とんかつ ここまでやるか。
トンカツ ココマデヤルカ。 / Tonkatsu KOKOMADEYARUKA -Surpassing Expectation-
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とんかつへのこだわり満載の専門店
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【ディナー】牛カツ(但馬牛シャトーブリアン)入りコース 銘柄豚、純血 但馬牛シャトーブリアン、厳選魚介の充実のコース。 その日の銘柄豚のロースやヒレ、但馬牛シャトーブリアン、厳選魚介や季節野菜のフライ、箸休めの逸品、銘柄豚の特製コンソメラーメン、お口直しのデザートなどなど、 「ここまでやるか。」からフライ料理への新提案。
【ディナー】ここまでやるか。コース 銘柄豚の部位食べ比べ、厳選魚介のフライ、逸品料理。 その日の銘柄豚のロースやヒレ、希少部位のリブロース、厳選魚介や季節野菜のフライ、箸休めの逸品、銘柄豚の特製コンソメラーメン、お口直しのデザートなどなど、 「ここまでやるか。」を堪能頂ける大満足コース。 とんかつ、ここまでやるか。
【ディナー】ヒレかつ・厳選魚介コース その日のおすすめの厳選魚介のフライが大充実の5種類、そのほか、あっさり召し上がって頂くヒレかつ、神戸牛と銘柄豚のメンチカツ、逸品料理、銘柄豚の特製コンソメラーメン、お口直しのデザートなどなど、 「ここまでやるか。」が提案する、魚介フライの神髄を体感いただける大満足コース。 魚介フライも、ここまでやるか。
※仕入れによって価格は変動いたします。
※仕入れによって価格は変動いたします。
”軽快なのに、力強い味わい。無駄なろ過はせず、風味豊か”
”長期熟成由来の華やかで芳醇な香りとコク”
”「ヒノヒカリ」の新米を贅沢に使用。米の甘み、厚みある旨み”
"日本酒の新しい扉が開く フルーティーでライトな大吟醸"
"酸味を帯びた爽やかな米の香り。ピリピリとした心地いい余韻"
“桃やマスカットを思わせる甘い香りと、酸とキレ 食中酒に最適”
“淡麗で旨みのある味わい”
"洋梨やリンゴの香り、口に含むと熟した白桃や赤い果肉のオレンジ感"
"豊かな柑橘のアロマ、品種の特徴であるミネラル感は野菜、魚介、白身のお肉など幅広く合います"
"蜂蜜や柑橘、焼いたパンのような香ばしさ。樽使いは上品で酸も程良い白ワイです"
"赤系の果実や海苔の香り、程良い熟成感、落ち着いたタンニンでバランスが良いです"
"野苺やルバーブの香りと、味わいには塩に浸けたさくらんぼやクローブや樹皮のニュアンス。熟成のポテンシャルありながらも危険なほど飲みやすい南アの大人気ピノノワールです"
※当日の仕入れ状況により銘柄や価格は変動いたします。200g 2,900円〜
※当日の仕入れ状況により銘柄や価格は変動いたします。160g 3300円〜
※当日の仕入れ状況により銘柄や価格は変動いたします。200g 3,900円〜
贅沢に神戸牛と銘柄豚を使用したジューシーなメンチカツ。
とんかつに合う厳選した白米。口の中をさっぱりさせる赤出汁。
卓上の土佐酢、もしくはバスクの湧き塩水を使った完全天日塩をかけて。
※当日の仕入れ状況により種類や価格は変動いたします。
系列の「焼肉 もちお」で1頭買いする神戸牛と銘柄豚を合い挽きにし、スモークチーズを入れたメンチカツ。
