RIVA
リヴァ
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広島の郷土料理を堪能できる洗練されたお店
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メニュー
懐石料理の如くお一人一皿ずつ 十八のいろいろ 当日でもご用意させていただきます。
◆オマージュ◆ ※ご予約は前日まで承ります。 郷土(ナターレ)と季節に、さらに賛辞を呈したスペシャリテ 懐石料理の如くお一人一皿ずつ 十八のいろいろ 広島郷土の伝統的な調理法とリヴァスタイル 瀬戸内と山陰の恵み、その季節の美味しいものたちが集まり 毎月めくるめく変化をお楽しみください 百姓倶楽部さんのミルキークイーン 濱口醤油さんのお醤油 坂田昆布店さんの昆布 茨木餅店さんのお餅 新庄みそさんの田舎味噌 山豊さんの広島菜漬け 三谷製菓さんの最中 福三さんのお肉たち 共楽堂さんの上生菓子 瀬戸内の漁師さんたち 山陰山陽の農家さんたち
その月の『一番美味しい』をお届けします 懐石料理の如くお一人一皿ずつ 十八のいろいろ
エマニュエル・リヴァ オマージュ ~賛辞~ 月で替わるRIVAのスペシャリテ懐石料理の如くお一人一皿ずつ 十八のいろいろ※ご予約は前日まで承ります。※水曜日・日曜日の前日予約は不可広島郷土の伝統的な調理法とリヴァスタイル瀬戸内と山陰の恵み、その季節の美味しいものたちが集まり毎月めくるめく変化をお楽しみください江田島 濱口醤油さんのお醤油東広島 百姓倶楽部さんのミルキークイーン広島市 坂田昆布店さんの昆布広島市 茨木餅店さんのお餅広島市 新庄みそさんの田舎味噌広島市 山豊さんの広島菜漬け広島市 三谷製菓さんの最中広島市 福三さんのお肉たち三原市 共楽堂さんの上生菓子蒲刈町 蒲刈物産さんの藻塩瀬戸内の漁師さんたち山陰山陽の農家さんたち皆さんに支えられての「十八のいろいろ」
月で替わる 季節の香り 郷土の風 締めくくる囲い 懐石料理の如くお一人一皿ずつ 十八のいろいろ当日でもご用意させていただきます。※当日15時以降のご予約はお電話にて承ります広島郷土の伝統的な調理法とリヴァスタイル瀬戸内と山陰の恵み、その季節の美味しいものたちが集まり毎月めくるめく変化をお楽しみください
その日厳選したお肉やお魚たち今日『一番美味しい』をお届けします懐石料理の如くお一人一皿ずつ 十八のいろいろ本鮪、甘鯛、車海老、国産牛ヒレ、かわはぎ、白子、寒ぶり、ずわい蟹などなど※ご予約は前日まで承ります。※水曜日・日曜日の前日予約は不可
日本酒「雨後の月」をベースに仕込んだ梅酒果肉のピューレ入り
日本酒「賀茂鶴」をベースに仕込んだ梅酒スッキリした味わいで食事にも合います
日本酒「富久長」をベースに、瀬戸内で採れた温州みかんの果汁で作ったお酒100%広島産です
日本酒「富久長」をベースに仕込んだ果実酒シリーズ柚子とレモンのさっぱりした柑橘酒ですロックでお楽しみください
食材の美味しさを引き立てる飲み飽きしない純米酒 をコンセプトに特別に醸した広島大和屋酒舗様の別注品※一杯のお値段です
美和桜ならではの華やかでフルーティーな香りは健在 生原酒よりもすっきりとしたタイプに※一杯のお値段です
~和食をいただく前に乾杯したいお酒~ をコンセプトに開発したお酒です マスカットや桃を思わせるやさしい吟醸香※ボトルのお値段です
熱燗で旨い純米酒をテーマに開発されたお燗純米酒 お燗をつけて緩やかに温度が下がってく中で変化する味わいをお楽しみください※一合のお値段です
広島を代表する八反系酒米のルーツである「八反草」の復刻栽培に取り組んだ今田美穂杜氏が特に深い思い入れで醸す限定純米吟醸酒です
賀茂金秀を造る金光秀起氏の新たなる挑戦酒として醸したアルコール13%の原酒
「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」程よい甘味としっかりとした酸味 奥深く厚みのある柔らかな旨味が広がる逸品
メロンやラ・フランスを連想させる香りを持つ特に華やかな味わいのお酒 香りだけでなく味幅も持たせることにより香りのある食中酒
アサヒビール定番「マルエフ」旨みがしっかりしている生ビール
自家製のはちみつ檸檬シロップが入ったビールカクテル
定番のドライ
キレのあるアサヒのノンアルコールビール
世界で最も飲まれているプレミアムメキシカンビール
スパークリングワインシャルドネ由来の爽やかなアロマとキリッと引き締まった酸が魅力和食によく合います
白ワイン辛口トロピカルフルーツの香りに、クリスピーな酸味南アの良さが引き出されたフレッシュ感が溢れる
白ワインやや辛口青リンゴ、柑橘類の持つはつらつとした印象、コーンやヘーゼルナッツの香ばしい香りを持ちます
白ワイン辛口広島県三次ワイナリーの逸品清流が育む品格あふれる日本ワイン
赤ワインミディアムボディブラック・ベリーやカシスの香り。甘く豊潤な果実味があり、心地よい長い余韻が感じられます
赤ワインフルボディ酸がしっかりしていて、タンニンとのバランスも良く風味豊かで濃厚な味わいが広がります
赤ワインミディアムフルボディ広島県三次ワイナリーの逸品清流が育む品格あふれる日本ワイン
廿日市の中国醸造の焼酎広島の契約農家から仕入れる素材を使っています
樽の香りが特徴的なウイスキー?と思わせるコクと香り
大麦の香ばしい飲み口が特徴麦の香りと自然な旨みを感じます
すっきりした飲み口
しっかりした芋の香り、飲み口が特徴的
広島県中国醸造様の焼酎広島の契約農家から仕入れる素材を使っています
自家製のはちみつ檸檬を使った甘口or檸檬をぎゅっと絞った辛口お選びいただきます
グレープフルーツの爽やかな香り
甘辛い味つけの和食によく合います
瀬戸内でとれた檸檬をぎゅっとしぼったハイボール
広島県中国醸造様の日本ウイスキー軽やかなフルーツの香りと適度な酸味にウッドフィニッシュに由来する黒糖のような甘味が加わり、甘みと酸味にフルーツのエステリーな香りがまろやかに調和したウイスキーです
ジン/ウォッカ/ピーチ/カシス/ライチを使用したカクテル
自家製のはちみつと檸檬を漬け込んだシロップで作ります
広島県三原のご当地サイダー
<ビール>生ビール瓶ビールノンアルコールビール<焼酎>達磨 芋達磨 麦<広島地酒>亀齢誠鏡<果実酒>梅酒<ワイン>赤ワイン白ワイン<サワー>レモンサワーグレープフルーツサワーウーロンハイハイボール<カクテル>ジントニックモスコミュールディタトニックディタグレープフルーツカシスオレンジカシスウーロンファジーネーブルピーチウーロン<ソフトドリンク>尾道すだちサイダーぶどうジュース果肉入りオレンジ果肉入りグレープフルーツコカ・コーラウーロン茶