神戸元町 築地和光

調味料を一切使わず、貝を“焼くだけ”で提供するコースです。素材の旨味・香り・食感をそのまま味わう体験。使用する貝は、その日に最も状態の良い希少なものを厳選。日本一の値がついた貝を含む、貝の真髄をお楽しみください。

その日の築地の最高の黒鮑はイコール世界一のクオリティーと言えます。時価になりますが、一度は召し上がる価値があります。詳しくはホームページをご覧下さい。

みょうばんや薬の入っていない塩水雲丹を召し上がって頂きます。時価になりますが、他では召し上がることができません。もれなく美女はついて、、、、、来ません。詳しくはホームページをご覧下さい。

ロシア帝国時代には貴族しか食せなかった幻のキャビア「スターレット」。濃厚な旨味と心地良い余韻は、しょっぱさが際立つ通常の高級キャビアとは別物です。最高級と言われている「ベルーガ」と比べても異次元の旨味と心地良い甘味があり、しょっぱさは全く感じさせません。クラッカーでさえ邪魔になるほどの繊細で綺麗な旨みは他の食材にはないものです。臭みは一切ありません。格安の価格で提供させて頂きます。表示価格は2名様分を目安にしておりますが、お人数によって量を変えて頂くことができます。グッチが公式パーティーで採用しているフランチャコルタや世界に1％もないシャンパンが一番合いますが、白ワインも相性が良いです。生ぐさくないので日本酒も合います。ただただ塩辛いだけのキャビアしか召し上がった方がない方には特にお勧めします。これこそが、本当のキャビアの味です。単体で当日の30分前までご予約可能ですので、お食事の後の豪華なバータイムもご堪能頂けます。バーのチャージは一切ございません。いらっしゃる30分前までにお電話で頂ければ幸いです。

貝のコースのオプションとして、バーでのご利用のアテとしてビュルゴー家の最高級シャラン鴨を用意させて頂いております。本来、ビュルゴー家のものだけがシャラン鴨と名乗ることができます。本物のビュルゴー家のシャラン鴨を使用しているフレンチレストランはあまりありません。神戸ではミシュランの星付きフレンチレストランで召し上がることができますが、それと全く同じものを極めてリーズナブルな価格で召し上がって頂きます。価格は半羽3000円で通常、コースの場合は半羽を二名様でシェアして頂きますので1500円の追加となります（大きさによって半羽3500円となります。）。三名様でシャアされる場合は1000円の追加となります。神戸でも限られた最高級フレンチ（例えば、ミシュランの星がついているフレンチ）でしか口にすることができない最高ランクのシャラン鴨を市場価格より格安の料金でご堪能下さい。※現在、ヒナのワクチンのためシャラン鴨は輸入禁止となっています。