四川料理KENKEN
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評価
口コミ
メニュー
四川料理と点心を組み合わせたコースになります。
しっとりと蒸した鶏に手作りの豆板醤、10種類の香辛料で作った辣油を入れたタレをかけた看板メニューです。辛さ:★
辛さ:★
じっくり煮込んだ牛タン、牛すね、ハチノスにその煮汁で作った麻辣ソースをかけました。辛さ:★★
辛さ:★
1羽丸ごと焼いた鴨を豆板醤ベースのたれで肉までおいしくいただけます。
豆板醤のスープで煮た牛肉に唐辛子と山椒で熱した油をかけた香ばしく辛い一品です。辛さ:★★★
発酵させた唐辛子の入ったピリ辛の酢豚です。辛さ:★
皮つきの豚バラ肉を香ばしく煎り焼きして作る。本場四川の回鍋肉です。ぜひ白ご飯と一緒にお召し上がりください。辛さ:★
カリッと揚げた鶏肉とたっぷりの唐辛子と山椒で炒めたスパイシーな一品です。辛さ:★★
辛さ:★★
生トマトと発酵させた唐辛子で作ったエビチリに卵を加えて優しい味に仕上げました。辛さ:★
エビ、イカ、ハマグリと野菜の塩味のアンを熱々カリカリのおこげにかけてお出しします。
辛さ:★★
手作りの豆板醤や山椒油を使って作る当店の看板メニューです。辛さ:★★
辛さ:★★
2ケ
豚肉にたっぷりのシイタケと玉ねぎを入れた手作り焼売です。2ケ
ゆでた海老ワンタンに特製醤油と熱した香り油をかけました。4ケ
豚肉と発酵させた白菜を包んで、特製のニンニクソースをかけました。辛さ:★2ケ
エビと豚肉とにらのアンを包んで焼いた、焼き餃子が好きな方にお勧めです。2ケ
手作りの芝麻醤をたっぷり使った一品です。辛さ:★
辛さ:★
辣油、山椒のきいた本場四川の和え麺にジャスミン茶で作ったお茶卵を添えてあります。辛さ:★★
辛さ:★★★
辛さ:★★
肉みそと四川産の芽菜、手作りの漬物を合わせて炒めました。
2ケ
・小(300ml)…650円・中(400ml)…800円
グラス
グラス
グラス
・グラス…600円・ボトル…2,800円
・グラス…700円・ボトル…4,800円
・グラス…800円・ボトル…6,200円
ソーダ割・グラス…800円・ボトル…4,200円
善醸酒・グラス…700円・ボトル…4,000円
■産地:イタリア ■タイプ:辛口 ■品種:グレラ、ガルガーネガ爽やかな泡と軽やかな酸味。前菜や点心と相性◎ボトル
■産地:山梨 ■タイプ:辛口 ■品種:甲州フレッシュな柑橘感とやわらかな酸。山椒や前菜系に◎ボトル
■産地:ドイツ ■タイプ:辛口 ■品種:ジルヴァーナーミネラル感とキレ。辛味の後味を引き締める一本。ボトル
■産地:ニュージーランド ■タイプ:辛口 ■品種:ソーヴィニヨン・ブランハーブ・柑橘の香り。四川のスパイスと好相性。ボトル
■産地:山梨 ■タイプ:ミディアムボディ ■品種:マスカットベーリーA軽やかで果実味中心。麻婆豆腐や回鍋肉に◎ボトル
■産地:南アフリカ ■タイプ:ミディアムボディ■品種:シラー、カベルネ・ソーヴィニョンスパイス感のある果実味。肉料理と相性抜群。ボトル
■産地:チリ ■タイプ:フルボディ ■品種:カベルネ・ソーヴィニヨンしっかりした果実味と程よい渋み。濃い味付けの料理に◎ボトル
■産地:イタリア ■タイプ:辛口■品種:ピノ・グリージョ、マルヴァジア・イストリアーナ、フリウラーノ旨味と渋みのバランス。よだれ鶏やスパイス料理に抜群。ボトル
■産地:ドイツ ■タイプ:白・辛口 ■品種:グラウアーブルグンダー(ピノ・グリ)凝縮感のある果実味と洗練されたミネラル。繊細さと奥行きを兼ね備えた一本で、上質な前菜や白身肉料理とともに、料理の旨味を引き立てます。ボトル
■産地:フランス ■タイプ:赤・ミディアムボディ ■品種:ピノ・ノワール複雑で重層的な香りと、エレガントなタンニン。圧倒的な奥行きと余韻。四川料理の力強い味わいと調和しながら特別な一杯にふさわしい完成度の高いワイン。ボトル
台湾を代表する発酵度の高い烏龍茶。蜜のような甘い香りと、果実感のある華やかな余韻が特徴です。
紅茶にライチの華やかな香りを重ねた中国茶。すっきりとした飲み口で、食後にも合わせやすいお茶です。
白茶を一粒ずつ丸めた、見た目も美しいジャスミン茶。優しい甘みと透明感のある味わいがゆっくり広がります。
新芽と若葉だけで作る繊細で上品な白茶。ほのかな花香と、柔らかな甘みを楽しめます。
