上人橋酒場 とと

旨みがギュッと凝縮されてて、口に入れた瞬間に広がる上品な甘みと、爽やかな磯の香りは格別！！

・5個 1980円・10個 3850円新鮮な牡蠣を缶の中に豪快に入れ、酒蒸しにする漁師ならではの調理法！缶を開けた瞬間に広がる磯の香りと熱々の牡蠣をお楽しみください！

・塩焼き 1410円・煮付け 1520円希少な高級魚で脂のりが抜群なつぼ鯛！塩焼きはパリッとした皮目から溢れる脂の旨みを堪能でき、煮付けはふっくらした身に甘辛いタレが染み込み、お酒がすすむ濃厚な味わいです！

「海のフォアグラ」と称される濃厚でクリーミーなあん肝を、ポン酢でさっぱりと仕上げた一品です！コク深い旨味と爽やかな酸味が重なり、お酒の肴に最適！

とろけるような強い甘みと、肉厚でプリッとした食感が魅力！頭部の濃厚な「えび味噌」を堪能できるのも有頭ならでは！豪華な見た目と贅沢な味わいを楽しめる一品です！

青森県八戸前沖で獲れた脂のり抜群のブランド鯖を使用！丁寧に〆ることで旨みを凝縮し、表面をサッと炙って香ばしさをプラス！とろける脂の旨みと酢の爽やかさが調和した、当店が誇る至高の味わいです！

宮崎の地鶏から稀に取れる「」白レバーを、相性抜群のごま油と塩で！鶏のフォアグラと称される濃厚でクリーミーな味わいが、香ばしい風味で一層引き立ちます！口の中でとろける極上の食感をご堪能下さい！

本場熊本県産の希少な天然馬肉を贅沢なユッケに！鮮度抜群の馬肉が持つ濃厚な甘みと、特製ダレが絡み合うとろける食感が絶品です！

福岡の焼鳥に欠かせない豚部位！噛むほどに濃厚なコクが溢れる「カシラ」と、赤身のように柔らかくジューシーな「ハラミ」をセットで！どちらも肉本来の旨味が強く、お酒もすすむ逸品です！

引き締まった身のコリコリ食感と、口の中でとろける上質な脂がたまりません！噛むほどに広がる濃厚な甘みを、ぜひキリッと冷えた日本酒と共に！

脂ののった最高の一品！口に入れた瞬間にトロりととろける濃厚な旨みと、鮮やかなオレンジ色が食欲をそそります！お酒との相性も抜群です！

引き締まった身の歯ごたえと上品な甘みが際立つカンパチと、脂がのった濃厚な旨味のサーモンの２種盛りです！対照的な食感と味わいのコントラストを、旬の輝きと共にお愉しみ頂ける贅沢な一皿です！

脂ののった旬のカンパチを、香ばしい自家製濃厚ゴマダレで和えた一品！練り胡麻とすりおろし生姜の豊かな風味と、九州醤油のコクが身の旨みを引き立てます！

脂ののった旬のカンパチと、食感際立つ山芋を特製刻みワサビ醤油で和えました！ワサビの爽快な刺激が脂の甘みを引き立て、お酒が止まらない至極の逸品！

脂ののったサーモンを特製ダレと濃厚な卵黄に絡めて！口の中でとろける甘みと、ピリ辛のアクセントがお酒を誘う自慢の逸品です！

脂ののった極上サーモンを、特製カルパッチョでさっぱりと！ビールや白ワインとの相性も抜群！まずはコレ！という乾杯のお供に最適です！

とと名物！！ ホルモンに見立てた竹輪を串揚げにし明太子ソースをのせてあぶってます！人数分どうぞ！

外は香ばしくパリッと、中はしっとりレアな絶妙な火入れ！弾ける粒感と凝縮された旨みが、キンキンのビールや冷酒を誘います！添えられた大根おろしと一緒に、ちびちびやるのが乙な一品！

鮭のほぐし身と明太子をあわせた、博多の新名物！

明太子・イカの塩辛・大根おろしの三位一体がうまい一品！焼いて混ぜると日本酒の肴にピッタリ！

シャキシャキ大根に明太子の旨味と大葉の爽やかさがマッチ！お酒との相性も抜群！！

明太子一腹を香り豊かな大葉で包みサクッと衣で揚げた一品！おろし醤油でどうぞ！

ホクホクそら豆をピリッと旨辛い明太子とコクのあるパターで和えた風味豊かな一品！

一皿2枚です！焼いたソフトフランスパンに明太チーズパターがジュワッとし染み出します！クセになる旨さっ！癖になる旨さ

明太子とカマンベールチーズの濃厚なコクが楽しめるアヒージョ。パケットにのせてどうぞ！※バケット追加出来ます

カツオだしに生クリーム、パターを加えた明太クリームソースに細い五島うどんが絶妙に絡みます！

パリッとジューシー♪定番で人気の羽付き餃子です

自家製の辛ニラ漬けをたっぷりとのせて、真ん中に卵黄をのせました！混ぜてお召し上がり下さい！

唐辛子、パプリカに色んなスパイスが組み合わされたハリッサ！旨辛なハマる一品！！！

トマト&バジルソース、モッツァレラがのったイタリアン餃子！オープンで更に焼いてます。。。

博多名物明太子と博多名物鉄鍋餃子をあわせた贅沢な一品です！

脂ののった旬のカンパチを、甘みの増した白菜と共にせいろでふっくら蒸し上げました。余分な脂が落ち、素材本来の旨味が際立つヘルシーな逸品。自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

とろけるサーモンにバターのコクをのせ、せいろで一気に蒸し上げました。蓋を開けた瞬間に広がる香りがたまりません。背徳感たっぷりの濃厚な旨味を熱々のうちにどうぞ！

脂のりの良いつぼ鯛と、香り豊かなしめじを贅沢に蒸し上げました。ふっくらした身から溢れる上品な脂が、しめじの旨味と溶け合う至福の味わい。素材を活かした優しいお出汁の風味を、ぜひ熱々でご堪能ください。

プリップリの海老に、とろーり濃厚なカマンベールが絡む洋風せいろ。蒸す事でチーズのコクが素材を包み込み、一度食べたら止まらない濃厚な味わいです。ワインやハイボールのお供に、熱々をどうぞ。

イカの甘みとプリプリ食感に、明太子のピリ辛アクセントが相性抜群！せいろで蒸す事で旨味がギュッと凝縮され、ふっくらジューシーに仕上がりました。お酒が止まらなくなる、当店自慢の逸品をぜひ。

甘みの強い豚バラと、シャキシャキのキャベツをせいろで一気に蒸し上げました。余分な脂が落ちたお肉は驚くほどヘルシーで柔らか。特製胡麻ダレかポン酢で、素材本来の濃厚な旨味を存分にご堪能ください。

焼きおにぎりにつけたらバリ旨ッ！カニミソを食べた後日本酒を入れたら甲羅酒！！一皿で三度美味しい♪

卓上コンロでグツグツ煮立ったら食べ頃！香ばしいにんにくの香りが食欲を直撃します。ホクホク食感がたまらない、出来立て熱々のスタミナ逸品。残った旨味オイルは、ぜひバケットに絡めてどうぞ！

迷ったらコレ！海鮮やつくね串等、おまかせ10種類盛り合わせ！

旨辛ダレを絡めた牛肉を、自家製チョレギドレッシングをかけたたっぷり野菜にのせたスタミナ&ボリューミーな満足サラダ

風味豊かな自家製ドレッシングが後を引く、食材のいろんな食感を活かした当店のイチオシサラダ

みずみずしい食感の大根とカリカリ食感の梅じゃこのヘルシー和風サラダ

「まずは枝豆！」これぞ居酒屋の鉄板。キンキンに冷えたビールには、塩気がガツンと効いた枝豆でしょ！

驚きの食感！「コレ何？」とよく聞かれますが、実は希少な食用ひょうたん。赤と緑の鮮やかな彩りと、唯一無二のカリポリ食感に、お酒も進みます。

絶妙な塩加減で漬け込んだきゅうりに、旨味の爆弾「塩こんぶ」をかけました！シンプルながら、噛むほどに溢れる出汁の旨みが酒を誘う、とりあえずの一品に間違いのない相棒です！

冷やしトマトにガリを添えた通好みな一品。トマトの酸味とガリの刺激がクセになる、最強のさっぱりおつまみです。お口直しや、焼酎、ハイボールの相棒にどうぞ。

パンチの効いたニンニクと豆板醤のコク、ごま油の香りが食欲を直撃！鶏ガラの旨みとコチュジャンの甘辛さがニラに絡み、一口食べればお酒が止まらない最強の「アテ」です。

一皿で二度美味しい！さっぱりみずみずしい自家製浅漬けと、ごま油のコクがクセになるキムチの盛り合わせ。

コリコリ食感がクセになる博多の定番！新鮮な豚モツを丁寧に下処理し、特製ポン酢でさっぱり仕上げました。たっぷりの薬味と柚子胡椒がアクセント。

コリコリ食感がたまらない！真鱈の胃袋を、特製ヤンニョムに漬け込んだ韓国珍味の王様。一口噛めば、凝縮された旨味とピリ辛さが口いっぱいに広がります。

サメ軟骨・ヤゲン軟骨のコリコリ食感と、とびっこのプチプチ食感、梅肉の爽やかな酸味がたまらない、居酒屋の新定番！一度食べたら止まらない、まさに「究極の酒の肴」です。

希少な黄金カレイの脂がのった縁側を、特製ピリ辛タレで和えた至高の逸品！噛むほどに溢れる濃厚な旨味とコリコリ感が、お酒を加速させます。卵黄を絡めれば、さらに贅沢でマイルドな味わいに！

トリュフが贅沢に香るポテサラに、きゅうりとたくあんの食感がアクセント！仕上げに秘伝のソースとベーコンビッツの旨み、ザクザクのフライドオニオンをかけた、まさに「酒泥棒」な一皿！ブラックペッパーが効いてます！

山芋の赤ちゃん「むかご」を、ガツンと効かせたガーリックバターで香ばしく炒めました。口の中で弾けるホクホク感と、バターのコクがお酒を止まらなくさせる、絶品酒の肴です。

シャキホク食感の山芋と、旨み溢れるエリンギを豪快に炒めました。コク深い焦がしバターと醤油の香ばしさが食欲をそそる、お酒が止まらない鉄板の逸品。

出汁がジュワッっと染み出した揚げ茄子に、香ばしい特製ゴマポン酢をたっぷり絡めました！さっぱりとした酸味と濃厚な胡麻の風味が、お酒の進む逸品です！

飛騨地方の郷土料理。バターで炒めた白菜漬けの酸味と、山芋のシャキシャキ食感が薄焼き卵の上で絶妙にマッチ！熱々のスキレットに鰹節が踊る、お酒が止まらない自慢の逸品です！

「巻く手間、省いちゃいましたw」その分、お出汁を限界まで贅沢に投入！スキレットで焼き上げ、外は香ばしく、中はトロッと食感に！熱々のままスプーンでお召し上がり下さい！

溢れる旨味！極厚しいたけに、濃厚なゴルゴンゾーラをのせてオーブンで香ばしく焼き上げました！滴る肉汁とチーズな塩気がお酒を誘う、ワインにも日本酒にも合う至極の逸品！

これぞ北の至宝！北海道の大海原で育った「真ほっけ」を、絶妙な塩加減でふっくら焼き上げました！溢れ出す脂の旨味と、肉厚でホクホクの身は日本酒との相性も抜群！旬の贅沢を是非、熱々のうちにご堪能ください！

肉厚なハマグリを贅沢に使い、地酒の蒸気でふっくらと仕上げました！立ち上がる磯の香りと、凝縮された濃厚な出汁が五臓六腑に染み渡ります！最後の一滴まで飲み干したい、酒飲みのための逸品です！

見た目のインパクト大！独特の細長い姿からは想像できないほど、濃厚な出汁とプリプリの身が楽しめます！磯の香りと酒の旨みが絡み合う、お酒が止まらなくなる自慢の逸品！ぜひ熱々のうちにどうぞ！

プリプリの海老を、隠し味にジンを効かせた特製マヨソースで絡めました！爽やかなボタニカルの香りがマヨのコクを引き立てる、お酒が止まらない進化系の一皿！当店自慢の「大人の味」を是非！

じっくり煮込んだ牛スジが口の中でとろける至福の一皿！味噌、醤油、デミグラスの深いコクが、和洋折衷の「煮込み」を誕生させ贅沢な一皿へ！お酒はもちろん、バケットとの相性も抜群です！

「旨いのは、鮮度と出汁！」丁寧に下処理したプリプリの牛モツを、特製塩出汁でじっくり炊き上げました！脂の甘みが溶け出した透き通るスープは、最後の一滴まで酒の肴！お好みで柚子胡椒も乙！

じっくり煮込んだ豚足を、仕上げにカリッと香ばしく焼き上げ特製スープの中に！口の中でとろーりとろけるコラーゲンと、旨味が凝縮された特製スープが絶品！お酒が止まらない、極上の「トロぷるっ」食感をご堪能ください！

希少な「タイガーストライプ」を使用！骨周りの旨味が凝縮された中落ちカルビを、贅沢にサイコロカット！特製秘伝のタレが絡み、噛むほどに脂の甘みが溢れ出します！

一度食べたらト・リ・コ...あなたの胃袋つかみます！！豚肉(牛肉)とたっぷりのキャベツ、白菜を炒めて直径20cm(中々デカいw)の熱々鉄板にのせ、自家製ソース、真ん中に卵黄をのせたボリューム満点な逸品。熱々のうちに、タバスコをドバーッとかけて、素早くかき混ぜてお召し上がりください。ご一緒にご飯もどうぞ！

幻の赤身、阿蘇の恵み「あか牛ステーキ」希少部位「イチボ」を、最高のレアでご提供します！噛むほどに溢れる肉の旨みと、上品な脂の旨みを心ゆくまでお楽しみください！

シャキッ、じゅわっ！粒立ちの良い実を贅沢にカットし、薄衣でサクッと揚げました！味付けは潔く塩のみ！溢れる甘みを引き立てます！お好みで背徳のマヨネーズを添えて…

外はサクッと香ばしく、中はホクホク！噛むほどに山芋特有の優しい甘みが広がります。絶妙な塩気がお酒を誘う、リピーター続出の自慢の一品。まずはそのままで、次に柚子胡椒をつけてどうぞ！

カリッと軽快な食感！一度食べたら止まらない、ビールのお供に最強の一品です！お好みで特製ソースに付けて召し上がれ！

出汁を芯まで吸い込んだ大根を、贅沢にカラッと揚げました！口にすればサクッ、中からジュワッ！噛むほどに旨みが溢れ出す、お酒が止まらない「背徳の旨さ」をぜひ！

外はカリッと粉吹き揚げ、噛めば旨味がジュワッ！一口サイズのとり皮を塩胡椒で引き立て、特製ドレぽんでさっぱり仕上げました！一度食べたら止まらない、酒泥棒な自慢の逸品です！

外はパリッ、中はジュワッ！揚げたての手羽先に、数種のスパイスを配合した「中毒性抜群の魔法の粉」をたっぷり振った自慢の一品！リピーター続出の魔法の味をぜひ！

特製塩ダレと生姜、にんにくで芯まで旨みを凝縮！薄衣の小麦粉でカラッと揚げ、溢れ出す肉汁とプリプリの弾力を閉じ込めました！お酒も箸も止まらない、当店の絶対的エースです！

溢れる肉汁を閉じ込めた鶏もも肉に、秘伝の自家製甘酢が絶妙に絡みます。仕上げは卵たっぷりの柚子香る特製タルタルソースで贅沢に。一口で至福、お酒が進む当店不動の看板メニューです。

長崎県産「雲仙ハム」の溢れる肉汁と、噛むほどに広がる豚の甘み。あえて極厚にスライスし、サクサクの衣で閉じ込めました！ビールが止まらなくなる、当店自慢の「背徳の逸品」をぜひ！

1尾400円2尾800円「これまでのアジフライはなんだったのか…」と驚くはず！長崎県松浦産の獲れたてを、ふっくら肉厚に揚げました。サクッと軽い衣の中から溢れる濃厚な旨味とふわふわ食感を、まずは塩で！次にポン酢、最後にタルタルソースでどうぞ！

溢れるカニの旨味とコク！紅ズワイガニの身を使い、濃厚なベシャメルソースで仕上げました！サクッと弾ける衣から、とろーり溢れ出す磯の香りがたまりません！特製オーロラソースでどうぞ！

「海のフォワグラ」と称される濃厚なあん肝を、磯の香り豊かな海苔で贅沢に巻いてカラッと揚げました。外はサクッ、中はとろける至福の食感。コク深い旨味が口いっぱいに広がる、お箸が止まらない逸品です。

初夏の香りをサクッと凝縮！薄衣で揚げたそら豆は、外はカリッ、中はホクホクの食感がたまらない逸品！噛むほどに濃厚な甘みが広がります。シンプルに塩で、素材の旨みをご堪能ください。

噛むほどに旨味溢れる「さきいか」を、サクサクの衣で揚げた禁断の逸品！絶妙な塩気と甘みが、ビールやハイボールに相性抜群です。一度食べたら止まらない、中毒性注意の「最強の酒の肴」をどうぞ！

圧倒的な存在感！豪快な有頭ブラックタイガーを贅沢に一本揚げしました。サクサクの衣に包まれた弾けるような身の甘みと、濃厚な海老味噌のコクが酒を誘います！

ピリッとした辛みと、絶妙な塩気がたまらない！沖縄直送の島らっきょうをサクサクの衣で揚げました。噛むほどに広がる独特の香りとホクホク感は、ビールや泡盛との相性も抜群。

・ハーブ香る定番「クレイジーソルト」750円・罪深きコク「バター醤油」750円・旨味の爆弾「チキンソルト」750円・贅沢な香り「トリュフオイル」860円ガツンと山盛り！細身でカリカリのシューストリングを、気分に合わせた4つの味で。

・追加めんつゆ440円・追加白胡麻つゆ440円・追加魚介豚骨つゆ550円・替玉220円

外はカリッと、中はふっくら！醤油ダレとお焦げの香ばしさ、バターのコクが酒の余韻を誘います。飲んだ後の胃袋に染み渡る、どこか懐かしいおふくろの味をどうぞ！

・高菜990円・キムチ990円・ドライカレー1100円ほのかに香るごま油の香ばしさと、パラッパラに仕上がったお米がたまらない。飲んだ後の「最強の〆」はコレで決まり！

・鮭、梅、明太子、高菜、チャンジャ・胡麻カンパチ1300円・サーモンユッケ1300円飲んだ後の体に染み渡る、黄金色の特製出汁！熱々の米に、定番の食材をのせて。

椿油を塗り込み、丹念に紐解いた極細面。つるんと滑らかな喉越しと、弾力のあるコシが自慢です。柚子皮の入った特製つゆでどうぞ！

信州七割更科そば。そばの実の中心部の白い更科粉を使用。上品な香り、歯切れのいいそばです。

・超濃厚バニラアイス530円・果肉入り完熟イチゴアイス640円・大人気クッキークリームアイス640円