ジビエ串 ニューバクロ
Jibier Kushi New Bakuro
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珍しいジビエ料理が楽しめる隠れ家的スポット
評価
口コミ
メニュー
炭火でじっくりと焼く鹿肉の内ももステーキをはじめ、様々なお料理をお楽しみいただけるコースです。飲み放題は2.5時間 【飲み放題】 ■生ビール ■ワイン ■日本酒 ■ウイスキー ■焼酎麦芋 ■サワーお茶ハイ各種 ■ソフトドリンク
炭火ジビエ５種はもちろん多くの品目を食べれる豪華なコースです 【飲み放題】 ■生ビール ■ワイン ■日本酒 ■ウイスキー ■焼酎麦芋 ■サワーお茶ハイ各種 ■カクテル ■ソフトドリンク
前菜とジビエ串５種が付いたライトなプラン＋飲み放題２．５時間 飲み放題】 生ビール 日本酒 ウイスキー 焼酎麦芋 サワー10種 カクテル ソフトドリンク
鹿や鴨をメインに様々な種類のお肉をお召し上がりいただける。 当店おすすめのコースとなっています。 【飲み放題】 ■生ビール ■日本酒 ■ワイン ■ウイスキー ■焼酎麦芋 ■サワーお茶ハイ各種 ■カクテル ■ソフトドリンク
店内を完全に貸し切りで利用して頂けるプランです。当店にはマイクもあるので、ウエディングパーティにも ご予算や人数に合わせて立食や料理内容も変更可能です。 お気軽にお問い合わせください。
■カルダモン焼酎■花椒ジン■大分県産干し椎茸酒■ジャスミン焼酎■コーヒー焼酎■焦がしリンゴのアップルブランデー■青森県産ニンニク酒
日本酒、常時４～６種類あり無くなり次第すべて新しいものに変わりす。ワインはジビエに合う赤ワインを主体に様々な国のものをご提供。
■プレミアムモルツ 680円■サッポロ赤星瓶 820円■Far yeast東京ブロンド 860円■馨和KAGUA ROUGE 1350円■馨和KAGUA BLANC 1350円■島国スタウト 1050円
■お茶ハイ各種 600円～■生レモンサワー 620円■甘酒レモンサワー 740円■リンゴ酢サワー 620円■自家製赤紫蘇サワー 680円■徳島すだちサワー 700円■トマトハイ 700円■自家製しょうがサワー 680円■極上レモンサワー 780円■鬼ピンクグレープフルーツサワー 800円
■角ハイボール 620円■コークハイボール 720円■自家製ジンジャーハイボール 700円■山崎 白州 1500円～
■コカ・コーラ 600円■自家製ジンジャエール 650円■有機オーガニックぶどうジュース 900円■プレミアムももジュース 820円■プレミアムリンゴジュース 820円■ノンアルコールファジーネーブル 730円■紫蘇ジュース 600円■リンゴ酢 650円■ハチミツれもんスカッシュ 730円■オレンジジュース 550円■コーヒー 550円■お茶類各種 500円■炭酸水 500円
狩猟で得た野生鳥獣の食肉を意味する言葉で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。その昔フランスなどでは、ジビエを使った料理は自分の領地で狩猟ができるような上流階級の貴族の口にしか入らない、とても貴重なものでした。そのためフランス料理等では高級食材として重宝され、特別な料理として愛され続けてきました。そんなジビエを当店ニューバクロでは串で調理することによりお手軽にお召し上がりいただけます。
本日のおすすめ5本を提供いたします。鹿や猪は勿論、その日の希少なお肉も。
入荷次第で内容は変更があります。【鹿】奈良県産 内もも500円 ヒレ肉620円 心臓 タン【猪】愛媛県産みかん猪肩ロース 590円 【羊】生ラム肩ロース 390円【らくだ】オーストラリア産肩ロース 1000円【カンガルー】オーストラリア産 肩ロース 700円【ワニ】舌 690円【近江鴨】ロース 500円 もも 530円 ハツ 380円 ささみ 320円 せせり 450円 レバー 420円以下の串は入荷次第のご提供となります、お気軽にお電話にてお問合せくださいませ。【ヌートリア】【タヌキ】【カエル】【北海道産ポニー】【茨城県産駝鳥】【ヒグマ】 【北海道産トド】 【猪睾丸】【カラス】】【孔雀】【穴熊】【キョン】【アライグマ】【ハクビシン】【猿】【ツキノワグマ】
火入れにこだわっています。新鮮な鹿の内ももをじっくりと40分かけて、鹿の特徴に合わせて焼き方を変えて提供しています。やわらかく濃厚な味わいは野生に生きる鹿の旨味となっています。当店にご来店の際は是非ともご賞味くださいませ。
鹿 猪 鴨 ラム 駝鳥 等
■鹿肉のパテドカンパーニュ 1100円■生ピーマンの猪肉詰め 500円■うさぎと人参のラぺ 620円■京鴨レバーのブリュレ 700円■京鴨ささみのカプレーゼ 980円■馬肉のタルタルステーキ 2480円■鴨のせせりポン酢 860円■カンガルーのタリアータ仕立て 2100円■鹿すね肉のコンビーフのポテサラ 820円
■鹿 1380円■猪 1380円■京鴨 1200円■カンガルー 1380円■ダチョウチョリソー 1450円■ラム 1100円
■鹿ポテト 940円■鹿すね肉の赤ワイン煮込み 1100円■ラム肉とピーマンの塩青椒肉絲 1200円■鹿のミートソースのポテトパイ1720円■塩麴でつけた鴨もも肉のグリル 2100円
■お豆腐で作った優しいシーザーサラダ 920円■ジビエと食べる香草サラダ 720円■大盛グリル野菜盛り合わせ 1320円
■蝦夷鹿ミートソースのボロネーゼ 1550円■大葉と鹿すね肉のジュノベーゼ 1550円■ジビエのチーズカレードリア 1000円
■ウイスキー香る生チョコ■ゴルゴンゾーラのアイスクリーム 680円
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