すし六香

鮮度と味わいを何より大切に、素材ごとに最適なひと手間を重ねます。毛蟹には土佐酢のジュレと梅肉を忍ばせ、濃厚な甘みを凛と引き立てる。鱧の椀物では香ばしさとカラスミの旨味が出汁に溶け、上品な余韻を奏でます。鮨はシャリとネタの調和を大切に、酒とともに夢心地へと誘う一貫をお届けします。

清潔感あふれる店内には、柔らかな光を受けて艶めくけやきのカウンター。店主と女将の心地よい笑顔が、肩の力がふっと抜けるひとときを約束します。半個室のテーブル席も備え、プライベートな会食やご家族での食事にも最適です。

2016年1月12日、『すし六香』は扉を開きました。店主は久留米の名店『甚六』で研鑽を重ね、妻である女将とともにこの店を創業。季節の美味を見極め、鮮度と味わいを追い求めながら、様々な調理法で海の幸の持ち味を最大限に生かしてご提供しています。

久留米の名店『甚六』で修業を積み、2016年に妻と共に『すし六香』を開業。季節ごとに最良の素材を選び、持ち味を最大限に引き出すことに心を砕く料理人です。夫婦の温かな笑顔と朗らかなもてなしが、店の魅力をいっそう引き立てています。