平河町かなや
Hirakawachokanaya
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伝統と革新が融合したモダンジャパニーズ
評価
口コミ
メニュー
海鮮が散りばめられた、見た目も楽しい一品をご用意いたしました。
かつて西麻布にあり、惜しまれつつも閉店した「西洋膳所ジョン・カナヤ麻布」というレストランから生まれた「金谷玉子」。その伝統を引きつぎ、和のテイストを加えた「金谷玉子」の前菜から始まり、日本料理に西洋のテイスト織り交ぜた、四季折々の旬の美味しさを月替わりの献立にてお届けいたします。 スパークリングワインやワイン、日本酒など豊富なドリンクメニューが2時間飲み放題のプランです。
かつて西麻布にあり、惜しまれつつも閉店した「西洋膳所ジョン・カナヤ麻布」、老舗旅館「鬼怒川金谷ホテル」から受け継いだ伝統を活かしながらも、旬の食材を厳選し、西洋のテイスト織り交ぜた日本料理をお届けいたします。 茶懐石に由来する松花堂弁当。 四季折々の旬の味を詰め込んだ、見た目も美しく華やかなお料理の数々を 存分にお楽しみください。
かつて西麻布にあり、惜しまれつつも閉店した「西洋膳所ジョン・カナヤ麻布」というレストランから生まれた「金谷玉子」。その伝統を引きつぎ、和のテイストを加えた「金谷玉子」の前菜から始まり、日本料理に西洋のテイスト織り交ぜた、四季折々の旬の美味しさを月替わりの献立にてお届けいたします。
かつて西麻布にあり、惜しまれつつも閉店した「西洋膳所ジョン・カナヤ麻布」というレストランから生まれた「金谷玉子」。その伝統を引きつぎ、和のテイストを加えた「金谷玉子」の前菜から始まり、日本料理に西洋のテイスト織り交ぜた、四季折々の旬の美味しさを月替わりの献立にてお届けいたします。 旬のお造りや「鬼怒川金谷ホテル」から受け継ぐ伝統の味を「平河町かなや」のアレンジを加えた「かなや特製和牛ビーフシチュー」など和と洋のコラボレーションをお愉しみいただけます。
栃木が誇るブランド和牛を、季節ごとに最適な味付けと調理法でご提供いたします。金谷グループの地元の味わいを、存分にご堪能ください。
その日に仕入れた旬魚より、選りすぐり三種のお造りをご用意いたします。
京都の白こし味噌とにんにく醤油を用い、奥行きある和の味わいに仕立てました。金谷の名物ビーフシチューを、ぜひご賞味ください。
三か月熟成させた自家製味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げました。味噌のほのかな甘みと、銀鱈の脂が調和した一品です。
旬の食材を用い、土鍋で炊き上げた炊き込み御飯です。一合から三合までご用意しております。
旬の野菜を、それぞれの持ち味を活かしたさまざまな調理法で仕立てました。和のあしらいを取り合わせた「和 Garniture」プレートとしてお楽しみください。また、各品は単品でもご注文いただけます。
岩手県産「奥州いわいどり」を炭火で丁寧に焼き上げました。炭火ならではの香ばしい風味と、いわいどりの旨みを、お好みの薬味とともにご堪能ください。
塩でマリネした豚肉を一昼夜熟成させ、丁寧に蒸し上げたのち、炭火で香ばしく焼き上げました。季節ごとに替わるあしらいとともにお楽しみください。
炭火で焼いたロメインレタスに焼き目の香りをまとわせ、特製シーザードレッシングとチーズを合わせています。
北海道むかわ産の本ししゃもです。レフォールマヨネーズと合わせてお召し上がりください。
金谷伝統の「金谷玉子」を先付けとしてご用意いたします。月替わりの素材とともに、伝統の味わいをご堪能ください。
