日本酒と創作糠漬 KURARA

京都/伏見守破離とは、『守』は、澤屋まつもとの伝統を『守』ること。『破』は、『守』を『破』り、他で学んだことを実践すること。『離』は、『守』と『破』を大切に、そこから『離』れて新境地を造ること。酸がはっきりとしていて、透明感、旨み、爽やかさを感じていただけるフレッシュでシャープなタイプのお酒です。グラス…500円一合…950円

高知/安芸土佐の辛口酒の定番。高知酒らしい華やかな香りがうっすらと香り、適度に充実したアタック、きりっとしたきれいな酸、すっきりとしたきれいな後味が楽しめます。しっかりと味が乗っていますので、海の幸との相性が良いです。グラス…600円一合…1,150円

栃木/小山万延元年、創業以来凄冽な伏流水、小山水を用いながらの手造りにこだわり、華のある酒を造り続けています。芳醇なこと華の如く勇壮なること駒駆ける如し。『若駒』が醸し出すフルーティで芳醇な味わいをお試し下さい。グラス…650円一合…1,250円

福井/吉田郡永平寺「いっちょらい」とは、福井の方言で「一張羅」。心地良い吟醸香に、口に含んだアタックはしっとりで、味覚要素が口中の中心に集まり味の輪郭を引き締めます。粘性を伴う上品なボディでありながら、ピリッとした心地よい刺激で辛口に誘い、軽やかな余韻につなげてくれます。グラス…650円一合…1,250円

福岡/三井郡大刀洗ダブルA面ラベルで、一方は日本酒らしいラベルとなってますが、もう一方は赤地に日本酒度を表す「＋14」、上にはお酒の名前「三井の寿」。スラムダンクの天才スリーポイントシューター「三井寿」を連想させるラベルです。無抵抗に喉を通過する様はまさにキレ味抜群のシューティングガード。グラス…700円一合…1,350円

新潟/南魚沼新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す豊かな旨口の酒造りで、仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み出しています。精米は独自の手法「扁平精米」で米のポテンシャルを余すことなく表現。シリーズごとに異なったテーマの味わいが楽しめるジューシーなお酒です。グラス…700円一合…1,350円

茨城/筑西筑波山の麓、享保元年(1716)創業という歴史ある酒蔵。花酵母を使用することがコンセプト。花酵母とはナデシコやツルバラ、ベゴニアなどの花から分離した清酒酵母のことで、これを酒米と掛け合わせることで、これまでにない味わいをもたらします。グラス…650円一合…1,250円

栃木/さくら酒米は全量、蔵の地下水・仕込み水の水脈上にある田んぼに限定するという、「ドメーヌ」を打ち出している酒蔵。白ワインを思わせる甘みと酸味、そして木桶の香りを含んだ個性のあるお酒を醸します。グラス…700円一合…1,350円

佐賀/鹿島2011年に世界最大級の酒類品評会「IWC」で日本酒部門で金賞受賞の酒蔵。フレッシュ感溢れる華やかな香り、瑞々しいという言葉がぴったりなお酒。甘味と酸の絶妙なバランス。喉越し爽やかな清涼感あるお酒に仕上がってます。グラス…750円一合…1,450円

青森/油川上立ち香りはほのかながら、マスカットの様に香ります。膨らむ旨みと甘味が心地よく、重量感といったものでない綺麗な吟醸系の造りを思わせます。純米酒らしい、味に含み、幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒ですグラス…750円一合…1,450円

茨城/結城蔵に嫁いだ「美智子さん」が杜氏として醸す優しくまろやかな味わいのお酒。特に酒蔵との相性が良い酒米「雄町」にこだわりを持ち、厳選された岡山県産の雄町で、魂のこもったお酒を醸し、常に成長し続けるお酒を造り出しています。グラス…750円一合…1,450円

山形/鶴岡安永7年(1778年)創業の老舗蔵で山形酵母や10号酵母を使い、時期によって様々な酒米を使用したお酒を展開しております。無濾過生原酒ならではのジューシーで奥行きのあるバランスのとれた味わいと綺麗な余韻がお楽しみいただけます。グラス…700円一合…1,350円

福島/会津坂下甘み、旨み、香りが三位一体となった、いつ飲んでも旨いオールマイティなお酒。フルーティでなおかつしっかりした旨さがあり、長い余韻を持ちながら綺麗にキレる飛露喜は「喜びの露が飛び散る」という名前にふさわしいお酒です。グラス…750円一合…1,450円

埼玉/羽生果物を連想させる、ふわりと薫る吟醸香とジューシーな味わいが、飲み手の五感に訴えてくる1本に仕上がっています。『太陽の陽ざしを浴びて大輪の花を咲かそう』と命名された"花陽浴(はなあび)"。若い蔵人が醸す若々しい味わいをぜひご堪能ください。グラス…850円一合…1,600円

福島/会津若松フレッシュで鮮度の良いお酒でありながら、フルーティで骨格がしっかりとしたお酒。キレも良いので飲み疲れしません。お酒を槽口からそのまま送り出すイメージを大切にし、丁寧な造りを行い、搾りたての酒の旨みと躍動感を大切にしています。グラス…800円一合…1,500円

新潟/長岡全量生もと仕込み、全量純米大吟醸、全量中取り、全量生詰めこの4つをコンセプトにした、キレのある酒質で、料理と合わせることで完成する食中酒。新潟清酒のクラシックな淡麗辛口とは異なる「ネオ淡麗」を掲げて、飲みやすいモダンな辛口を表現しています。グラス…800円一合…1,500円

三重/鈴鹿2016年に開催された伊勢志摩サミットの乾杯酒として提供され、注目を集めた銘酒「作」。フルーティな香りと口当たりで、旨口でありながら仕上がりはとても透明感のある上品さ。つい杯を重ね続けてしまう魅惑のお酒です。グラス…850円一合…1,600円

愛知/名古屋梨やピンクグレープフルーツの香り、アニスの香りが調和しています。とろりとした濃密さを感じますが、フィニッシュへ向けてさらりとした舌触りに変わり、そのまま軽快で切れのいいフィニッシュを向えます。はっきりとした輪郭と、さわやかさが共存した純米大吟醸です。グラス…1,200円一合…2,300円

山口/岩国「磨き二割三分」は、獺祭のフラッグシップのお酒で、長い間「日本一の高精米」と言われてきたお酒です。上立つ香りは豊か、果実というより花のような甘い香り。口当たりは非常に淡麗、舌の上を抵抗無く滑り、しみ込むように喉に流れる感覚は水の如し。最後にフワリとした香りの広がりを残します。グラス…1,500円一合…2,800円

-香るエール-エールビールの爽やかな香りをお楽しみください

ロック・水割り・ソーダ割り

ロック・水割り・ソーダ割り

ジンの伝統的な8つのボタニカルに日本の6種のボタニカル(桜花・桜葉・煎茶・山椒・玉露・柚子)を加えたジンです

どうぞおすすめの三種の日本酒を飲み比べてみて下さい。

二種の大吟醸に酔いしれて下さい。

瓶内発酵による自然な炭酸ガスを封じ込めた優しい発泡感300ml Bottle

味の緻密さと繊細さを追求した獺祭のスパークリング日本酒360ml Bottle

奈良県産の酒米「秋津穂」で醸造される純米大吟醸。風の森ならではのフレッシュなガス感を楽しめます。食前酒にも良し、食中酒にも良し、酒単体でも良し。ミニサイズボトルなので、お手軽にどうぞ。375ml Bottle

和梨やグレープフルーツのアロマ、白い花や杏仁、若干の白コショウスパイスやミネラル的な香りも幾分感じる。果実的な酸が立ち、もぎたてのイチゴのニュアンス。ストレートに甘みから酸味へ、そしてタイトな旨みを感じます。720ml Bottle

ふくよかさとキレを兼ね備えた「Superior」(上級版)として、個性と完成度の両立を思い求めた造りになっている。口当たりの濃縮感と、キレあがりかたの好対照が魅力。酒単体でも飲み飽きしない表現力豊かな作品。740ml Bottle

火入れでありながら、フレッシュで微発泡感を演出。甘いエレガントな香り、クリスタルのような高い透明度、酵母由来の華やかな香りに自然な甘味が溶け込んで、なおかつ爽やかさが共存しているとても美しいお酒です。720ml Bottle

グラスから上立つ香りはエレガントな甘い果実の様。口に含んだ際に広がる含み香は、綿菓子の様に軽く、バナナや梨の様な香りに変化し、舌の上でほのかな甘味を感じさせながら綺麗な余韻が長く続きます。720ml Bottle

※多数季節限定の日本酒がございますのでお気軽にお尋ねください※「十四代」・「而今」等は不定期の入荷となっておりますのでスタッフにご確認ください