そば道 天神大名店

おつまみメンマ山椒煮・姿なきカニクリームコロッケ・鴨のタタキ・わさポテサラ塩辛のせ・プチトマト天ぷらの5種盛り合わせ。内容は仕入れ状況により異なる事が御座います。

信州味噌など数種の味噌をブレンドし、そばの実と薬味を入れて焼き上げました

まぐろの内臓を塩蔵した塩辛です。くせのない風味でお酒が進みます。

素材や製法へのこだわりで知られる小田原・鈴廣のかまぼこを使用した板わさです。

キンキンに冷えたトマト。拘りの岩塩とご一緒に。

蕎麦を帯状に切って茹でた刺身。わさび醤油でお召し上がり下さい。

長芋をそばつゆに漬け込んだ蕎麦屋定番の一品です。

辛さは控えめ。刻み山葵の風味が感じられる「そば道」オリジナルポテトサラダ。

季節により内容がかわる「おしんこ盛り合わせ」。内容はスタッフまでお尋ねください。

味付けした鴨ロースときゅうりと甘酢生姜をマリネした小鉢です。

揚げたお蕎麦のパリパリ食感が特徴の、釜揚げしらすの入った特製サラダです。

揚げ茄子に特製味噌を塗り、更に香ばしく焼きました。中はとろっとした味わい。

青唐辛子をピリッときかせた、生赤海老のそばつゆ漬け。日本酒のあてにお薦め。

鴨の旨さをしっかりと味わいたい方にお薦め。55.5℃でロゼ色にしっとりと火入れをしています。

中央市場直送の鮮魚を使用したお刺身です。新鮮なお刺身を是非ご堪能下さい。

マグロやサーモン、白身魚のお刺身3種の盛合わせです。

マグロやサーモン、白身魚のお刺身4種の盛合わせです。

そばの実入りのそば生麩の田楽焼きです。もちもちとした食感が楽しめます。

そばつゆを効かせた蕎麦屋ならではの甘口の玉子焼きです。

そばつゆを使った揚げ出しです。日本酒のお供におすすめ。

お味は「塩味」か濃厚な「幸せバター味」定番の「のり塩味」からお選びください。

じっくり煮込んだ豚バラを揚げ出しにした「そば道」人気の一品。

味わい深い濃厚なカニクリームコロッケ。あえて揚げない新スタイル、贅沢に蟹とイクラをかけた人気のおつまみ。

生雲丹とイクラをふんだんに使用1個690円2個入り1180円

福岡県博多産の「あごおとし」を大葉で包み揚げ。磯の香りが豊かな箸が止まらない逸品。

旨味豊富な出汁昆布の天ぷらです。とろろ昆布をのせて風味豊かに仕上げました

飯蛸を「タコ焼き」のような大阪スタイルに仕上げました。何にでも合う天ぷら。

ちくわに青海苔をたっぷりかけて仕上げた磯辺揚げです。おつまみやお蕎麦のお供にどうぞ。

味付き数の子の天ぷらです。レアに仕上げたので食感も楽しめます。

季節野菜の天ぷら盛り合わせです。蕎麦のお供にもおすすめ。

季節野菜の天ぷらに海老天を加えたおすすめの盛り合わせです。

大阪市中央市場直送の穴子を使用した一本天。カットして提供を希望される方はお申し付けください。

海老やいか等の魚介と旬野菜の天ぷら盛り合わせです。

北海道産昆布と鹿児島産鰹節を使用した極上出汁で味わう厳選豚とシャキシャキレタスのしゃぶです。タレは「そばつゆ」と「くるみだれ」の二種類でお召し上がりください。

■鍋用ねぎ、レタス… 各450円■厳選豚バラ肉… 890円■タレセット…390円

三人前… 1650円四人前… 2200円

そばつゆ…鰹・昆布にこだわった自家製のつけ汁です。潮つゆ…白醤油を使用した透明な色合いとさっぱりとした味わいが特徴。

高級くるみをたっぷりと使用した濃厚な味わいが人気

煮豚入り魚介のこってりつけ汁…たっぷりの煮豚と鰹の風味が効いた濃厚つけ汁。鶏もも肉の塩つけ汁…昆布を効かせたさっぱりとした塩出汁つけ汁。

薬味を香ばしく揚げた黒油入り。コクと深みを増したカレーが拘りです。

豚の旨味がそばつゆに広がる肉つけ汁。卵を絡めるとすき焼き風の味わいに。

アメリケーヌソースとオマールソースを使用した海老の旨味たっぷりのつけ汁。

ホルモンは和牛の小腸を使用。濃厚こってりな味わいが人気。

青唐辛子の辛さと香りが和牛ホルモンの脂の甘味と相性抜群。

厳選した鴨ロースと長葱を煮込んだ定番人気のつけ汁。

親子丼風味の甘くてコクのある味わい。ご飯にかけて親子丼風に二度楽しめるつけ汁

そば道のざるそば。こだわりの蕎麦つゆで。

海老2本・野菜3種類がついた冷たい蕎麦

白醤油を使用した透明な色合いとさっぱりとした味わいが特徴。

高級くるみを、たっぷり使用した濃厚な味わい

※つけ汁のお替りは別途料金を頂きます。

厳選鴨とネギが入った、人気の温かい蕎麦

鹿児島産豚バラとネギが入った温かいカレー蕎麦。七味がおすすめ

いかの天ぷら290円鱚の天ぷら290円穴子の天ぷら（1/3尾）390円海老の天ぷら（一本）390円

厳選した鴨と葱と煮た蕎麦や定番の一品。

たっぷりの煮豚と鰹の風味が効いた濃厚つけ汁。

昆布を効かせたさっぱりとした塩出汁つけ汁。

自家製マー油(黒い油),ネギ,豚バラを一緒に煮た黒カレー

親子丼風味のコクのある味わい。ご飯にかけて親子丼風に二度楽しめるつけそば。

豚の旨味がそばつゆに広がる肉つけ汁。卵を絡めるとすき焼き風の味わいに。

アメリケーヌソースとオマールソースを使用した海老の旨味たっぷりのつけ汁。

ホルモンは和牛の小腸を使用。濃厚こってりな味わいが人気。

青唐辛子の辛さと香りが和牛ホルモンの脂の甘味と相性抜群。

海老を２本・野菜が３点・香の物・吸い物付き

卵黄乗ったとろとろ親子丼

そば茶入りのクレームブリュレです。ほのかに香る蕎麦風味。