寿司と和の食 みなみ

季節ごとに様々な魚介類を厳選仕入れ。その日その時のおすすめを吟味して、店主が盛り付けてくれます。事前に相談すれば、好みの食材を全国各地から仕入れてくれます。気軽にご相談してみては。

薫り高いごまの風味とコシのある吉野葛の食感が絶品。出汁と合わせて、ごまと吉野葛を30分かけて丁寧に練り上げ“コシ”を出した、手間暇かかった一品です。上品かつしっかりとした味わいに、お酒が良く合います。

新鮮な海の幸の本格握りがこの価格。

料理人自慢の西京みそで漬けた『西京焼き』。銀鱈を店内で捌き、丁寧に味をなじませています。外は香ばしく、白身はふっくらプリッとした食感。素材の旨みが引き立ち、ほっこりした気持ちにさせてくれる一品です。

四季折々の食材を1つの籠で提供。旬が詰まった籠盛りは、店主おまかせコースで味わえる特別な一品です。

北海道の美味しい食材を堪能できる肉料理。素材の旨みをダイレクトに味わえる道産牛のステーキは、地元の方のみならず出張や旅行で訪れた方にも好評です。

鶏肉とキノコに旬の魚介を合わせ、季節感たっぷりの素材を味わう土瓶蒸し。お猪口に注いだ瞬間に素材の風味が香り立ち、一口すすれば旨味が体全体に染みわたります。最後にいただく素材はお酒の肴にピッタリです。

旬の食材を仕入れているため、仕入れ状況によっては希望の料理を用意できないこともあります。予めご了承ください。

10種類以上を常備し、季節や旬のお酒が入れ替わります。お取り寄せも相談できます。

3つの美味しいお酒を飲み比べ。日本酒好きにはもちろん、日本酒ビギナーにも嬉しいお得なセットです。好みの日本酒を見つける楽しみがあります。

薫り高いごまの風味とコシのある吉野葛の食感が絶品。出汁と合わせて、ごまと吉野葛を30分かけて丁寧に練り上げ“コシ”を出した、手間暇かかった一品です。上品かつしっかりとした味わいに、お酒が良く合います。