すっぽん ふぐ 日本料理 新宿あぐら屋

遠州灘の国産すっぽんと、『活大伊勢海老刺身』を主役に据えた贅沢極まる懐石です。九種の生薬を用いた秘伝のスープでじっくり煮込む名物すっぽん鍋は、一度食べたら忘れられない奥深いコクと滋養に満ちています。職人の技で素材の生命力を余さず引き出した至高の活力を、心ゆくまでご堪能ください。

秘伝の9種類の和漢成分を加えた独自のスープで煮込んだすっぽんと、宮城県気仙沼産の最高級「吉切鮫」尾びれを使用したフカヒレの姿煮にずわいがに餡をかけたWコラーゲンコースです。大切な人との記念日やお祝いにもふさわしい贅沢なコースです。

遠州灘の国産すっぽんと、『活大伊勢海老刺身・活大あわびステーキ』を主役に据えた贅沢極まる懐石です。九種の生薬を用いた秘伝のスープでじっくり煮込む名物すっぽん鍋は、一度食べたら忘れられない奥深いコクと滋養に満ちています。職人の技で素材の生命力を余さず引き出した至高の活力を、心ゆくまでご堪能ください。

遠州灘の国産すっぽんと、『活大あわびステーキ』を主役に据えた贅沢極まる懐石です。九種の生薬を用いた秘伝のスープでじっくり煮込む名物すっぽん鍋は、一度食べたら忘れられない奥深いコクと滋養に満ちています。職人の技で素材の生命力を余さず引き出した至高の活力を、心ゆくまでご堪能ください。

遠州灘の国産すっぽんと、稀少な「さくら（馬肉）シャトーブリアンステーキ80g」や「特上さくら刺身」を愉しめる至高の懐石です。九種の生薬を用いた秘伝のスープでじっくり煮込む名物すっぽん鍋を筆頭に、活血や唐揚げ、〆の雑炊までその生命力を凝縮。馬肉の極上の旨みと職人の技が織りなす滋味深い味わいで、心身を満たす贅沢なひとときをご堪能ください。

遠州灘の国産すっぽんと、稀少な「さくら（馬肉）シャトーブリアンステーキ80g」を主役に据えた至高の懐石です。九種の生薬を用いた秘伝のスープでじっくり煮込む名物すっぽん鍋を筆頭に、活血や唐揚げ、〆の雑炊までその生命力を凝縮。馬肉の極上の旨みと職人の技が織りなす滋味深い味わいで、春の活力を満たす贅沢なひとときをご堪能ください。

遠州灘の国産すっぽんを主役に、希少な「特上さくら（馬肉）刺身」も愉しめる至高の懐石です。九種の生薬を用いた秘伝のスープでじっくり煮込む名物すっぽん鍋を筆頭に、活血や唐揚げ、〆の雑炊まで余すことなくその生命力を凝縮。馬肉の旨みと職人の技が織りなす滋味深い味わいで、春の活力を満たす極上のひとときをご堪能ください。

職人の意気込みが感じられる極上のすっぽん料理。秘伝の9種類の成分を加えた独自のスープで煮込んだすっぽんの絶妙な風味は、一度食べたら忘れられません。すっぽんならでは上品かつコクのあるの独特の旨味と滋養に富んだお料理の数々。大切な人との記念日やお祝いにもふさわしい贅沢なすっぽん料理のフルコースです。

新緑が眩しい季節、山海の生命力が躍動する至高の会席をご用意いたしました。 圧巻の活大伊勢海老の姿造りに加え、今回は天然特大帆立貝の雲丹焼きをご提供。濃厚な雲丹のコクが帆立の甘みを引き立てる、贅沢な一皿です。さらに黒毛和牛ヒレステーキや、旬の初鰹、瑞々しい山菜の冷菜など、初夏の味覚が共演します。薫風を感じる桜海老と蕗の土鍋御飯まで、新緑の喜びに浸る特別なひとときを心ゆくまでお愉しみください。

新緑の爽やかな風を感じる、端午の節句や初夏のお集まりに相応しい特別会席です。 目を引くのは、生命力溢れる活大伊勢海老の姿造り。瑞々しい初鰹や大鳥貝、そして蕨やうるい等の山菜を添えた海鮮冷菜が、芽吹きの季節を彩ります。贅沢な黒毛和牛ヒレステーキは、自家製唐墨の塩味が旨みを引き立てる逸品。締めくくりは、薫風漂う桜海老と蕗の土鍋御飯を。命芽吹く季節の喜びを、洗練された一皿一皿に込めてお届けいたします。

職人のこだわりと情熱が細部にまで宿る、極上のすっぽん会席。メインとなるのは、秘伝の9種類の成分を調合した独自スープで煮込んだすっぽん鍋。その絶妙な風味と、すっぽんならではの上品かつコクのある独特の味わいは、一度口にすれば忘れられない深い余韻を残します。 さらに、滋養に富んだすっぽんのフルコースに加え、「黒毛和牛フィレステーキ（80g）」をご用意いたしました。繊細なすっぽんの出汁と、厳選された和牛の芳醇な肉の旨みが織りなす贅沢な共演をお楽しみいただけます。 大切な方との記念日やお祝いの席を彩るにふさわしい、至福のひとときを心ゆくまでご堪能ください。