TEPPAN GRILL Grillia

ご予算80,000円～でTEPPAN GRILL Grilliaを貸切していただけます。大切な接待等ございましたら是非とも当店をご利用くださいませ。美味しいお料理で少しでも楽しくお過ごしいただけるようにいたします。※キャンセルは、ご予約日前々日まで（条件以外のキャンセルは食材の仕入れの関係上キャンセル料をお支払いいただきますのでご了承くださいませ。）※基本、平日のプランですが、土、日、祝はご相談くださいませ。定休日の火曜日も貸切でございましたらご相談のらせていただきます。

・ネットご予約のお客様は、お店からお電話いたしますので、受電していただき、ご予約完了とさせていただきます。・ネットご予約いただいたにもかかわらず、もしお席のご用意ができなかった場合は、お許し願います。※当日、コース料理のキャンセルは仕入れの関係で食材のロスとなりますので大変申し訳ございませんが料理代金全額お支払いいただきます。

・鮑とキャビアの前菜・魚介のお料理・ローストビーフのお料理　　　　　・８時間煮込んだ国産牛ほほ肉煮込みとフォワグラ、西洋わさびと赤ワインのソース・シャトーブリアンの厚切りステーキコース 　トリュフ塩と海水塩・〆のお料理・デザート　・コーヒー or 紅茶　エスプレッソは＋\300※季節、仕入れ状況により品数、内容変更する場合がございます。ご了承くださいませ。※苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。

・鮑とキャビアの前菜・魚介のお料理・ローストビーフのお料理　　　　　・８時間煮込んだ国産牛ほほ肉煮込みとフォワグラ、西洋わさびと赤ワインのソース・シャトーブリアンとお薦め赤身の2種類のステーキトリュフ塩と海水塩・〆のお料理・デザート　・コーヒー or 紅茶　エスプレッソは＋\300※季節、仕入れ状況により品数、内容変更する場合がございます。ご了承くださいませ。※苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。

・魚介を使用した前菜・魚介のお料理・ローストビーフのお料理　　　　　・８時間煮込んだ国産牛ほほ肉煮込み、西洋わさびと赤ワインのソース・フィレステーキ　　トリュフ塩と海水塩　・〆のお料理・デザート・コーヒー or 紅茶　エスプレッソは＋\300※季節、仕入れ状況により品数、肉の部位、内容変更する場合がございます。ご了承くださいませ。※苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。

・前菜・活け伊勢海老の蒸し焼きと真鯛、伊勢海老の頭のソース・ローストビーフのお料理　2種のチーズと・8時間煮込んだ国産牛ほほ肉煮込みとフォワグラ、西洋わさびと赤ワインのソース・厚切りシャトーブリアン　トリュフ塩と海水塩と熟成ニンニク醤油　　　・〆のお料理・デザート・コーヒー or 紅茶　エスプレッソは＋\300※季節、仕入れ状況により品数、内容変更する場合がございます。ご了承くださいませ。※苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。

ステーキ用の肉として有名で、牛肉の中では最高の肉質です。牛肉の中で唯一「サー」の称号を与えられた部位です。やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴です。

赤身が強く非常に柔らかい極上部位弾力がありながら、柔らかく、きめ細かい肉質が特徴です。

フィレ肉の中で中央部の1番太い部分で牛肉の中で最も柔らかい部位、一頭から1kgも取れない希少部位

サーロインに続く、腰からお尻にかけての大きな赤身で、モモ肉の特に柔らかい旨みのある部分です。霜降りが入りにくいところですが、肉のきめは細かく、やわらかな赤身肉

牛の臀部の先の、人間でいうお尻の“エクボ”にあたる部分で、極少量しかとれない貴重な部分です。 霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさった「通」好みのお肉です。