鮨 天川

「伝統の握りと大地の恵みを、心地よいボリュームで」 職人が一貫一貫丁寧に仕込む本格的な江戸前鮨10種に、みずみずしい旬の野菜を添えた、スマートな充実ランチコースです。 「お昼から贅沢に美味しい鮨を味わいたい」という日の普段使いや、軽めのビジネスランチ、カジュアルな休日デートにぴったり。引き算の美学が光る洗練された味わいを、肩肘張らずにお愉しみいただけます。

「極上のマグロ直火焼きをメインに。お腹も心も満たされる贅沢なひととき」 自慢の江戸前鮨10種と旬野菜に加え、香ばしくジューシーに仕上げた「マグロの直火焼き」や、趣向を凝らした「一品料理」までを贅沢に網羅した、お昼のコースです。 豊かな食材と職人の手技が織りなす大満足の構成は、午後への活力を与えてくれます。大切な方をお迎えする昼の接待や、記念日、自分への特別なご褒美ランチなど、少し贅沢に過ごしたいお昼に最適なプランです。

〜季節の逸品料理と自慢の握りを、美酒とともにゆったりと〜 「四季の移ろいを五感で味わう。職人の技が光る多彩な仕立て」 その時期に最も美味しい旬の恵みを、唐揚げや茶碗蒸し、趣向を凝らした珍味など、様々なアプローチの逸品料理で愉しめる贅沢なコースです。 看板メニューの「本マグロ直火焼き」や、丁寧な仕込みが光る煮物など、お酒が心地よく進むお料理をバランスよくご用意。後半には自慢の江戸前鮨10種が優雅に締めくくります。 【こんなシーンに】 接待や会食、記念日など、お酒を片手につまみと握りのストーリーをゆっくりと堪能したい夜に。

「とにかく美味しい鮨をたくさん食べたい」というお客様の願いを叶える、握り特化型の特別コースです。 先付けに始まり、職人が一貫ごとに想いを込めて握る江戸前鮨が「5貫ずつ、3回」に分けて登場します。その合間には、看板メニューの「本マグロ直火焼き」や、お口直しの「強肴」が絶妙なタイミングで差し込まれ、次の握りへの期待を高めます。 シャリとネタの極上の仕立て、口の中でほどける感動を、最初から最後まで飽きることなくストレートに味わい尽くす贅沢をどうぞ。 【こんなシーンに】 鮨好きの方とのディナー、自分へのご褒美、シンプルに「鮨そのものの物語」と向き合いたい特別な夜に。