな至高の甘さをご堪能ください110ｇ 31680円165ｇ 47520円220ｇ 63360円330ｇ 95040円

19世紀のフランスの政治家フランソワ＝ルネ・ド・シャトーブリアンがあまりの美味しさにその部位ばかりを注文して食べていたという逸話が残っています。フィレの中心部分だけをチョイスしたKing of Kobe Beef！110ｇ 37180円165ｇ 55770円220ｇ 74360円330ｇ 111540円

A5ランクの神戸牛の中から、表面ではなく深部に位置する筋繊維の細いわずかな部位をシェフがチョイス。赤身本来の甘み・香りと極上の食感を味わえます110ｇ 6270円165ｇ 9405円220ｇ 12540円330ｇ 18810円

A5ランクの神戸牛のモモ肉の中からステーキに向く繊維の細やかな部位を切り出しました。かみしめるほど野性味にあふれる赤身の旨味を感じて下さい。110ｇ 4235円165ｇ 6358円220ｇ 8470円330ｇ 12705円

●スタンダードなお食事セット・兵庫県産有機栽培米のご飯・兵庫県地野菜のサラダ～黒ゴマと柚子の特製ドレッシングにて～・神戸牛 お吸い物≪追加オプション≫・ご飯を「ガーリックライス」に変更。　+880円(税込)・ご飯を「すき焼き風ご飯」に変更。　+1,650円(税込)

●神戸牛のおいしさを感じる、本日のおすすめ逸品付きセット・神戸牛の逸品・神戸牛の温物(赤身肉)※追加料金でお肉の変更が可能です。　赤身肉を霜降り肉に変更。　+990円(税込)・兵庫県産有機栽培米のご飯・兵庫県地野菜のサラダ～黒ゴマと柚子の特製ドレッシングにて～・シェフの日替わりスープ≪追加オプション≫・ご飯を「ガーリックライス」に変更。　+880円(税込)・ご飯を「すき焼き風ご飯」に変更。　+1,650円(税込)

心地よい弾力と、とろける甘み。弾ける歯ごたえと、ジューシーな旨みをご堪能ください。

肉厚で身の引き締まった旨み溢れるほたて。ぷりっとした食感をバター仕立てでお楽しみください。

・単品　1,430円(税込)・セットメニューのご飯からの変更。　+880円(税込)

・単品　2,200円(税込)セットメニューのご飯からの変更。　+1,650円(税込)