コシラエ

北海道産のツブ貝と５種類のキノコをたっぷりのアンチョビガーリックでソテーしたメニューです。

10種類の季節の野菜をコシラエ特製のマリネ液に漬け込んだ自家製ピクルスです。

全国各地のおいしいニンジンを厳選して、粒マスタードと赤ワインビネガーの入った自家製ドレッシングであえたニンジンのマリネです。

北海道産のジャガイモをバジルペーストとマヨネーズで合わせたコシラエオリジナルのポテトサラダです。

数種類の国産豚肉と鶏の白レバーを細かく刻み、ペースト状に練り上げてテリーヌ型で焼かれた肉の前菜。

フレンチフライ。石川県能登産のイモ。ジャガイモのニョッキの三種類をフリットしたもの。

タラとジャガイモをペースト状にして、ココナッツの衣をつけてフリットしています。自家製のトマトソースにつけて召し上げります。

オリーブの中に自家製ソーセージを詰めてパン粉をつけてフリットしたもの。

北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ地方を発祥とする生ハムの一種スペックです。生ハムを軽く燻製にかけた後に熟成させています。

ラージ 1800円

COSHIRAEの名物であるサラダは、かなりボリュームがございますので、2人以上でお越しの方でのご注文をおすすめしております。 10種類以上の旬の野菜にパテも入ったパーティにも最適なメニューです。※ハーフサイズもございます。

能登の赤土野菜をオーブンでこんがり焼きました。 熱を通したことにより、野菜の甘味がより強くなり お食事としてもお酒のおつまみにもよく合います。

国産のお肉を使用し、トマト、ニンジン、セロリなどたくさんの新鮮野菜をぐつぐつ煮込んだ煮込み料理。野菜の甘みがぎゅっと凝縮された、ワインとよく合う一品です♪

フィレンツェの伝統料理である「ランプレドット」をCOSHIRAE風にアレンジした名物料理です。牛の第４胃であるギアラを野菜と一緒に煮込み、 本場さながらにバゲットに挟んで食べるのがおすすめです。

牛ハラミの炭火焼きは、備長炭でじっくりと30分かけて焼き上げる絶品メニューです。高温で焼き上げ、ジューシーなミディアムアレアは柔らかくお肉の旨味をご堪能いただけます。お肉のメニューは仕入れの状況によって変わりますので、店内でご確認ください。

500円～