鮨棗 赤レンガテラス店

ホタテやサーモン、鰊など北海道ならではの新鮮なネタを中心に、季節感あふれる寿司が楽しめます。コースでは天ぷらや一品料理も提供され、ボリューム・満足感ともに高い構成。おまかせで好みのネタを追加できる柔軟さも魅力で、素材の良さを活かしたシンプルな味わいが特徴です。

店内はカウンター席を中心に、活気がありながらも居心地の良い雰囲気。海外からの来店客も多く、国際的な賑わいを感じられます。気軽に入りやすい空気感があり、会食や観光の食事にも使いやすい一軒です。

2014年8月28日、赤レンガテラス内にオープン。札幌市内で複数店舗を展開する「鮨棗」ブランドの一店舗として、多くの人に親しまれています。立地の良さと安定した品質で、観光客・地元客ともに支持を集める存在です。

大坂氏は、北海道の豊かな海の恵みを活かした寿司づくりに向き合う料理人です。長年の経験で培った確かな技術をもとに、素材の持ち味を最大限に引き出す握りを提供しています。伝統を大切にしながらも、時代に合わせた柔軟な発想を取り入れ、気軽さと本格性を兼ね備えた一軒として多くの人に親しまれています。