肉ビストロ センバキッチン
センバキッチン / Meat Bistro Semba Kitchen
熟成肉を楽しむビストロ
評価
口コミ
メニュー
熟成肉と国産牛のステーキの食べ比べが楽しめるコース♪ それぞれの美味しさや違いをご堪能いただけます。メイン以外のメニューも充実♪ミートローフや鶏胸肉のフレンチサラダなど様々な「美味」を! 季節のご宴会にも◎
当店でも大人気の上ハラミをメインにしたコース! ボリューム満点でコスパも抜群♪2時間飲み放題付なので各種ご宴会に最適です。
熟成肉と国産牛のステーキの食べ比べが楽しめるコース♪ それぞれの美味しさや違いをご堪能いただけます。メイン以外のメニューも充実♪ミートローフや鶏胸肉のフレンチサラダなど様々な「美味」を! 季節のご宴会にも◎
お肉をガッツリ食べられるボリューム満点、赤字覚悟の肉尽くしコース! 前菜から〆まで当店自慢のメニューが勢揃い。 飲み放題付でボリューム満点!内容が華やかな肉尽くしコースは、懇親会、同窓会などをはじめ各種ご宴会におすすめです。
料理は一晩寝かせるとよく言いますが、牛肉も適切な環境で寝かせることで美味しくなります。時間とともにお肉の中の酵素によりたんぱく質が分解され、うまみ成分であるアミノ酸に変化します。この過程が熟成=エイジングです。
お肉は繊維が崩れて柔らかくなりナッツのような熟成香を得ることができ、水分も飛ぶので、お肉本来の旨味が凝縮します。じっくりと丁寧に焼かなければならないので、ゆっくりお待ちください。
当店自慢の熟成肉は毎日毎日品質をチェックしながら、すべて30日以上熟成庫で寝かせたもの。香り・味ともに食べごろのものをお客様にご提供しています。牛肉本来の旨味を最大限に引き出した【熟成肉】を是非ご賞味ください下記は一例です。日によって内容に変更ございます。
肉ビストロセンバキッチンから新提案。臭みのない極上のホルモンをタレ焼きし、ホルモンをトリュフと卵にくぐらせると美味です。一度お試しください。
通称てっちゃん。濃厚で旨みの強い脂が特徴的で、お酒が進む一品。
コリコリとした食感が特徴的で噛めば噛む程旨味が口いっぱいに広がります。
ミノとミノの間に濃厚な脂がたっぷりと詰まっています。
牛タンも立派なホルモンです。レアで焼き上げます。
肉ビストロが選び抜いたハラミは臭みが無く、適度な脂肪と柔らかい肉質、弾力のある噛み応え。自家製のタレで揉み込みジューシーに焼き上げます。トリュフ・玉子との相性も抜群で、当店の新たな看板メニューです。たっぷりのトリュフと一緒にお召し上がりください。
シャルキュトリーとは食肉加工品全般の総称。フランスの食卓には欠かせないもので、塩漬けや乾燥、燻製など、肉の保存性を高める手段として発達したビストロならではの料理です。肉ビストロのシェフが心をこめて作ったシャルキュトリーをどうぞ。
ご注文いただいてから旬のじゃがいもをカットし、上げています。いもの味が市販品と全く違う、本気のポテトフライ。
クセの少ない食べやすい味わい。白カビで包まれたチーズにナイフを入れると中身は柔らかくクリーミー。シャルドネの白にぴったり。
イタリアの定番チーズ。粘土のような独特の弾力は癖になる食感。とても穏やかな味わい。バローロなどイタリアの赤ワインと合わせて。
青カビの量が少なめで、塩味も穏やかなため、とても食べやすく仕上げられています。メルローなどの濃い赤と。
知らないフランス人はいない。といわれるほど、家庭の食卓に定着している香草が香ご褒美チーズ。赤白問わずカジュアルなワインと。
山羊の乳を原料としており、独特の風味と柔らかい口当たりが特徴。ソーヴィニヨンブランなどの白ワインと合わせて。
フランスのアルザスとドイツ南部で作られている、薄いパン生地で作ったピザ。伝統的に食べられている地方料理です。甘めの白ワインに合わせても。
レモン/ライム/パイン/グレープフルーツ/ベリーミックス/ゆず
定番のモヒート。生ミントをたくさん使用した本格的クラシックスタイルでご提供。
ジンの香りを楽しめるようバルーングラスでゴージャスなスタイルで。
モスクワのラバ(強情者)という名のカクテル。ジンジャーエールベースです。
カンパリは元気になれるお酒。ビタミンCたっぷりのオレンジジュースで割ってますます元気。
情熱を持つ男たちに捧げるラムとコーラ、ライムで仕上げました。
グレープフルーツとクランベリーがミックスされた爽やかですっきりとした酸味。
ココナッツリキュールとコーラで作った南国カクテル。
ファジー(Fuzzy)は「曖昧」という意味。桃なのかオレンジなのかわからない曖昧な味。
定番のカシスソーダ、カシスオレンジ、ウーロンまで何でも。
ウォッカとグレープフルーツのカクテル。さっぱりしていて飲みやすい定番の味。
程よい甘さとさっぱりした口当たり、アルコールがあまり強くない人にもおすすめ。
白ワインにジンジャーエールを加えた定番。
ビストロオリジナルの爽やかな一杯。食後酒にぜひぜひ。
甘酸っぱい魅惑の大人カクテル。赤ワインを引き立てた酸味と甘みのバランス。
レモンのアクセントが決め手のカクテルはお肉との相性抜群です。
カフェ感覚で楽しめる、おしゃれなワインカクテル。
軽いワインですがバランスは抜群GLASS:480円DECANTER:1,780円BOTTLE:2,500円
コストパフォーマンス抜群のチリのカベルネソーヴィニヨン。GLASS:480円DECANTER:1,780円BOTTLE:2,500円
スパイシーでミネラル感豊か。完熟果実のソフトな口当たりが持ち味。GLASS:580円DECANTER:1,980円BOTTLE:2,800円
ストロベリーを彷彿させる果実味豊かな香りとかすかに樽のニュアンス、優しい赤。GLASS:580円DECANTER:1,980円BOTTLE:2,800円
メルロはテラノブレの得意とする品種GLASS:580円DECANTER:1,980円BOTTLE:2,800円
濃厚でコク豊かなフルボディワインの葡萄を世界中から集めてブレンドGLASS:580円DECANTER:1,980円BOTTLE:3,000円
GLASS:580円DECANTER:1,980円BOTTLE:3,000円
アルゼンチンの代表品種になりつつあるマルベック。豊かな果実味と力強さ。GLASS:580円DECANTER:1,980円BOTTLE:3,000円
樹齢45年以上の古木からとれる葡萄から作られます。BOTTLE:4,000円
完熟葡萄がもたらすスパイシーで厚みのある味わいです。BOTTLE:4,000円
イタリア赤ワインの王様と呼ばれるバローロ。コクと深みのある堂々とした味わいはまさにその名の通りです。BOTTLE:8,000円
12 バルディビエソ リミテッド ブリュットチリNO.1 スパークリング。爽やかでキリッとしまった。酸が魅力です。GLASS:580円BOTTLE:2,800円
壮大なほどに力強い味わい。パスタ・シーフード料理とよく合います。GLASS:680円BOTTLE:3,000円
イタリアのピエモンテ州ペッシオネ150周年を迎えたスパークリングNO.1。GLASS:680円BOTTLE:3,000円
力強さと豊かな香り、複雑な味わいはピノノワールを卓越した存在感。BOTTLE:8,000円
マスカットの豊かな香り、穏やかな酸味と甘み、そして果実味が好バランス。GLASS:480円DECANTER:1,780円BOTTLE:2,500円
品質の特徴を余すところなく表現したワイン。GLASS:480円DECANTER:1,780円BOTTLE:2,500円
トロピカルな心地よい風味を漂わせながらも、味わいは切れの良い辛口です。GLASS:680円DECANTER:2,100円BOTTLE:3,000円
モーゼル中流域で産する、とくに有名な銘柄。すっきり優しい味わい。BOTTLE:3,000円
トロピカルフルーツのような甘い香りと心地よい樽香をあわせ持つ美味しい白。BOTTLE:5,000円
北イタリアの代表的な辛口ワイン。シトラスやはちみつの香りが広がります。BOTTLE:5,000円
博多あまおうイチゴのシロップのシャーリーテンプル。甘酸っぱいノンアルコールカクテルです。
みんなしってる南国のあめ。ボンタンとレモンの爽やかなスカッシュ。
